Индонезийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индонезийская кухня – это традиционная кухня народов, населяющих Индонезию. Она достаточно многообразна, т.к. каждый регион славится своими местными блюдами. Свое влияние на индонезийскую кухню оказали кухни Китая, Индии, Голландии и Португалии. Основу питания индонезийцев составляет рис. Во все блюда обязательно добавляются разнообразные приправы: перец, гвоздика, карри, чеснок, мускатный орех и т.д. Многие блюда традиционно подаются на банановых листьях. В Индонезии местные жители предпочитают есть руками. Некоторые ограничения на кулинарные традиции наложил ислам. читать дальше
Индонезийская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ничего страшного, наоборот, он еще лучше пропитается и будет более сочный!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Интересное блюдо! Оксана, возьму на заметку!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое, Вика! Рисовые - вкусные! :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Как на мой вкус, получилось вкусное и сытное самостоятельное блюдо! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, буду еще так готовить!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даш, где ты взяла этот секретный ингредиент? Колись! :) Очень аппетитно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мариш, отличный супчик! Вкусный и сытный!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за рецепт. Получаются очень вкусные блины с нежной начинкой.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Меня смутило малое количество жидкости. Если только рис заранее залить водой и оставить для набухания. Тогда 250 мл. бульона оправданно.Обычно я беру на одну часть риса две части жидкости.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Вика, пробуй - вкусно и без хлопотно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Интересно, можно ли приготовить это блюдо не просто с креветками, а с морским коктейлем? :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман да, моя пока маленькая была тоже ела... а теперь только я!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Удивила Оксана, такая интересная вермишелька, красивая!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень-очень вкусно, готовила ради разнообразия, но теперь буду делать чаще. Блюдо очень простое, готовится элементарно, очень дешево. (Кстати мне больше понравилось есть без сыра, а вот муж обильно посыпал тарелку сыром)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Плов с грибами - отличный повод полакомится в постные дни. Спасибо!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Есть похожий рецепт и намного вкуснее) Делаем блинчики,смотрим по количеству бананов. Бананы или блинчики смазываем топленым шоколадом,вареньем ( на ваше усмотрение) с ОДНОЙ СТОРОНЫ!!! И заварачиваем В блинчики банан. Блюдо получается лёгким и вкусным. Можно разогреть В микроволновые но не советуюю!!!! Вкуснее есть холодным))) Рецепт авторский,разработан лично мной. Десерт подходит для угощения к чайку☕☕☕ Приятного аппетита)))                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Индонезийская кухня

В Индонезии предпочитают есть растительную пищу. Кроме риса, там популярны соя, кукуруза, саго (получают из ствола пальм), сладкий картофель и другие овощи и фрукты. Рис часто варят и подают к столу в качестве гарнира. Из риса делают чипсы, лапшу и десерты. Популярными блюдами из риса являются «тумпенг» - пирамидка из риса в окружении различных закусок («лаук-паук»), «наси-горенг» - местный плов из жареного риса, мяса или морепродуктов, яичницы, тофу, овощей и других продуктов. Распространена в Индонезии лапша, в основном пшеничная и рисовая. Из нее готовят «ми горенг» - традиционное блюдо из обжаренной в пальмовом масле лапши с мясом, зеленым луком, капустой и соевым соусом. Из мясных блюд можно выделить мини шашлычки «сатэ», острую говядину «ренданг», суп из хвостов буйволов «соп бунтут», фрикадельки «баксо», куриный суп с лапшой и т.д. Распространенными овощами являются разные виды капусты, томаты, батат, лук, морковь, цуккини, редька и т.д. Их варят, жарят, квасят, сушат и едят в сыром виде. Самое знаменитое блюдо «гадо-гадо» состоит из овощей, яиц и арахисового соуса. Из фруктов едят манго, ананасы, личи, маракуйю, мангостины и др. Из десертов выделяют блины «мартабак» с начинками, жареный в кляре банан, пудинг из черного риса.