Индонезийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индонезийская кухня – это традиционная кухня народов, населяющих Индонезию. Она достаточно многообразна, т.к. каждый регион славится своими местными блюдами. Свое влияние на индонезийскую кухню оказали кухни Китая, Индии, Голландии и Португалии. Основу питания индонезийцев составляет рис. Во все блюда обязательно добавляются разнообразные приправы: перец, гвоздика, карри, чеснок, мускатный орех и т.д. Многие блюда традиционно подаются на банановых листьях. В Индонезии местные жители предпочитают есть руками. Некоторые ограничения на кулинарные традиции наложил ислам. читать дальше
Индонезийская кухня
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
26 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравилось) Боялась лишней сладости, но все сбалансировано. Изюм, конечно, на любителя)) Я оказалась не любителем, в следующий раз уберу его и положу больше кураги. А то как из кутьи)) В остальном отлично! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо получилось что надо                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Так себе. Младший лопает, а старший ребенок сказал "Бе"                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт. Хорошая основа для приготовления рисовой лапши с тапиокой. Только лапшу я не варю а замачиваю на 8 мин. в закипевшую воду, потом промываю. Так она не слипается и не выглядит перевареной. Ещё добавляю грибы шиитаке в начале обжариваю слегка с синим сладким луком. Спасибо Огромное за вкусный рецепт ❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Оксана, угощайся! Это действительно очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это салат из фунчёзы с курицей, он же хэ с курицей, но не ашлямфу. Говорю как бишкекчанка, у нас ашляму и в хэ всех разновидностей в каждом кафе на каждом углу. Хэ - это вкусно, и рецепт правильный, рекомендую, но это не ашлямфу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман @Гурман микроэлементы вымыть из чего-либо невозможно. ибо они является частью структурного волокна продукта. так что, у вас шизофрения                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Не получилось по написанному, пришлось переделывать на ходу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман У меня получилась тыквенная запеканка, а никакой не пирог!))) и вкусно ее есть со сметаной. Ну уж тогда в рецепте честно пишите, все-таки пирог и запеканка - это разные блюда))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А сколько обжаривать мясо, до самой готовности или как                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Здравствуйте) Любой, филадельфия, маскарпоне, или простой сливочный и творожный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Обожаю все, что связано с шелковицей, и этот напиток понравился, на полдник или завтрак отлично!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я из морепродуктов брала только мидии, а зеленый горошек заменила консервированной кукурузой. Также добавила оливки. Вышло очень здорово! В следующий раз еще обжарю рис с добавлением белого вина. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, получился отличный кекс, строго по рецепту.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, а главное готовится просто! Нежная курица и много-много овощей! Спасибо за волшебный рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо ветчины обжарила кусочек бекона, все перемешала и подала с салатом из свежих помидоров. Очень вкусный ужин получился!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИС ПО МЕКСИКАНСКИ
Блюдо индонезийской кухни - Mie goreng. Рецепт от шеф-повара Эко Коеспрананто.
Наси Горенг и Сато Аям. Традиционная индонезийская кухня.
4 азиатских блюда с лапшой. Минимум времени, максимум удовольствия! Рецепты от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Индонезийская кухня

В Индонезии предпочитают есть растительную пищу. Кроме риса, там популярны соя, кукуруза, саго (получают из ствола пальм), сладкий картофель и другие овощи и фрукты. Рис часто варят и подают к столу в качестве гарнира. Из риса делают чипсы, лапшу и десерты. Популярными блюдами из риса являются «тумпенг» - пирамидка из риса в окружении различных закусок («лаук-паук»), «наси-горенг» - местный плов из жареного риса, мяса или морепродуктов, яичницы, тофу, овощей и других продуктов. Распространена в Индонезии лапша, в основном пшеничная и рисовая. Из нее готовят «ми горенг» - традиционное блюдо из обжаренной в пальмовом масле лапши с мясом, зеленым луком, капустой и соевым соусом. Из мясных блюд можно выделить мини шашлычки «сатэ», острую говядину «ренданг», суп из хвостов буйволов «соп бунтут», фрикадельки «баксо», куриный суп с лапшой и т.д. Распространенными овощами являются разные виды капусты, томаты, батат, лук, морковь, цуккини, редька и т.д. Их варят, жарят, квасят, сушат и едят в сыром виде. Самое знаменитое блюдо «гадо-гадо» состоит из овощей, яиц и арахисового соуса. Из фруктов едят манго, ананасы, личи, маракуйю, мангостины и др. Из десертов выделяют блины «мартабак» с начинками, жареный в кляре банан, пудинг из черного риса.