Индонезийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индонезийская кухня – это традиционная кухня народов, населяющих Индонезию. Она достаточно многообразна, т.к. каждый регион славится своими местными блюдами. Свое влияние на индонезийскую кухню оказали кухни Китая, Индии, Голландии и Португалии. Основу питания индонезийцев составляет рис. Во все блюда обязательно добавляются разнообразные приправы: перец, гвоздика, карри, чеснок, мускатный орех и т.д. Многие блюда традиционно подаются на банановых листьях. В Индонезии местные жители предпочитают есть руками. Некоторые ограничения на кулинарные традиции наложил ислам. читать дальше
Индонезийская кухня
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман Юля , я с вами согласна                   ... еще ответить
Гурман Ничего страшного, наоборот, он еще лучше пропитается и будет более сочный!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Интересное блюдо! Оксана, возьму на заметку!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо большое, Вика! Рисовые - вкусные! :)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Как на мой вкус, получилось вкусное и сытное самостоятельное блюдо! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Очень вкусно получилось, буду еще так готовить!                   ... еще ответить
Гурман Даш, где ты взяла этот секретный ингредиент? Колись! :) Очень аппетитно!                   ... еще ответить
Гурман Мариш, отличный супчик! Вкусный и сытный!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо большое за рецепт. Получаются очень вкусные блины с нежной начинкой.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Меня смутило малое количество жидкости. Если только рис заранее залить водой и оставить для набухания. Тогда 250 мл. бульона оправданно.Обычно я беру на одну часть риса две части жидкости.                   ... еще ответить
Гурман Получилось очень вкусно )))                   ... еще ответить
Гурман Да, с коктейлем тоже будет вкусно!                   ... еще ответить
Гурман хороший и очень легкий салат!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Спасибо, Вика, пробуй - вкусно и без хлопотно!                   ... еще ответить
Гурман Интересно, можно ли приготовить это блюдо не просто с креветками, а с морским коктейлем? :)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман да, моя пока маленькая была тоже ела... а теперь только я!                   ... еще ответить
Гурман Удивила Оксана, такая интересная вермишелька, красивая!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕННЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ И ЯЙЦОМ
Блюдо индонезийской кухни - Mie goreng. Рецепт от шеф-повара Эко Коеспрананто.
Как приготовить наси-горенг с курицей: индонезийский рецепт
Бали. Индонезия. Рецепт жареного риса Наси-Горенг

Традиционная и национальная Индонезийская кухня

В Индонезии предпочитают есть растительную пищу. Кроме риса, там популярны соя, кукуруза, саго (получают из ствола пальм), сладкий картофель и другие овощи и фрукты. Рис часто варят и подают к столу в качестве гарнира. Из риса делают чипсы, лапшу и десерты. Популярными блюдами из риса являются «тумпенг» - пирамидка из риса в окружении различных закусок («лаук-паук»), «наси-горенг» - местный плов из жареного риса, мяса или морепродуктов, яичницы, тофу, овощей и других продуктов. Распространена в Индонезии лапша, в основном пшеничная и рисовая. Из нее готовят «ми горенг» - традиционное блюдо из обжаренной в пальмовом масле лапши с мясом, зеленым луком, капустой и соевым соусом. Из мясных блюд можно выделить мини шашлычки «сатэ», острую говядину «ренданг», суп из хвостов буйволов «соп бунтут», фрикадельки «баксо», куриный суп с лапшой и т.д. Распространенными овощами являются разные виды капусты, томаты, батат, лук, морковь, цуккини, редька и т.д. Их варят, жарят, квасят, сушат и едят в сыром виде. Самое знаменитое блюдо «гадо-гадо» состоит из овощей, яиц и арахисового соуса. Из фруктов едят манго, ананасы, личи, маракуйю, мангостины и др. Из десертов выделяют блины «мартабак» с начинками, жареный в кляре банан, пудинг из черного риса.