Индонезийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индонезийская кухня – это традиционная кухня народов, населяющих Индонезию. Она достаточно многообразна, т.к. каждый регион славится своими местными блюдами. Свое влияние на индонезийскую кухню оказали кухни Китая, Индии, Голландии и Португалии. Основу питания индонезийцев составляет рис. Во все блюда обязательно добавляются разнообразные приправы: перец, гвоздика, карри, чеснок, мускатный орех и т.д. Многие блюда традиционно подаются на банановых листьях. В Индонезии местные жители предпочитают есть руками. Некоторые ограничения на кулинарные традиции наложил ислам. читать дальше
Индонезийская кухня
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень интересный рецепт приготовления тушёнки, Дарья! Однозначно нужно будет опробовать!                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот люблю такие рецепт, все положишь на противень и в духовку - открываешь дверцу, а там супер ужин! Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт действительно простой, еще и бюджетный! Готовьте на здоровье!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман У вышел отличный банановый хлеб! Сахара положила на 100гр.меньше и все равно сладкий и вкусный получился, видимо, бананы пересладкие ) Вместо масла положила вегетарианский спред, его никто не ел, и масла не оказалось. Спасибо вам за рецепт.                   ... еще ответить
Гурман Ничего страшного, наоборот, он еще лучше пропитается и будет более сочный!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В закладочки, очень аппетитно.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт, интересно попробовать что-то новенькое!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, а главное готовится просто! Нежная курица и много-много овощей! Спасибо за волшебный рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо ветчины обжарила кусочек бекона, все перемешала и подала с салатом из свежих помидоров. Очень вкусный ужин получился!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо, попробую по Вашему рецепту, обычно не так делаю, но может и зря...                   ... еще ответить
Гурман Даш, где ты взяла этот секретный ингредиент? Колись! :) Очень аппетитно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Раскатать тонким слоем в 2 сантиметра? Может миллиметра?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусные блинчики) только вот что то разваливались при жарке(                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое вам, я приготовила плов этот и всем всё понравилось!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИС В СКОВОРОДЕ ЗА 30 МИНУТ
LILU-рецепт приготовления Наси Горенг (традиционного блюда индонезийской кухни)
Как приготовить наси-горенг с курицей: индонезийский рецепт
Рецепт Nasi Goreng - Символ Индонезии | Кухня Индонезии | Еда Индонезии | Indonesia Culinary

Традиционная и национальная Индонезийская кухня

В Индонезии предпочитают есть растительную пищу. Кроме риса, там популярны соя, кукуруза, саго (получают из ствола пальм), сладкий картофель и другие овощи и фрукты. Рис часто варят и подают к столу в качестве гарнира. Из риса делают чипсы, лапшу и десерты. Популярными блюдами из риса являются «тумпенг» - пирамидка из риса в окружении различных закусок («лаук-паук»), «наси-горенг» - местный плов из жареного риса, мяса или морепродуктов, яичницы, тофу, овощей и других продуктов. Распространена в Индонезии лапша, в основном пшеничная и рисовая. Из нее готовят «ми горенг» - традиционное блюдо из обжаренной в пальмовом масле лапши с мясом, зеленым луком, капустой и соевым соусом. Из мясных блюд можно выделить мини шашлычки «сатэ», острую говядину «ренданг», суп из хвостов буйволов «соп бунтут», фрикадельки «баксо», куриный суп с лапшой и т.д. Распространенными овощами являются разные виды капусты, томаты, батат, лук, морковь, цуккини, редька и т.д. Их варят, жарят, квасят, сушат и едят в сыром виде. Самое знаменитое блюдо «гадо-гадо» состоит из овощей, яиц и арахисового соуса. Из фруктов едят манго, ананасы, личи, маракуйю, мангостины и др. Из десертов выделяют блины «мартабак» с начинками, жареный в кляре банан, пудинг из черного риса.