Ингушская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ингушская кухня – это традиционная кухня республики Ингушетия. Является частью вайнахской кухни – одной из древнейших кухонь, распространенных на Северном Кавказе. Блюда этой кухни готовятся довольно быстро с использованием простых ингредиентов. Они очень питательны и калорийны. При этом кухня не отличается особым разнообразием. Основу большинства блюд ингушской кухни составляет мясо. При приготовлении пищи не используется много приправ и специй. Предпочтение отдается луку, чесноку и перцу, а также дикорастущим травам (черемше, крапиве, лопуху и др.). Не любят в Ингушетии острые блюда. читать дальше
Ингушская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусное сочетание, с удовольствием попробую!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А если вместо сметаны пару кружочков лимона, то это "Суп по Калининградски".                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С кабачками вы дали маху! Когда класть-то?? Скорее всего надо обжарить их вместе с картофелем, я думаю так.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Не понятно: фасоль нужно предварительно отварить? Или она со всеми овощами вместе в сыром виде закладывается?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Наташ, отличная идея приготовить рисовые зразы, да еще с такой начинкой - вкусно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман на весах взвешиваешь каждый продукт когда готовишь? тогда учись готовить!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наталья!!! ОООчень сытное блюдо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А куда замоченная на ночь фасоль подевалась?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я думаю, что это должно быть так вкусно!!! Вечером приготовлю!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Приготовила рулет, только с зеленым луком и запекала в духовке. Очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обалденный просто! Розмарин и чеснок дали такой аромат, потом это все впитала картошечка, супер!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю картофель в любом виде, очень вкусно, Наташ!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С одной стороны вроде простой рецепт, но не у всех получается вкусно и сочно приготовить. я вот предпочитаю брать тушку цыпленка у куриного царства, качественная курица уже полдела) и начиняю обычно сухофруктами, полезно и вкусно!) так что рекомендую))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рекомендую попробовать, рецепт просто замечательный. Аромат стоял на всю кухню, аппетитно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусная фаршированная картошка! Люблю печенные овощи, с яйцом мне очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Это не рецепт, а профонация. Из принципа попробовал - "жрать" невозможно !!!!! Повстречаете автора - пристрелите. !!!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Оксана, не могу тебе отказать! Угощайся ;)                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Ингушская кухня

Основу многих блюд ингушской кухни составляют баранина, говядина и мясо птицы. Часто их готовят с кукурузой, творогом, тыквой, сыром и черемшой, а на гарнир подают овощи и крупы. Традиционным мясным блюдом является «хьалтам дулх». Это напоминающие клецки кусочки теста, которые подаются с мясом и соусом и запиваются бульоном. Очень популярно в Ингушетии сушеное мясо. Из рыбы отдается предпочтение форели, которой богаты местные реки. Не богата ингушская кухня овощами. Едят в основном картофель, лук, чеснок, тыкву, перец, а также бобовые (горох и фасоль). Однако ингуши употребляют в пищу очень иного зелени. Из супов популярен «жижиган-чорпа», который готовят из говядины или баранины с добавлением овощей и специй. Невозможно представить ингушскую кухню без традиционной выпечки. Прежде всего это лепешки: «чапильгаш» с начинкой из сыра и зелени или творога и картофеля, «хингалаш» с начинкой из тыквы и лепешки без начинки «ольгаш». Все лепешки жарятся на сухой сковороде. Очень популярны продукты из кукурузной муки. Традиционной сладостью ингушей является халва, которую готовят из пшеничной или кукурузной муки с добавлением различных орехов и меда.