Итальянская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Итальянская кухня – это знаменитая на весь мир традиционная кухня Италии. Отличается многообразием, т.к. каждый регион имеет собственные классические рецепты. Итальянская кухня формировалась многими веками. Большое влияние на нее оказали греки, арабы, римляне и другие народы, в разные времена населявшие Италию. Основу кухни составляют свежие овощи, мясо и разнообразные морепродукты. Все рецепты достаточно простые и не включают в себя много ингредиентов. В Италии есть традиция готовить из сезонных продуктов, т.к. они считаются самыми свежими. Такие блюда, как пицца, спагетти, лазанья и ризотто прославили итальянскую кухню на весь мир. читать дальше
Итальянская кухня
В закладках у 2
Гурман А сколько % сливки надо взять для обычного рецепта?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман это не равиоли!форму придать не значит сделать! в равиоли если мясные в отличии от пельменей добавляется начинка прошедшая тепловую обработку!! в пельмени сырой фарш!!                   ... еще ответить
Гурман Ого, какая красотища! Сделаю!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Оригинально) Получилось деток удивить, спасибо! Я картошечку мороженую покупала и обжаривала.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня получилось 4 пласта теста из общего кол-ва.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт классный! Спасибо автору! Украшала по своему))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Лук в Неаполетанскую пиццу??? Какой идиот это написал??? Там лук не едят вообще. Ни в коем случае!!! Тесто формируется только руками! Никакой свалки боже упаси. И оливковое масло в тесто не добавляется. Немного льют на пиццу помидоры сан-марцано моцарела ди Баффало и базилик. Цвета флага. В Маргариту больше ничего. И в любой Неаполетанской пицце вы никогда не увидите лук.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Между слоями мяса добавлять слой мелко порубленной картошки с укропом и обжаренными грибочками. Вместо фарша предлагаю приготовить мелко порезанные куски мяса, желательно говядина,обжаренные квадратики с луком.На этот слой пока он горячий посыпать мелко протёртый твердый соленый сыр.и зелень. Томат добавлять по желанию .Можно даже в микроволновке потушить если все слои проверенные и прожаренные.Оч.вкусно на следующий день.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог не получился, фото очень красивое. А вот пирог какой-то взбитый и влажный.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Помидоры нужно добавить к жареным овощами перед закладкой фарша, я так думаю.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Здорово! Такой пиццей можно накормить всю семью сразу!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман сделал всё по рецепту только ещё добавил лук, получилось супер                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман очень понятный рецепт спасибо!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт теста, вкусный и лёгкий!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман на 700 г грибов хватит этого маринада?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман напоминает, только специи мы в икру не кладем.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ниче так, есть можно. Но тесто точно надо доработать. Только за счёт начинки выезжает.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Аджап сандале на зиму. Готовлю 4 года. Вкуснее не пробовал.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман вполне себе можно. только вчера из Еревана, там в популярном кафе под названием Ламаджо в меню отдельно идет ламаджо и ламаджо с сыром но мне все же просто с мясом больше нравится                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный вариант для пикника, можно взять с собой на работу!                   ... еще ответить
Гурман А я листы не отвариваю.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман а если тесто раскатать тонко-тонко, будет она тоненькой?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала на пробу, съели просто с чаем. Бисквит очень нежный и высокий, буду готовить еще. В следующий раз хочу какао добавить для шоколадного вкуса.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Антонина, это только кажется сложно, на самом деле ничего страшного, попробуйте!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!! Все ингридиенты сочетаются и это просто прекрасно!!!                   ... еще ответить
Гурман Крутой рецепт Для холостяка                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не испортите! Только имбирного порошка добавляйте меньше, чем свежего корня. Готовьте с удовольствием!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный рецепт, готовлю довольно часто. Очень любим это ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо за добротный и подробный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Супер вкусный и быстрый ужин удался на славу! Спасибо, что делитесь простыми и вкусными рецептами!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ С ГРИБАМИ И МЯСНЫМ СОУСОМ
Настоящее РИЗОТТО с помидорами. Итальянская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно
Паста Карбонара. Итальянская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно.
ПАРМИДЖАНА | Баклажаны Пармиджано | Знаменитый рецепт итальянской закуски от Marco Cervetti.

Традиционная и национальная Итальянская кухня

В блюдах итальянской кухни используются такие ингредиенты, как тесто, помидоры, кабачки и баклажаны, оливковое масло, листовой салат, грибы, бобовые, картофель, мясо, морепродукты и злаки. Очень популярен в Италии рис, который готовят с мясом, грибами, овощами и морепродуктами. Важной частью итальянской кухни является сыр, которого насчитывается множество сортов. Самые знаменитые из них – пармезан, горгонзола, моцарелла и маскарпоне. Сыр добавляют во многие блюда в тертом виде или режут на кусочки. Практически ни одно блюдо не обходится без оливкового масла, на котором жарят и делают различные заправки, в том числе для салатов. Основу многих блюд составляет томатная паста. Без нее невозможно приготовить классическую итальянскую пиццу и пасту, из нее делают разные соусы, например, знаменитый болоньезе. Широко используются в рецептах пряные травы, такие как розмарин, оригано, тмин и др. Популярен в Италии базилик. Есть в итальянской кухне и аналог пельменей – это равиоли, начинку для которых делают из мяса, рикотты, шпината, грибов, тыквы и других продуктов. Славятся итальянцы и своими десертами: тирамису, панна-котта, бискотто (печенье) и конечно же мороженое. А итальянские вина ценятся во всем мире.