Из курицы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Шашлык из курицы – это блюдо быстрого приготовления, которое подкупает вкусовыми и диетическими качествами. Гурманам нравится куриное мясо, но не каждый человек знает, как грамотно приготовить – используются грудка, окорочка, филейная часть, крылышки, а иногда на шампур нанизывают даже печень и сердца. Для готовки используют шпажку, решетку либо духовой шкаф – в первом случае шпажки держат в течение нескольких часов в жидкости, чтобы предотвратить последующее сгорание. читать дальше
шашлык из курицы
1 час 20 минут
баклажаны, куриное филе, болгарский перец, зелень, аджика, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Я еще помидорчик порезала, у меня был такой сорт "сливка" плотный и мясистый, очень красиво и вкусно получилось, спасибо!!!                   ... еще ответить
1 час
куриные окорочка, лук, майонез, уксус, масло растительное, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман даже не знаю, чтоб мне больше понравилось мясо или овощи! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
2 часа
курица, лук репчатый, уксус 9%, сахар, по вкусу соль, по вкусу перец душистый
показать все комментарии (8)
Гурман Вместо майонеза добавила немного сметаны, получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
2 часа
куриная тушка, по вкусу соль, по вкусу перец, лимон, лук репчатый, чеснок, зелень , по вкусу специи для курицы
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный вариант шашлычка для домашних посиделок или в плохую погоду! Очень аппетитные, Зоя!                   ... еще ответить
40 минут
кефир, курица, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательная курочка получилась, сочная и ароматная! Все, кто пробовал, очень хвалили!                   ... еще ответить
40 минут
Окорочка куриные, Помидоры, Грибы шампиньоны, по вкусу Яблочный уксус, Соус kikkoman, Майонез, Приправа
показать все комментарии (2)
Гурман Очень хорошая идея шашлычков, я пошла еще дальше, положила в маринад тонкие колечки баклажана белого, вышло очень вкусно, ароматно, овощей много!                   ... еще ответить
50 минут
Крылья куриные, Кефир, Уксус, по вкусу Аджика, по вкусу Соль, по вкусу Хмели-сунели
показать все комментарии (2)
Гурман Время приготовление какое то не верное, только подготовка феле, т.е. разморозка и нарезка это минимум 15 минут. Плюс приготовление соуса 5 минут плюс нанизывание на шпажки еще минут 5 + маринование 30 минут + готовка 20-25 минут=полтора часа, это явно не быстрый ужин, да и одним куриным феле нормально не поужинаешь.                   ... еще ответить
40 минут
Филе куриное, Кетчуп, Майонез, по вкусу Кориандр молотый, по вкусу Орегано, по вкусу Перец черный, по вкусу Перец красный
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю этот маринад, с ним курочка всегда красивая и аппетитная получается!                   ... еще ответить
2 часа
курица, майонез, горчица, по вкусу кориандр, по вкусу куркума, соль, перец черный, помидоры, болгарский перец
показать все комментарии (2)
Гурман С курочки очень нежные шашлычки!                   ... еще ответить
35 минут
Куриного филе, Лимон, Оливковое масло, Орегано, Белый винный уксус, Петрушка, Зеленый болгарский перец, по вкусу Соль и перец
показать все комментарии (2)
Гурман На фото курица явно пережарена. Публикация такого фото доказывает, что вы дилетанты.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства шашлыки из курицы

При выборе рецептуры приготовления шашлыка из курицы главное внимание уделяется маринаду – компонентами являются репчатый лучок, пряные травы, соль и лимончик, хотя хозяйки выбирают и многокомпонентный вариант. Для маринования курятинки применяется исключительно белое, а не красное вино. Куриное яство трудно испортить, потому дайте помариноваться и следите, чтобы не пережарить. Оригинальным рецептом считается кори-тарааге – название произошло от японских слов «тори», что означает «куриный шашлычок», и карааге, обозначающего технологию приготовления (вначале маринование и потом – обжаривание во фритюре). Для маринада имбирь и чесночок натирается на мелкой терочке для получения пюре – затем перемешивают с соевым соусом, мирином и саке, добавляют соль и черный перец. Курятинка режется на ломтики среднего размера – до 3 сантиметров, после чего выкладывается в смесь компонентов, которые перемешиваются и оставляют на 10 минут. В кастрюльке или сотейнике подогревают маслице до температуры 180 градусов, кусочки мяса обваливают и обжаривают, пока не образуется золотистая корочка. Готовое блюдо выкладывается на полотенца и подают на порционным тарелочках, которые предварительно выстелены темпурной бумагой. Подобный вариант готовки хорош тем, что подойдет для домашних условий – используются стандартные кухонные приборы и пищевые компоненты. В каталоге найдете и другие способы – хозяйки могут разнообразить рецептуры, добавив зелени и поэкспериментировав с ингредиентами.