Суп из Мидий — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из мидий 💖 – это первое блюдо, где основным ингредиентом используют мидии. Первые блюда из мидий пользуются популярностью у женской половины населения, так как содержат минимум калорий, что помогает снизить вес и получить тонкую талию. Мидии – это одна из разновидностей двустворчатых моллюсков, которые обитают в соленой воде, поэтому блюда из мидий распространены в прибрежных странах Азии, Америки и Средиземноморья. Например, в Англии готовят чаудер, нежное блюдо из моллюсков на молочной основе входит в список популярных супов мира. читать дальше
суп из мидий

История, состав и полезные свойства супа из мидий

Мидии содержат большое количество белка, который необходим для укрепления и наращивания мышц. Содержание йода регулируют работу щитовидной железы, а фтор и фосфор участвует в образовании клеток и ускоряет обмен веществ, а фтор выводит из организма соли и тяжелые металлы. Мидии используют как свежие, так и замороженные, при этом полезные качества не меняются. Сладковатый вкус мидий отлично сочетается с острыми приправами или соусами. В качестве жидкой основы используют рыбный или мясной бульон, кокосовое молоко или сливки. В качестве дополнительных ингредиентов подходят томаты, сыр, рыба или другие морепродукты. Рецепты первого блюда разнообразны, при этом в каждой стране свои предпочтения. Например, в Японии готовят «игаи но мисоширу», это одна из разновидностей мисо-супа. Для супа нарезают листья пекинской капусты, зеленый лук, сыр тофу. В кастрюле разогревают на медленном огне традиционный японский бульон даши, разбавленный рыбным бульоном, затем добавляют очищенные мидии, варят пару минут и закладывают остальные ингредиенты, сыр, капусту, водоросли вакаме и готовят еще две минут. Готовое блюдо разливают в пиалы и подают к столу, украсив зеленым луком.