Суп из Сушеных грибов — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из сушеных грибов 💖 – это зимнее блюдо с летним ароматом. В каждой стране найдется рецепт из сушеных грибов, при этом вкус ничем не хуже, чем из свежих грибов. Первое блюдо подходит для постного и вегетарианского меню. Калорийность в сушеном виде увеличивается, это стоит учитывать людям, которые придерживаются диетического питания. Суп готовят сытным на мясном или рыбном бульоне, или постным на воде или овощном бульоне. Единственное отличие сушеных грибов в том, что времени на готовку уйдет немного дольше, чем на обычный суп. читать дальше
суп из сушеных грибов
1 час 20 минут
белые сушеные грибы, перловка, морковь, картофель, лук, петрушка, вода, чеснок, зеленый лук, по вкусу соль, по вкусу сметана
показать все комментарии (3)
Гурман Нам очень понравился этот супчик! Спасибо за такой интересный рецепт.)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа из сушеных грибов

В сушеном виде грибы становятся в два раза меньше, но при этом сохраняют все свои полезные качества. Грибы содержат большое количество растительного белка и микроэлементов, которые регулируют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, наличие кальция и калия способствует укреплению костей, зубов и ногтей. Для сушки на зиму подойдут белые грибы, лисички, маслята и шампиньоны. Грибы хранят в бумажных пакетах или холщовых мешочках, а перед готовкой замачивают в небольшом количестве холодной воды на 2 часа или заливают кипятком на полчаса, затем воду сливают. В самом легком рецепте супа кроме грибов добавляют стандартный набор овощей из картофеля моркови и лука. Стоит обратить внимание на закарпатскую грибную юшку, сваренную из сушеных белый грибов. Особенность супа в добавлении сметано-мучной смеси, которая не только загущает блюдо, но придает божественный аромат, перед ним не устоит ни один человек. Подают блюдо горячим с гренками или свежим хлебом.