Суп из Сушеных грибов — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из сушеных грибов 💖 – это зимнее блюдо с летним ароматом. В каждой стране найдется рецепт из сушеных грибов, при этом вкус ничем не хуже, чем из свежих грибов. Первое блюдо подходит для постного и вегетарианского меню. Калорийность в сушеном виде увеличивается, это стоит учитывать людям, которые придерживаются диетического питания. Суп готовят сытным на мясном или рыбном бульоне, или постным на воде или овощном бульоне. Единственное отличие сушеных грибов в том, что времени на готовку уйдет немного дольше, чем на обычный суп. читать дальше
суп из сушеных грибов
1 час 20 минут
белые сушеные грибы, перловка, морковь, картофель, лук, петрушка, вода, чеснок, зеленый лук, соль, сметана

История, состав и полезные свойства супа из сушеных грибов

В сушеном виде грибы становятся в два раза меньше, но при этом сохраняют все свои полезные качества. Грибы содержат большое количество растительного белка и микроэлементов, которые регулируют работу нервной и сердечно-сосудистой системы, наличие кальция и калия способствует укреплению костей, зубов и ногтей. Для сушки на зиму подойдут белые грибы, лисички, маслята и шампиньоны. Грибы хранят в бумажных пакетах или холщовых мешочках, а перед готовкой замачивают в небольшом количестве холодной воды на 2 часа или заливают кипятком на полчаса, затем воду сливают. В самом легком рецепте супа кроме грибов добавляют стандартный набор овощей из картофеля моркови и лука. Стоит обратить внимание на закарпатскую грибную юшку, сваренную из сушеных белый грибов. Особенность супа в добавлении сметано-мучной смеси, которая не только загущает блюдо, но придает божественный аромат, перед ним не устоит ни один человек. Подают блюдо горячим с гренками или свежим хлебом.