Из свинины — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Шашлык из свинины – это классический вид популярного мясного блюда, известный нежностью и приятными вкусовыми качествами. В мусульманских странах свиное мясо считается запрещенным, зато в России и европейских государствах именно ингредиент используется повсеместно для приготовления такого угощения. Такой продукт впитывает маринад и не высушивается в процессе готовки на огне. Еда маринуется в течение нескольких часов в смеси из приправ, репчатого лучка и соли – хозяйки иногда добавляют минеральную воду, уксус и кефир. читать дальше

Если интересует рецептура шашлыка из свинины, сначала решите, как мариновать, поскольку есть много способов. Чтобы мяско было мягче и ароматнее, кроме пряностей и соли добавьте квас, пенный напиток или вино – последнее выбирают красным или белым, но сухим. Инструкция по готовке также включает соки из плодово-ягодных культур и овощей – помидорный, гранатовый. Распространен рецепт шашлыка из поросенка в кисло-молочной продукции или майонез, а альтернативой уксусу становится лимон – важно перемешать мясные кусочки с маринадом, тогда проникнет вглубь и пропитает насквозь. Мяско плотно укладывается в кастрюльку и размещается в прохладном месте. Так как для такого ингредиента не характерна жесткость, маринование обычно отнимает максимум 4 часа – исключением является кабан, поскольку он плотный, и может потребоваться вдвое больше времени. Следующий этап – нанизывание компонентов яства на заранее подготовленные шампуры и отправка на мангал, соблюдайте интервалы между кусочками для обжаривания с каждой стороны. В процессе жарки на мангале постоянно переворачивайте шампуры, иначе части прожарятся неравномерно. Если не имеете возможности приступить к готовке еды на открытом воздухе, попытайтесь приготовить пищу в духовом шкафу.