Из свинины — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Шашлык из свинины – это классический вид популярного мясного блюда, известный нежностью и приятными вкусовыми качествами. В мусульманских странах свиное мясо считается запрещенным, зато в России и европейских государствах именно ингредиент используется повсеместно для приготовления такого угощения. Такой продукт впитывает маринад и не высушивается в процессе готовки на огне. Еда маринуется в течение нескольких часов в смеси из приправ, репчатого лучка и соли – хозяйки иногда добавляют минеральную воду, уксус и кефир. читать дальше
шашлык из свинины
1 час
Свинина , Уксус винный, Томатная паста, Минеральная вода с газом, по вкусу Соль, перец
показать все комментарии (1)
Гурман Все правильно, мясо и специи, лук. Мясо от лука и соли пускает сок и маринад не нужен. Самый вкусный вариант шашлыка!                   ... еще ответить
1 час
свинина, лимоны, минеральная вода, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный видео рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
свинина, лук, масло растительное, вода, по вкусу перец, по вкусу хмели-сунели, по вкусу соль, еловые ветки
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Мариш, угощайся!;)                   ... еще ответить
1 час
перец чили, ананасы, уксус, чеснок, масло растительное, орегано, по вкусу соль, свинина, лук
показать все комментарии (1)
Гурман Способ полосами знаком. Отличный!                   ... еще ответить
2 часа
свинина, сок гранатовый, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман на мангале все равно вкуснее...                   ... еще ответить
40 минут
шейка свинины, лук, по вкусу специи, по вкусу соль, красное сухое вино
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусные стейки с легким розовым оттенком от вина.. Красота! Мы с мужем покушали с большим удовольствием. Без сомнения буду повторять! Спасибо! И гостям подать такие не стыдно.                   ... еще ответить
30 минут
6 штук свиные ребрышки, 1 штук лук, по вкусу петрушка, по вкусу растительное масло, по вкусу перец, по вкусу паприка, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Я лук порезала кольцами, специально выбирала мелкий. Муж нанизал его между кусочками мяса, пожарили. Лук в кефире был не менее вкусный, чем мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
свиная шейка, 2 штук лимон, минеральная вода, 2 штук лук, по вкусу специи для шашлыка, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Сразу видно, что вы Ооочень далеки от кухни! Хороший шашлык действительно готовится именно на углях. А шампиньоны получаются очень вкусные. Собственного сока им отлично хватает, чтобы не подгореть. Но вам, видимо, этого не понять!                   ... еще ответить
30 минут
1 кг мясо, 2 штук лук, 150 грамм майонез, 2 штук лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (8)
Гурман Класс очень быстро и вкусно!!!                   ... еще ответить
30 минут
2 кг свиное мясо, 250 мл минеральная вода, 4 штук лук, по вкусу перец, по вкусу молотый кориандр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Сам рецепт хороший, но лук я бы порезала колечками, чтобы потом его пожарить вместе с мясом))                   ... еще ответить
30 минут
1 кг свиная шейка, 2 столовых ложек уксус, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Это бесподобный шашлык! Не раз готовила на минеральный воде, всегда результат великолепный!                   ... еще ответить
30 минут
свинина, 3 штук лук, 1 литров кефир, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу приправа
показать все комментарии (2)
Гурман Удачный маринад! Мясо получилось сочное и мягкое. Спасибо!                   ... еще ответить
2 часа
свинина , лук, по вкусу перец черный, по вкусу соль, кефир, вода, уксус
показать все комментарии (4)
Гурман Получилась пропаренная свинина, но никак не шашлык.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства шашлыка из свинины

Если интересует рецептура шашлыка из свинины, сначала решите, как мариновать, поскольку есть много способов. Чтобы мяско было мягче и ароматнее, кроме пряностей и соли добавьте квас, пенный напиток или вино – последнее выбирают красным или белым, но сухим. Инструкция по готовке также включает соки из плодово-ягодных культур и овощей – помидорный, гранатовый. Распространен рецепт шашлыка из поросенка в кисло-молочной продукции или майонез, а альтернативой уксусу становится лимон – важно перемешать мясные кусочки с маринадом, тогда проникнет вглубь и пропитает насквозь. Мяско плотно укладывается в кастрюльку и размещается в прохладном месте. Так как для такого ингредиента не характерна жесткость, маринование обычно отнимает максимум 4 часа – исключением является кабан, поскольку он плотный, и может потребоваться вдвое больше времени. Следующий этап – нанизывание компонентов яства на заранее подготовленные шампуры и отправка на мангал, соблюдайте интервалы между кусочками для обжаривания с каждой стороны. В процессе жарки на мангале постоянно переворачивайте шампуры, иначе части прожарятся неравномерно. Если не имеете возможности приступить к готовке еды на открытом воздухе, попытайтесь приготовить пищу в духовом шкафу.