Яичный бульон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бульон с яйцом 💖 – это классический вариант бульона. Горячее блюдо согреет в морозный день или добавит сил в жару. Бульон с яйцом часто готовят как облегченный вариант первого блюда, а низкое содержание калорий приносит пользу и желудку, и фигуре. Бульон используют как самостоятельного блюда или как основу для овощного, рыбного или мясного блюда. Чтобы придать бульону душистый аромат, в конце варки кидают специи и приправы. Кроме половинок отварного яйца, в бульон в качестве добавок используют свежую зелень, клецки, сухарики или гренки. читать дальше
бульон с яйцом
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
45 минут
8 ингредиентов
В закладках у 1
курицы, морковь, лук репчатый, яйца, лавровый лист, перца горошком, воды, Соль, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю бульоны с приправами.От себя добавил чуточку орегано-запах совершенно другой бульона.Остальное-воспользовался рецептом.Спасибо-вдохновило приготовление такое.                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
воды, курицы, яйца, репчатого лука, веточки укропа, Соль, перец по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Одно только замечание, чтоб не было пенки мясо кладут в уже кипящую воду с луковицей, она нейтрализует появление пенки                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЯИЧНЫЙ БУЛЬОН
Яичный суп • Готовить просто
Луковица и шесть яиц! Я ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЛА, что такой СУП существует! Венгерский яичный суп
Вкусный суп за 10 минут! ЯИЧНЫЕ КАПЛИ/Dàn huā tāng - популярный китайский суп. Рецепт Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства бульона с яйцом

Бульон готовят мясной, рыбный, овощной или грибной, это зависит от личных предпочтений. В России пользуется популярностью куриный бульон, который обладает не только нежным вкусом, но и целебными свойствами. Куриный бульон рекомендуют во время болезни, так как блюдо помогает быстро восстановить силы и повышает иммунитет. Существует два традиционных способа готовки бульона с яйцом. В первом случае используют отварное яйцо, которое разрезают пополам или на четвертинки и добавляют в готовую порцию супа. Второй вариант более оригинальный, и яйцо добавляют во время готовки. Для этого бульон варят до готовности, затем вынимают используемые продукты, мясо, овощи приправы. Бульон процеживают и ставят на огонь, после этого, слегка взбивают сырое яйцо и аккуратно вливают в кипящий бульон, при этом постоянно помешивая. Яйцо сразу схватывается и образует хлопья на поверхности бульона. Блюдо подают горячим, при этом отличным дополнением станут пирожки с разнообразными начинками.