Яичный бульон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бульон с яйцом 💖 – это классический вариант бульона. Горячее блюдо согреет в морозный день или добавит сил в жару. Бульон с яйцом часто готовят как облегченный вариант первого блюда, а низкое содержание калорий приносит пользу и желудку, и фигуре. Бульон используют как самостоятельного блюда или как основу для овощного, рыбного или мясного блюда. Чтобы придать бульону душистый аромат, в конце варки кидают специи и приправы. Кроме половинок отварного яйца, в бульон в качестве добавок используют свежую зелень, клецки, сухарики или гренки. читать дальше
бульон с яйцом
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
45 минут
8 ингредиентов
курицы, морковь, лук репчатый, яйца, лавровый лист, перца горошком, воды, Соль, зелень по вкусу
Гурман Спасибо за рецепт пампушек, очень давно хотела сама попробовать их испечь.                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
воды, курицы, яйца, репчатого лука, веточки укропа, Соль, перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила супчик. Вкусно! овощи на масле попассировала, немного домашней ветчины добавила.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЯИЧНЫЙ БУЛЬОН
Японский яичный суп [ рецепт приготовления ]
Суп с рисом и яйцом - проверенные рецепты
Яичный суп Стариный немецкий рецепт супа

История, состав и полезные свойства бульона с яйцом

Бульон готовят мясной, рыбный, овощной или грибной, это зависит от личных предпочтений. В России пользуется популярностью куриный бульон, который обладает не только нежным вкусом, но и целебными свойствами. Куриный бульон рекомендуют во время болезни, так как блюдо помогает быстро восстановить силы и повышает иммунитет. Существует два традиционных способа готовки бульона с яйцом. В первом случае используют отварное яйцо, которое разрезают пополам или на четвертинки и добавляют в готовую порцию супа. Второй вариант более оригинальный, и яйцо добавляют во время готовки. Для этого бульон варят до готовности, затем вынимают используемые продукты, мясо, овощи приправы. Бульон процеживают и ставят на огонь, после этого, слегка взбивают сырое яйцо и аккуратно вливают в кипящий бульон, при этом постоянно помешивая. Яйцо сразу схватывается и образует хлопья на поверхности бульона. Блюдо подают горячим, при этом отличным дополнением станут пирожки с разнообразными начинками.