Яйцо пашот — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Яйцо пашот – это классическое французское блюдо, подаваемое на завтрак и приготовленных специальным способом – помещаются в нагретую воду без скорлупы. Этот вариант подразумевает получение мелкого желтка кремообразного вида, который окутывается белковыми лепестками. Важно, чтобы главный ингредиент оставался свежим, а жидкость не кипела. Подобная еда – основа для готовки других трапез, кулинары используют и как полноценное яство, которое подают в сочетании с гарниром. Предварительно воду подсаливают, добавляется сливочное масло, отчего пища становится нежной. читать дальше
Яйцо пашот
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
11 ингредиентов
В закладках у 1
хлеб, масло оливковое, бекон, лук, болгарский перец, сливки, яйца, мясо краба, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез
показать все комментарии (4)
Гурман Самый вкусный завтрак и готовится достаточно просто :)                   ... еще ответить
35 минут
6 ингредиентов
Масло растительное, Картофель, Лук, Перец болгарский красный, Яйца , по вкусу Зеленый лук, петрушка, укроп
показать все комментарии (4)
Гурман У меня не очень получилось                   ... еще ответить
20 минут
3 ингредиента
хлеб, масло сливочное, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт, я туда еще добавила цедру апельсина и получилось очень вкусно!!!                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
помидоры черри, моцарелла, салат, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу яйца, вода, уксус
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовила пирог по рецепту, сахар все портит. А так без сахара наверно будет вполне вкусно                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
курица, морковь, лук, перец горошком, вода, яйца, мука, по вкусу соль, уксус
показать все комментарии (2)
Гурман Вы бы лучше рассказали, как сделать лапшу, а не как сварить покупную.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНАЯ ЛАПША С ЯЙЦОМ ПАШОТ
Яйцо пашот как в ресторане за 1 минуту
Как приготовить ЯЙЦО ПАШОТ?! Получится у ВСЕХ!!! БЕЗ УКСУСА И ВОРОНКИ!
🥚 Яйцо Пашот (3 способа приготовления) — видео рецепт

История, состав и полезные свойства Яйцо пашот

Есть минимум 2 варианта готовки яиц пашот – классический способ пришел в русскую гастрономическую традицию из Франции. Для приготовления применяются только свеженькие яйца, чтобы белковая часть не разошлась и охватила желток своеобразным куполом, который также называется мешочком. Разбейте главный компонент в чашку или иную маленькую емкость, чтобы легче было опустить в жидкость. Доведите до кипятка воду в кастрюле, снизьте огонь до минимальной отметки во избежание бурного вскипания и добавьте уксус. Далее воспользуйтесь ложкой и помешайте жидкость в кастрюле до формирования водоворота. Когда это удастся, опустите яичко туда, причем емкость держите максимально близко к водной поверхности. Варится еда 3.5 минуты, в течение этого короткого времени белковая часть схватывается, а желток сохраняется в жидком состоянии. Яичко вынимается из жидкости при помощи шумовки и выкладывается на бумажную салфетку или не загрязненное кухонное полотенце для стекания воды – на этом приготовление блюда заканчивается. Подобная пища – мощный источник биотина, известного в качестве растворимого в жидкости витамина. Также яство помогает лечить болезни пищеварительной системы, поскольку обволакивает желудочные станки и способствует устранению воспаления или раздражения.