Яйцо пашот — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Яйцо пашот – это классическое французское блюдо, подаваемое на завтрак и приготовленных специальным способом – помещаются в нагретую воду без скорлупы. Этот вариант подразумевает получение мелкого желтка кремообразного вида, который окутывается белковыми лепестками. Важно, чтобы главный ингредиент оставался свежим, а жидкость не кипела. Подобная еда – основа для готовки других трапез, кулинары используют и как полноценное яство, которое подают в сочетании с гарниром. Предварительно воду подсаливают, добавляется сливочное масло, отчего пища становится нежной. читать дальше
Яйцо пашот
35 минут
Масло растительное, Картофель, Лук, Перец болгарский красный, Яйца , по вкусу Зеленый лук, петрушка, укроп
показать все комментарии (1)
Гурман Маришка, пробуй - просто и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман "Заботливая" мама)) Обычные пакеты при нагревании выделяют яд..                   ... еще ответить
50 минут
хлеб, масло оливковое, бекон, лук, болгарский перец, сливки, яйца, мясо краба, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез
показать все комментарии (1)
Гурман у меня все получилось,готовится просто,в общем мне понравилось,только смущает одно,не вредно ли в пакете                   ... еще ответить
1 час
помидоры черри, моцарелла, салат, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу яйца, вода, уксус
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось!!! Главное что бы пиво было разливное или лайм!!!1                   ... еще ответить
50 минут
курица, морковь, лук, перец горошком, вода, яйца, мука, по вкусу соль, уксус
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно! Низкокалорийно , питательно.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Яйцо пашот

Есть минимум 2 варианта готовки яиц пашот – классический способ пришел в русскую гастрономическую традицию из Франции. Для приготовления применяются только свеженькие яйца, чтобы белковая часть не разошлась и охватила желток своеобразным куполом, который также называется мешочком. Разбейте главный компонент в чашку или иную маленькую емкость, чтобы легче было опустить в жидкость. Доведите до кипятка воду в кастрюле, снизьте огонь до минимальной отметки во избежание бурного вскипания и добавьте уксус. Далее воспользуйтесь ложкой и помешайте жидкость в кастрюле до формирования водоворота. Когда это удастся, опустите яичко туда, причем емкость держите максимально близко к водной поверхности. Варится еда 3.5 минуты, в течение этого короткого времени белковая часть схватывается, а желток сохраняется в жидком состоянии. Яичко вынимается из жидкости при помощи шумовки и выкладывается на бумажную салфетку или не загрязненное кухонное полотенце для стекания воды – на этом приготовление блюда заканчивается. Подобная пища – мощный источник биотина, известного в качестве растворимого в жидкости витамина. Также яство помогает лечить болезни пищеварительной системы, поскольку обволакивает желудочные станки и способствует устранению воспаления или раздражения.