Японская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Японская кухня – это традиционная кухня Японии. Считается одной из самых здоровых кухонь мира. Отличается большим разнообразием продуктов, входящих в состав блюд. В процессе готовки используются только натуральные, свежие продукты, проходящие минимальную термическую обработку. Кроме того, в разные времена года японцы питаются по-разному, отдавая предпочтение сезонным продуктам. Японская кухня отличается небольшими порциями блюд, особое внимание уделяется их оформлению и сервировке. Традиционная кухня Японии васёку за свои качества занесена в список Нематериального культурного наследия Юнеско. читать дальше
Японская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман У мне все получилось и очень вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А сколько % сливки надо взять для обычного рецепта?                   ... еще ответить
В закладках у 2
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман С рисовой лапшой вкусно получилось!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Сочная рыбка и готовился быстро! С картошкой очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман О, спасибо большое за ответ! Сегодня попробую приготовить с коктейлем тогда :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Взять то-то то-то,сварить и готово, ппц хуже рецепта ещё не встречал                   ... еще ответить
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Угощайся пока моим, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Классный рецептик,немного необычно,но вкусно.Тем более, что роллы с рисом тяжеловатая пища.А роллы я очень люблю.                   ... еще ответить
Гурман Давай-давай, жду!! Спасибо большое!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Класс! Приготовила йогурт в электро йогуртнице и пустила его на сыр) Сыр вкусный, сливочный, мы его намазываем на тосты и с чаем кушаем.                   ... еще ответить
Гурман Это не веганское блюдо, тут есть сыр                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Спасибо большое Оксана!                   ... еще ответить
Гурман где полный список ингредиентов?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень люблю готовить такие роллы! В начинку обязательно добавляю копчёную морковь (мариную в жидком дыме) - получается как копчёная рыба, и авокадо.                   ... еще ответить
Гурман Супер, у меня тоже получились такие красивые! Вкусно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман интересный вариант, попробую!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не стала я делать булочки, а испекла одним хлебом. Хороший результат. Ароматный. Но чесночка не хватает...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо автору за рецепт, получилось очень вкусно. Я вместо грудки (она суховата) использовал голень, в остальном повторил рецепт автора.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Красиво в баночках смотрятся, уже хочется открыть и попробовать!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман какой огромный и вкусный ролл!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Евгений, спасибо!!! С наступающим!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусные пельмени с ароматным фаршем!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Японский картофельный салат - рецепт. Японская кухня в Токио.
Моя прелесть! Японская кухня: рецепт Оякодон.
Японский суп Тондзиру - рецепт. Японская кухня в Токио.

Традиционная и национальная Японская кухня

Основу питания в Японии составляет рис. Предпочтение отдается сортам с высокой клейкостью. Употребляется как отдельное блюдо (вареный рис «гохан») или в составе других блюд (рис с карри, «онигири», вареный рис с яйцом или бульоном и др.). Из него делают знаменитые суши и роллы. Богата японская кухня морепродуктами. Помимо рыбы, в Японии едят различных моллюсков и морских животных, которые обжариваются или готовятся на пару, а иногда подаются в сыром виде. Широко используются в японской кулинарии морские водоросли. Среди овощей японцы предпочитают морковь, огурцы, салат, васаби, дайкон, батат и др. В Японии очень популярна лапша (рамен, удон или соба), которую используют при приготовлении супов, салатов, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Свинина и говядина начали употребляться в пищу достаточно поздно и в основном входят в состав заимствованных блюд. Из японских супов выделяют суп с грибами шиитаке, «мисосиру» на рыбном бульоне, «бутадзиру» со свининой. Из Китая в Японию завезли сою, из которой делают соевый соус, сыр тофу, молоко, пасту мизо и др. Традиционные сладости вагаси делаются из риса, красной фасоли и водорослей без добавления сахара. Из напитков популярны саке, пиво и местные вина из сливы.