Японская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Японская кухня – это традиционная кухня Японии. Считается одной из самых здоровых кухонь мира. Отличается большим разнообразием продуктов, входящих в состав блюд. В процессе готовки используются только натуральные, свежие продукты, проходящие минимальную термическую обработку. Кроме того, в разные времена года японцы питаются по-разному, отдавая предпочтение сезонным продуктам. Японская кухня отличается небольшими порциями блюд, особое внимание уделяется их оформлению и сервировке. Традиционная кухня Японии васёку за свои качества занесена в список Нематериального культурного наследия Юнеско. читать дальше
Японская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман У мне все получилось и очень вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Взять то-то то-то,сварить и готово, ппц хуже рецепта ещё не встречал                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман О, спасибо большое за ответ! Сегодня попробую приготовить с коктейлем тогда :)                   ... еще ответить
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Угощайся пока моим, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Классный рецептик,немного необычно,но вкусно.Тем более, что роллы с рисом тяжеловатая пища.А роллы я очень люблю.                   ... еще ответить
Гурман Давай-давай, жду!! Спасибо большое!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Класс! Приготовила йогурт в электро йогуртнице и пустила его на сыр) Сыр вкусный, сливочный, мы его намазываем на тосты и с чаем кушаем.                   ... еще ответить
Гурман Это не веганское блюдо, тут есть сыр                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Спасибо большое Оксана!                   ... еще ответить
Гурман где полный список ингредиентов?                   ... еще ответить
Гурман Икра мойвы с копченым лососем, тоже не веганское                   ... еще ответить
Гурман Супер, у меня тоже получились такие красивые! Вкусно)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Вика, спасибо! Для тех, кто любит роллы :) С удовольствием угостила бы :)                   ... еще ответить
Гурман Да, Оксан! Спасибки!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Вкусненький рулетик, домашним понравился! В следующий раз добавлю крабовые палочки и яйцо)                   ... еще ответить
Гурман приготовил, супер блюдо! соевого соуса добавлял больше, поскольку так больше люблю) Один существенный момент: морковь, кроме как нарезать, нигде больше не употребляется, а это, очевидно, ошибка. Исправьте, пожалуйста)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Наташа, класс! Такая легкая закуска, и так эффектно смотрится!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Очень вкусненько! Спасибо, Вика!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо! Очень быстро и вкусно получилось.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман листья нори дают необыкновенный привкус. не говоря уже о порционном удобстве!!                   ... еще ответить
Гурман Шикарный салат! На новогоднем столе будут королём! Готовила его недавно на свой день рождения. Несколько гостей ушли домой с рецептом))) Спасибо                   ... еще ответить
Гурман ЗДРАВСТВУЙТЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗА МЕСТО РИСОВОГО УКСУСА , ( СОЕВЫЙ СОУС )                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Гедза - это очень вкусно!!! Тесто такое пластичное и тонкое получилось, пельмешки славные! Спасибо!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Можно их просто не добавлять.                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман Почему здесь не сказано как варить рис для суши? Это же самое важное. 40 минут в кипятке это тоже полная готовность... Короче берется круглозерный, качественный, с как можно меньшим количеством нецелых рисинок, моется до прозрачной воды, заливается на 1.5 см сверху водой, и когда закипает, накрывается плотной, без всяких там дырочек крышкой и огонь уменьшается до 2/10. После 12 минут убирается с огня, и не открывая крышку укутывается полотенцами, где и доходит еще 25 минут. И заправляется строго рисовым уксусом с солью и сахаром, никакой соли при варке не надо, а то бахают некоторые, а потом удивляются почему он расползается весь...                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Оля, как же вкусно у тебя!!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Наташа, попробуй, действительно очень вкусно! Мне больше понравились в холодном виде.                   ... еще ответить
Гурман в таком количестве воды полтора стакана риса можно только поджарить                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИС ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ
Моя прелесть! Японская кухня: рецепт Оякодон.
Готовим блюда японской кухни. 50 рецептов первого
Японское Карри | Рецепт | Japanese curry

Традиционная и национальная Японская кухня

Основу питания в Японии составляет рис. Предпочтение отдается сортам с высокой клейкостью. Употребляется как отдельное блюдо (вареный рис «гохан») или в составе других блюд (рис с карри, «онигири», вареный рис с яйцом или бульоном и др.). Из него делают знаменитые суши и роллы. Богата японская кухня морепродуктами. Помимо рыбы, в Японии едят различных моллюсков и морских животных, которые обжариваются или готовятся на пару, а иногда подаются в сыром виде. Широко используются в японской кулинарии морские водоросли. Среди овощей японцы предпочитают морковь, огурцы, салат, васаби, дайкон, батат и др. В Японии очень популярна лапша (рамен, удон или соба), которую используют при приготовлении супов, салатов, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Свинина и говядина начали употребляться в пищу достаточно поздно и в основном входят в состав заимствованных блюд. Из японских супов выделяют суп с грибами шиитаке, «мисосиру» на рыбном бульоне, «бутадзиру» со свининой. Из Китая в Японию завезли сою, из которой делают соевый соус, сыр тофу, молоко, пасту мизо и др. Традиционные сладости вагаси делаются из риса, красной фасоли и водорослей без добавления сахара. Из напитков популярны саке, пиво и местные вина из сливы.