Японская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Японская кухня – это традиционная кухня Японии. Считается одной из самых здоровых кухонь мира. Отличается большим разнообразием продуктов, входящих в состав блюд. В процессе готовки используются только натуральные, свежие продукты, проходящие минимальную термическую обработку. Кроме того, в разные времена года японцы питаются по-разному, отдавая предпочтение сезонным продуктам. Японская кухня отличается небольшими порциями блюд, особое внимание уделяется их оформлению и сервировке. Традиционная кухня Японии васёку за свои качества занесена в список Нематериального культурного наследия Юнеско. читать дальше
Японская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман какое же вкусное блюдо получается) но картофель убрали из рецепта, очень уж тяжело если и лапша и картофель, а вот вместо томатной пасты использовали резаные помидоры от "помидорки") вышло очень вкусно, но у них и паста супер. самая натуральная из всех, что пробовала) спасибо большое за рецепт)                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А сколько % сливки надо взять для обычного рецепта?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, спасибо большое!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман О, спасибо большое за ответ! Сегодня попробую приготовить с коктейлем тогда :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Готовила впервые ооочень вкусно!!!                   ... еще ответить
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Какая симпатичная мордашка!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Нет, конечно. Совершенно иной вкус. Вместо рисового уксуса можете использовать мирин - сладкое вино.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман обалденный десерт, девочки пробуйте!                   ... еще ответить
Гурман Это не веганское блюдо, тут есть сыр                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сразу после описания приготовления!                   ... еще ответить
Гурман где полный список ингредиентов?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень люблю готовить такие роллы! В начинку обязательно добавляю копчёную морковь (мариную в жидком дыме) - получается как копчёная рыба, и авокадо.                   ... еще ответить
Гурман Супер, у меня тоже получились такие красивые! Вкусно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман интересный вариант, попробую!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не стала я делать булочки, а испекла одним хлебом. Хороший результат. Ароматный. Но чесночка не хватает...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо автору за рецепт, получилось очень вкусно. Я вместо грудки (она суховата) использовал голень, в остальном повторил рецепт автора.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Красиво в баночках смотрятся, уже хочется открыть и попробовать!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман какой огромный и вкусный ролл!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Евгений, спасибо!!! С наступающим!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусные пельмени с ароматным фаршем!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Японский омлет «ТАМАГО-ЯКИ». Рецепт от Всегда Вкусно!
Японский картофельный салат - рецепт. Японская кухня в Токио.
Японское набэ - рецепт. Японская кухня в Токио.

Традиционная и национальная Японская кухня

Основу питания в Японии составляет рис. Предпочтение отдается сортам с высокой клейкостью. Употребляется как отдельное блюдо (вареный рис «гохан») или в составе других блюд (рис с карри, «онигири», вареный рис с яйцом или бульоном и др.). Из него делают знаменитые суши и роллы. Богата японская кухня морепродуктами. Помимо рыбы, в Японии едят различных моллюсков и морских животных, которые обжариваются или готовятся на пару, а иногда подаются в сыром виде. Широко используются в японской кулинарии морские водоросли. Среди овощей японцы предпочитают морковь, огурцы, салат, васаби, дайкон, батат и др. В Японии очень популярна лапша (рамен, удон или соба), которую используют при приготовлении супов, салатов, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Свинина и говядина начали употребляться в пищу достаточно поздно и в основном входят в состав заимствованных блюд. Из японских супов выделяют суп с грибами шиитаке, «мисосиру» на рыбном бульоне, «бутадзиру» со свининой. Из Китая в Японию завезли сою, из которой делают соевый соус, сыр тофу, молоко, пасту мизо и др. Традиционные сладости вагаси делаются из риса, красной фасоли и водорослей без добавления сахара. Из напитков популярны саке, пиво и местные вина из сливы.