Японская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Японская кухня – это традиционная кухня Японии. Считается одной из самых здоровых кухонь мира. Отличается большим разнообразием продуктов, входящих в состав блюд. В процессе готовки используются только натуральные, свежие продукты, проходящие минимальную термическую обработку. Кроме того, в разные времена года японцы питаются по-разному, отдавая предпочтение сезонным продуктам. Японская кухня отличается небольшими порциями блюд, особое внимание уделяется их оформлению и сервировке. Традиционная кухня Японии васёку за свои качества занесена в список Нематериального культурного наследия Юнеско. читать дальше
Японская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Слющай, дарагой, специи как раз ты по вкусу можешь добавить, продаются специальные приправы "Для плова". Мне, главное, соотношение риса и воды.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меренги часто используют в выпечке. ... Меренги — это ни что иное, как взбитые с сахаром белки. Существуют три вида меренг: французская, итальянская и швейцарская, которые отличаются друг от друга технологией приготовления                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Можно ли чем-то заменить рисовый уксус?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, спасибо большое!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Тарелка. Спасибо! Исправили!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Взбил кефир укроп соль перец в блендере,вкусно спс.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман @Гурман микроэлементы вымыть из чего-либо невозможно. ибо они является частью структурного волокна продукта. так что, у вас шизофрения                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман надеюсь,что получится вкусно                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Это самый лучший рецепт овсянки для меня который вариться сначала на воде. Потому что когда добавляю сразу молоко оно или сбегает за края кастрюли - или подгорает и крупа остается жесткой. В воде крупа замечательно разваривается и я как раз добавляю молоко. На завтрак лучший рецепт, спасибо!!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Сыр любой, сливочный. Хорошо подходит филадельфия или маскарпоне.                   ... еще ответить
Гурман Это не веганское блюдо, тут есть сыр                   ... еще ответить
Гурман где полный список ингредиентов?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Офигенные получились. Из этого 6 штучек получатся средних блинов. Тоненькие, хорошенькие. Быстро Фото не прикреплю, так как уже съели:))                   ... еще ответить
Гурман Супер, у меня тоже получились такие красивые! Вкусно)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Благодарю за рецепт! Приготовила ,вкусно. Но советую делать больше теста в два раза. Мало бисквита получается, еле покрывает яблоки                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Блины получились отличные, только я немного больше сахара добавил                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо автору за рецепт, получилось очень вкусно. Я вместо грудки (она суховата) использовал голень, в остальном повторил рецепт автора.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Извените, а не подскажите % уксуса и количество огурцов (кг)на данный рецепт???                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман То есть в капустный лист заворачиваем отварной рис с плавленым сыром "бежин луг" и нарезаем кольцами? Ну ок, попробую.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Отличная идея! Все-таки новый год, значит и пицца должна быть новогодней, в виде елки!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень-очень-очень вкусно! Кто не знает, никогда в жизни не поймет, что это обычный кабачок!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РОЛЛЫ ИЗ АНАНАСА ДЛЯ НОВОГО ГОДА
Японское набэ - рецепт. Японская кухня в Токио.
Японский картофельный салат - рецепт. Японская кухня в Токио.
Японские пельмени Гедза [ 餃子 ] ー полный рецепт. Японская кухня в Токио.

Традиционная и национальная Японская кухня

Основу питания в Японии составляет рис. Предпочтение отдается сортам с высокой клейкостью. Употребляется как отдельное блюдо (вареный рис «гохан») или в составе других блюд (рис с карри, «онигири», вареный рис с яйцом или бульоном и др.). Из него делают знаменитые суши и роллы. Богата японская кухня морепродуктами. Помимо рыбы, в Японии едят различных моллюсков и морских животных, которые обжариваются или готовятся на пару, а иногда подаются в сыром виде. Широко используются в японской кулинарии морские водоросли. Среди овощей японцы предпочитают морковь, огурцы, салат, васаби, дайкон, батат и др. В Японии очень популярна лапша (рамен, удон или соба), которую используют при приготовлении супов, салатов, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Свинина и говядина начали употребляться в пищу достаточно поздно и в основном входят в состав заимствованных блюд. Из японских супов выделяют суп с грибами шиитаке, «мисосиру» на рыбном бульоне, «бутадзиру» со свининой. Из Китая в Японию завезли сою, из которой делают соевый соус, сыр тофу, молоко, пасту мизо и др. Традиционные сладости вагаси делаются из риса, красной фасоли и водорослей без добавления сахара. Из напитков популярны саке, пиво и местные вина из сливы.