Эстонская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Эстонская кухня – это традиционная кухня Эстонии. Формировалась под влиянием кухонь скандинавских стран, а также Латвии, Литвы, России и Германии. Эстонская кухня не отличается разнообразием, все ее блюда очень простые и сытные. Основу местного рациона составляют рыба и морепродукты, мясо, молочная продукция, мучные изделия, овощи (преимущественно картофель и капуста), злаки. Основной метод обработки продуктов – варка. Эстонцы практически не используют специи, травы и пряности, предпочитая натуральный вкус еды. Эстонская кухня славится необычным сочетанием ингредиентов. читать дальше
Эстонская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт!!!! Конечно еще с детского сада, многие помнят и любят это блюдо! Но как в точности его готовить, напомнить было совсем не лишним! Рецепт изложен просто, понятно и без лишних слов!! Само блюдо диетическое, простое, из доступных продуктов!!! Для всей семьи! И очень вкусное!!! Спасибо!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ты поехавшая?? Майонез нельзя запекать                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман мне понравилась запеканка, очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман очень вкусно,давно её готовлю,но подзабыла рецепт_                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Классно, деткам точно понравятся такие милахи))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень понравилась запеканка, гречка такая рассыпчатая, пропитанная мясным соком, аромат просто сказочный!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ох, как же было вкусно! Спасибочки огромное за рецепт, обалденно получилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Шикарная запеканочка,Вик! Фото супер, как и вкус - не сомневаюсь!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт простой. Получиться даже у ребенка. Такие рецепты люблю и ценю за простоту. Вкусно и не калорийно. Спасибо Юлечке                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман рецепт в копилочку отличный идей, вкусная запеканка!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Для меня пирог жирноватый получается и сладкий. Слишком сочно. А вот мужу понравилось. Так что на любителя.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мой любимый рецепт, селедочка как полежит немного в соусе, пропитается, такая вкусная!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Всем привет! У меня тесто получилось совсем не жидкое (клала все строго по рецепту). Жалко, что нет дополнительных фоток, было бы видно консистенцию теста и примерны габариты формы. Я взяла фольгированную 22х11х7 (объем 1 литр). Т.к. тесто густое, то получилась прослойка из мелко порезанных яблочек(вошло одно яблоко). В итоге вместо положенных 30 минут, у меня в духовке стояло 50 минут! Но всё равно очень вкусно! спасибо за рецепт :))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Готовил при 200 градусах на конвекции 35 мин.получилась фантастика.Рецепт огонь                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Невероятно вкусный пирог!!! Спасибо Вам большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось! Рекомендую всем ;)                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Эстонская кухня

В качестве первого блюда в Эстонии часто подают супы. Разновидностей их очень много: из мяса, рыбы, овощей, злаков, с добавлением молока и даже пива. Наиболее популярны хлебный суп, похлебка из салаки с картофелем, гороховый суп с ребрышками, пивной суп и др. Очень много в эстонской кухне рыбных блюд. Едят в основном салаку, камбалу, угря, щуку и ерша. Из рыбы варят уху, делают запеканку, ее коптят, валят и сушат. Наиболее популярные блюда: маринованная салака, сельдь со сметаной и рыбная запеканка в тесте. Из мяса эстонцы предпочитают свинину, телятину и баранину. Традиционно мясо варят в чугунной посуде в печи на углях. Оно так и называется «печное мясо». Подают его охлажденным с варенными овощами. Не менее популярны в Эстонии холодец из голов или хвостов животных и кровяная колбаса. Овощи эстонцы предпочитают варить или делать из них пюре, а из круп готовят каши. Среди других традиционных блюд выделяют «картулипорсс» - картофельные шарики с начинкой из мяса, и «мульгикапсад» - перловую кашу с квашеной капустой и свининой. Очень разнообразны в эстонской кухне молочные продукты: простокваша, творог, сыр, йогурт, сметана и т.д. На десерт в Эстонии подают кисель, каши со взбитыми сливками, клюквенный мусс. Из выпечки популярны марципан, пирожки, печенье «пипаркоок» и др.