Эстонская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Эстонская кухня – это традиционная кухня Эстонии. Формировалась под влиянием кухонь скандинавских стран, а также Латвии, Литвы, России и Германии. Эстонская кухня не отличается разнообразием, все ее блюда очень простые и сытные. Основу местного рациона составляют рыба и морепродукты, мясо, молочная продукция, мучные изделия, овощи (преимущественно картофель и капуста), злаки. Основной метод обработки продуктов – варка. Эстонцы практически не используют специи, травы и пряности, предпочитая натуральный вкус еды. Эстонская кухня славится необычным сочетанием ингредиентов. читать дальше
Эстонская кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень довоелен рецептом                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Вкусные шарики, особенно еще в теплом виде)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Такая яркая запеканочка вышла!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ок, а зачем тогда рис?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Тесто получилось как и у моей бабушки тоже! Точь в точь! Буду использовать его, чтобы сберечь волосы на голове и нервы!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Ароматная, сочная рыбка. Одним словом - вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это не осетинские пирог, у осетин нет пирога с курицей!!!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Нам понравилось. Для смородины кисловатой очень приятный вкус, хотя и положила сахара в тесто в 2 раза меньше. Плотный и даже немного хрустящий низ и нежный верх-очень вкусно!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (9)
Гурман Аппетитный супчик, с огурцом еще не пробовала, возьму на заметку!                   ... еще ответить
Гурман Супер! Красиво и вкусно получилось.                   ... еще ответить
Гурман Люблю когда сухарики хорошо размокнут в супе!                   ... еще ответить
Гурман хороший и легкий рецепт))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Уха - обзавидуешься, надеюсь, рано или поздно доберусь приготовить!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Мне нравятся такие запеканки, они вкусные. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
Гурман мне понравилась запеканка, очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман очень вкусно,давно её готовлю,но подзабыла рецепт_                   ... еще ответить
Гурман Классно, деткам точно понравятся такие милахи))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилась запеканка, гречка такая рассыпчатая, пропитанная мясным соком, аромат просто сказочный!                   ... еще ответить
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
Гурман Ох, как же было вкусно! Спасибочки огромное за рецепт, обалденно получилось!                   ... еще ответить
Гурман Вика, и моих тоже!                   ... еще ответить
Гурман Шикарная запеканочка,Вик! Фото супер, как и вкус - не сомневаюсь!                   ... еще ответить
Гурман Евгений, спасибо, с наступающим!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ СО СВЕКЛОЙ И ЯЙЦОМ
Рецепт вкусного блюда эстонской кухни - Мульгикапсас
РОСОЛЬЕ - традиционный эстонский салат на праздничный стол. Рецепт от Всегда Вкусно!
Мульгикапсад — видео рецепт

Традиционная и национальная Эстонская кухня

В качестве первого блюда в Эстонии часто подают супы. Разновидностей их очень много: из мяса, рыбы, овощей, злаков, с добавлением молока и даже пива. Наиболее популярны хлебный суп, похлебка из салаки с картофелем, гороховый суп с ребрышками, пивной суп и др. Очень много в эстонской кухне рыбных блюд. Едят в основном салаку, камбалу, угря, щуку и ерша. Из рыбы варят уху, делают запеканку, ее коптят, валят и сушат. Наиболее популярные блюда: маринованная салака, сельдь со сметаной и рыбная запеканка в тесте. Из мяса эстонцы предпочитают свинину, телятину и баранину. Традиционно мясо варят в чугунной посуде в печи на углях. Оно так и называется «печное мясо». Подают его охлажденным с варенными овощами. Не менее популярны в Эстонии холодец из голов или хвостов животных и кровяная колбаса. Овощи эстонцы предпочитают варить или делать из них пюре, а из круп готовят каши. Среди других традиционных блюд выделяют «картулипорсс» - картофельные шарики с начинкой из мяса, и «мульгикапсад» - перловую кашу с квашеной капустой и свининой. Очень разнообразны в эстонской кухне молочные продукты: простокваша, творог, сыр, йогурт, сметана и т.д. На десерт в Эстонии подают кисель, каши со взбитыми сливками, клюквенный мусс. Из выпечки популярны марципан, пирожки, печенье «пипаркоок» и др.