Эстонская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Эстонская кухня – это традиционная кухня Эстонии. Формировалась под влиянием кухонь скандинавских стран, а также Латвии, Литвы, России и Германии. Эстонская кухня не отличается разнообразием, все ее блюда очень простые и сытные. Основу местного рациона составляют рыба и морепродукты, мясо, молочная продукция, мучные изделия, овощи (преимущественно картофель и капуста), злаки. Основной метод обработки продуктов – варка. Эстонцы практически не используют специи, травы и пряности, предпочитая натуральный вкус еды. Эстонская кухня славится необычным сочетанием ингредиентов. читать дальше
Эстонская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусно!?!?!?!?!?!?!?!?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо за советы, теперь понятно почему у меня пирожки текут))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (8)
Гурман В детстве всегда делали такие орешки. Спасибо за рецепт - как раз нашла мамину старую орешницу для плиты, еще совдеповскую. Добавила муку частями, последнюю часть не добавляла. Тесто получилось и так нормальное - орешки в домашних условиях прекрасно пропеклись. Дети получили их на праздник и удивились, им понравилось.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (8)
Гурман Все ингредиенты указаны кроме сливочного масла.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман У меня муки ушло гораздо больше, чем указано в рецепте. Поэтому тесто как бы забито мукой.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Сегодня приготовила пирог по вашему рецепту ,добавив немного кориции и шиколадной крошки !                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (59)
Гурман просто шикарный рецепт:детям понравился,да и жена в восторге. Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Рецептов много как готовить холодец. А что если бульон остался, тк мясо всё залито??? Я не заливаю бульоном мясные продукты, т. к. Итак состав наваристый. В этот раз я залил остатками варёные яйца, молодой зелёный горошек, чеснок и зелень. Будет отличное заливное. Предварительно чашу смазал маслом, чтобы форма после застывания легко сохранилась, и можно полюбоваться букетом со дна блюда. Всем приятного аппетита, творите чудеса на кухне. На фото не застывшее ещё блюдо. Застынет попробую продемонстрировать                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Слоечки просто класс, идея с дырочками очень понравилась! Такие хорошенькие!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (9)
Гурман Печенье вкусное, только порция маленькая. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман В разрезе наверное красиво)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Готовили, все получилось вкусно!)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Супер запеканка! Спасибо!!! Нежно и сытно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусная, пышная и нежнейшая запеканка. Если бы мне принесли в гостях такое блюдо, то никогда бы не догадалась, что в его состав входит творог. Все добавляла по рецепту, правда 2 ст.л. сахара и немножко изюма. За 8 мин. завтрак готов ))). Если родителям и не понравятся, то дети с удовольствием слопают все))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман ужас, а не рецепт, дрожжей много, муки 3 стакана не влазиет                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Незнаю про разницу для рецепта, но физически вообще то она есть - блестящая часть будет отражать больше ИК излучения чем матовая из за разницы коэффициента поглощения                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман хорошее тесто, я раскатывала его очень тонко, заворачивала начинку и в итоге прекрасные пирожки!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, Оксана! Попробуйте, вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Это не запеканка. Это пирог манник. А это два совершенное разных блюда.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Спасибо за рецепт! Вышло очень вкусно, только я ещё добавила 2 ст. ложки изюма и 1 ч.ложку кунжута. Дети и муж в восторге)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Валя, я думаю сало было свежее, его заморозили, чтобы легче натиралось, а потом уже делали конфеты. На вкус - на любителя!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОСТНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП НА ОБЕД
Talupoja supp - Крестьянский суп - вкусный и полезный. Блюдо эстонской кухни.
Капуста Мульги. Эстонское блюдо простых людей от Урмаса. Рецепту более ста лет. #homelike
Самые вкусные щи из квашеной капусты по эстонски.Hapukapsasupp odrakruupidega.Эстонская кухня

Традиционная и национальная Эстонская кухня

В качестве первого блюда в Эстонии часто подают супы. Разновидностей их очень много: из мяса, рыбы, овощей, злаков, с добавлением молока и даже пива. Наиболее популярны хлебный суп, похлебка из салаки с картофелем, гороховый суп с ребрышками, пивной суп и др. Очень много в эстонской кухне рыбных блюд. Едят в основном салаку, камбалу, угря, щуку и ерша. Из рыбы варят уху, делают запеканку, ее коптят, валят и сушат. Наиболее популярные блюда: маринованная салака, сельдь со сметаной и рыбная запеканка в тесте. Из мяса эстонцы предпочитают свинину, телятину и баранину. Традиционно мясо варят в чугунной посуде в печи на углях. Оно так и называется «печное мясо». Подают его охлажденным с варенными овощами. Не менее популярны в Эстонии холодец из голов или хвостов животных и кровяная колбаса. Овощи эстонцы предпочитают варить или делать из них пюре, а из круп готовят каши. Среди других традиционных блюд выделяют «картулипорсс» - картофельные шарики с начинкой из мяса, и «мульгикапсад» - перловую кашу с квашеной капустой и свининой. Очень разнообразны в эстонской кухне молочные продукты: простокваша, творог, сыр, йогурт, сметана и т.д. На десерт в Эстонии подают кисель, каши со взбитыми сливками, клюквенный мусс. Из выпечки популярны марципан, пирожки, печенье «пипаркоок» и др.