Эстонская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Эстонская кухня – это традиционная кухня Эстонии. Формировалась под влиянием кухонь скандинавских стран, а также Латвии, Литвы, России и Германии. Эстонская кухня не отличается разнообразием, все ее блюда очень простые и сытные. Основу местного рациона составляют рыба и морепродукты, мясо, молочная продукция, мучные изделия, овощи (преимущественно картофель и капуста), злаки. Основной метод обработки продуктов – варка. Эстонцы практически не используют специи, травы и пряности, предпочитая натуральный вкус еды. Эстонская кухня славится необычным сочетанием ингредиентов. читать дальше
Эстонская кухня
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусные шарики, особенно еще в теплом виде)                   ... еще ответить
Гурман Люблю когда сухарики хорошо размокнут в супе!                   ... еще ответить
Гурман хороший и легкий рецепт))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Уха - обзавидуешься, надеюсь, рано или поздно доберусь приготовить!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Мне нравятся такие запеканки, они вкусные. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
Гурман мне понравилась запеканка, очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман очень вкусно,давно её готовлю,но подзабыла рецепт_                   ... еще ответить
Гурман Классно, деткам точно понравятся такие милахи))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилась запеканка, гречка такая рассыпчатая, пропитанная мясным соком, аромат просто сказочный!                   ... еще ответить
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
Гурман Ох, как же было вкусно! Спасибочки огромное за рецепт, обалденно получилось!                   ... еще ответить
Гурман Вика, и моих тоже!                   ... еще ответить
Гурман Шикарная запеканочка,Вик! Фото супер, как и вкус - не сомневаюсь!                   ... еще ответить
Гурман Евгений, спасибо, с наступающим!!!                   ... еще ответить
Гурман Рецепт простой. Получиться даже у ребенка. Такие рецепты люблю и ценю за простоту. Вкусно и не калорийно. Спасибо Юлечке                   ... еще ответить
Гурман рецепт в копилочку отличный идей, вкусная запеканка!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Для меня пирог жирноватый получается и сладкий. Слишком сочно. А вот мужу понравилось. Так что на любителя.                   ... еще ответить
Гурман Мой любимый рецепт, селедочка как полежит немного в соусе, пропитается, такая вкусная!!!                   ... еще ответить
Гурман Да, вкусняшка! Спасибо, Оксан!                   ... еще ответить
Гурман Всем привет! У меня тесто получилось совсем не жидкое (клала все строго по рецепту). Жалко, что нет дополнительных фоток, было бы видно консистенцию теста и примерны габариты формы. Я взяла фольгированную 22х11х7 (объем 1 литр). Т.к. тесто густое, то получилась прослойка из мелко порезанных яблочек(вошло одно яблоко). В итоге вместо положенных 30 минут, у меня в духовке стояло 50 минут! Но всё равно очень вкусно! спасибо за рецепт :))                   ... еще ответить
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
Гурман Готовил при 200 градусах на конвекции 35 мин.получилась фантастика.Рецепт огонь                   ... еще ответить
Гурман Невероятно вкусный пирог!!! Спасибо Вам большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
Гурман Вкусно, красиво и полезно!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно получилось! Рекомендую всем ;)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ НА ДЕСЕРТ
РОСОЛЬЕ - традиционный эстонский салат на праздничный стол. Рецепт от Всегда Вкусно!
Мульгикапсад — видео рецепт
Рецепт вкусного блюда эстонской кухни - Мульгикапсас

Традиционная и национальная Эстонская кухня

В качестве первого блюда в Эстонии часто подают супы. Разновидностей их очень много: из мяса, рыбы, овощей, злаков, с добавлением молока и даже пива. Наиболее популярны хлебный суп, похлебка из салаки с картофелем, гороховый суп с ребрышками, пивной суп и др. Очень много в эстонской кухне рыбных блюд. Едят в основном салаку, камбалу, угря, щуку и ерша. Из рыбы варят уху, делают запеканку, ее коптят, валят и сушат. Наиболее популярные блюда: маринованная салака, сельдь со сметаной и рыбная запеканка в тесте. Из мяса эстонцы предпочитают свинину, телятину и баранину. Традиционно мясо варят в чугунной посуде в печи на углях. Оно так и называется «печное мясо». Подают его охлажденным с варенными овощами. Не менее популярны в Эстонии холодец из голов или хвостов животных и кровяная колбаса. Овощи эстонцы предпочитают варить или делать из них пюре, а из круп готовят каши. Среди других традиционных блюд выделяют «картулипорсс» - картофельные шарики с начинкой из мяса, и «мульгикапсад» - перловую кашу с квашеной капустой и свининой. Очень разнообразны в эстонской кухне молочные продукты: простокваша, творог, сыр, йогурт, сметана и т.д. На десерт в Эстонии подают кисель, каши со взбитыми сливками, клюквенный мусс. Из выпечки популярны марципан, пирожки, печенье «пипаркоок» и др.