Югославская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Югославская кухня – это традиционная кухня югославов. Представляет собой кулинарные традиции народов, населяющих территорию бывшей Югославии. Имеются также схожие черты с болгарской кухней. Мягкий климат, плодородные почвы и близость моря способствовали распространению в югославской кухне рыбы и морепродуктов, мяса, свежих овощей, а также молочных продуктов и мучных изделий. Югославские блюда богаты различными специями и приправами, особенно чесноком и красным перцем. Прием пищи начинается с закусок из колбасы или ветчины, на первое обычно подают суп, а на второе – мясо или рыбу. читать дальше
Югославская кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Сода чувствуется. Надо гасить обязательно лимонным соком. Ну или просто разрыхлитель. А так вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 5
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Для меня получился ну уж оочень сладкий!!! Не осталась в восторге.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт! Вкусно и оригинально) Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Чудесная выпечка, мягкий и вкусный кекс, очень вкусно было с сыром, я купила плавленные сырки с паприкой и грибами, на ломтики хлеба намазывала, моим очень понравилось!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман У беларусов драники!!Схожесть есть!Обязательно готовлю!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Мне тоже понравился рецепт. Просто , легко ничего лишнего.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Здравствуйте! А масло надо добавлять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ой, как вкусно! Угощай!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо огромное за рецепт, очень хочу приготовить это печенье, надеюсь у меня получится!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ну кто ж кладёт пирожное на бумажную салфетку ? Действительно, люди из советского прошлого.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Тарелочка замечательная, такая удобная. И рецепт мне очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман На любителя. Мне не понравилось.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Готовила этот пирог на пикник с друзьями. Действительно очень вкусный. Но я добавила всего 1 болгарский перец. А еще добавила зелень - мелко нарезанную петрушку и укроп.. по 1 столовой ложке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (8)
Гурман Ochen vkusno i bystro!!! SPASIBO OGROMNOE, moi detki prosto v vostorge!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман его в процессе запекания нужно перемешивать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог очень вкусный, я люблю творожную выпечку, и сладкую и соленую. И еще пирог красивый получился!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо: получилось вкусно (готовил из консервированной сайры). PS: готовил немного дольше, но это из-за старой духовки :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты, спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Яркая и красивая закуска, люблю из палочек рулеты!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Извиняюсь, что здесь армянского? Я подобное ел более 30 лет тому назад , готовил сотрудник из Шри-Ланки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила без бульона, вина, сельдерея, томатного пюре и розмарина (тк их не было дома). Но добавила морковь, порезала брусочками. Мясо брала мяготь с задней ноги. Тушила чуть больше часа. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман мне тоже рецепт не понравился, добавив 250 гр муки, как указано в рецепте, тесто получилось очень жидким, добавила еще столько же муки, тоже каша комками. в итоге мука закончилась. пишите точное количество ингридиентов. очень жаль продукты, которые я зря потратила на тесто                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мерка чашкой не понятна какая чашка сколко в ней грамм или мл.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно и легко готовить и красиво подавать на стол. Спасибо автору .                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Он загустевает по мере остывания, в поставила в холодильник и он стал густой. С картошечкой фри отлично пошел... было вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ СО СПЕЦИЯМИ
Обязательно попробуй ЭТО!!! Сербская ПЛЕСКАВИЦА 👍👍👍
КОТЛЕТЫ для НАСТОЯЩИХ мужчин!!! ПЛЕСКАВИЦА сербская!!! #LESKAVITSA recipe!
Готовим с Сержем Марковичем: Сербская плесковица

Традиционная и национальная Югославская кухня

Для приготовления мясных блюд югославы используют свинину, баранину и птицу. Традиционно из них готовят «чевапчичи» - колбаски из мелко порезанного мяса, которые подаются с большим количеством лука, овощей и жареного картофеля, «гуляш» из нескольких видов мяса и овощей, «шиш чавал» - запеченную на углях маринованную баранину, «джювеч» - мясо, тушеное с овощами и рисом. Из рыбы обычно варят уху, жарят, запекают с рисом, готовят рыбный гуляш или сушат. Популярны также ризотто с морепродуктами, жареный сом, маринованный тунец и «пьяный карп» - рыба, запеченная с картофелем и вином. На гарнир подают кашу из кукурузной муки, картофель, капусту или рис. Из первых блюд наиболее распространены густой фасолевый суп и суп из квашеной капусты. Во многие блюда югославской кухни добавляется «каймак». Это достаточно жирный молочный продукт, напоминающий густые сливки. Готовят из молока и различные сыры, прежде всего овечий сыр «фета» и твердый сыр «качкаваль». Их часто подают в качестве десерта. В югославской кухне достаточно большой выбор мучных изделий: пирогов с начинками, пирожных, рулеты, штрудель и печенья. Из местных напитков популярны вино, вишневый ликер «мараскино» и сливовая водка «сливовица».