Югославская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Югославская кухня – это традиционная кухня югославов. Представляет собой кулинарные традиции народов, населяющих территорию бывшей Югославии. Имеются также схожие черты с болгарской кухней. Мягкий климат, плодородные почвы и близость моря способствовали распространению в югославской кухне рыбы и морепродуктов, мяса, свежих овощей, а также молочных продуктов и мучных изделий. Югославские блюда богаты различными специями и приправами, особенно чесноком и красным перцем. Прием пищи начинается с закусок из колбасы или ветчины, на первое обычно подают суп, а на второе – мясо или рыбу. читать дальше
Югославская кухня
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (3)
Гурман Гости в восторге остались! Отличная сытная закуска)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даш, булочки были нежнейшие, спасибо!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Панировать котлеты не нужно? Сразу в масло?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даша, добрый вечер! Вы не подскажете, размер фото надо уменьшать для размещения рецепта? Рецепты проходят модерацию и сколько по времени? И как можно обратиться к админам сайта?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С беконом хорошо получилось, сочно и нежно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я добавила немного корицы)) Очень вкусное печенье и простое))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне нравится состав, салатик вкусный и не перегруженный лишними добавками!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за уточнение, добавили молоко в ингредиенты :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, советую!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Так ВКУСНО! Сливочный пикантный соус... Печень получилась очень вкусная, нежная.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Подавать с шариком ванильного мороженого и есть большой ложкой!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Готовила из слегка забродившего сока красной смородины. Получилось действительно вкусно. Тесто мягкое, слегка влажное. То, что надо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за внимание к рецепту, очень приятно что пирог пришелся по душе!)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный зефир, Вика!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А в середину можно добавить кубик шоколада) #МоЙСоВеТ                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Совсем не получился, делала все строго по рецепту. Разочарована.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман можно сметану добавить в процессе варки, соус еще вкуснее тогда получается                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт замечательный, пирожки не успевал печь, уж очень вкусные)))!!! Уже год пеку пирожки по этому рецепту! Но супруга ввела запрет на пирожки с июня(..., но завтра дали добро на выпечку партии пирогов с горохом и с вишнёвым повидлом! Ещё раз рекомендую этот рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне так понравились эти печенюшки, пекутся даже быстрее, чем 5-7 минут, у меня наверное минутки по 2-3 они были в духовке. Сворачивать нужно сразу, быстро застывают, но не критично, успеть можно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман крем сделал отлично, а вот с выпечкой у тебя тут лажа... на 160 градус. еще и 50 мин горит, надо чтоб томилось. первый опыт неудача, буду сам настраивать.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман не подладите, "ПОКЛАДИТЕ")))))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Наташа, угощай! До чего же аппетитно!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Югославская кухня

Для приготовления мясных блюд югославы используют свинину, баранину и птицу. Традиционно из них готовят «чевапчичи» - колбаски из мелко порезанного мяса, которые подаются с большим количеством лука, овощей и жареного картофеля, «гуляш» из нескольких видов мяса и овощей, «шиш чавал» - запеченную на углях маринованную баранину, «джювеч» - мясо, тушеное с овощами и рисом. Из рыбы обычно варят уху, жарят, запекают с рисом, готовят рыбный гуляш или сушат. Популярны также ризотто с морепродуктами, жареный сом, маринованный тунец и «пьяный карп» - рыба, запеченная с картофелем и вином. На гарнир подают кашу из кукурузной муки, картофель, капусту или рис. Из первых блюд наиболее распространены густой фасолевый суп и суп из квашеной капусты. Во многие блюда югославской кухни добавляется «каймак». Это достаточно жирный молочный продукт, напоминающий густые сливки. Готовят из молока и различные сыры, прежде всего овечий сыр «фета» и твердый сыр «качкаваль». Их часто подают в качестве десерта. В югославской кухне достаточно большой выбор мучных изделий: пирогов с начинками, пирожных, рулеты, штрудель и печенья. Из местных напитков популярны вино, вишневый ликер «мараскино» и сливовая водка «сливовица».