Югославская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Югославская кухня – это традиционная кухня югославов. Представляет собой кулинарные традиции народов, населяющих территорию бывшей Югославии. Имеются также схожие черты с болгарской кухней. Мягкий климат, плодородные почвы и близость моря способствовали распространению в югославской кухне рыбы и морепродуктов, мяса, свежих овощей, а также молочных продуктов и мучных изделий. Югославские блюда богаты различными специями и приправами, особенно чесноком и красным перцем. Прием пищи начинается с закусок из колбасы или ветчины, на первое обычно подают суп, а на второе – мясо или рыбу. читать дальше
Югославская кухня
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Гости в восторге остались! Отличная сытная закуска)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман И мне суп понравился, такой мягкий, густой.. Рецепт рекомендую!                   ... еще ответить
Гурман Даш, булочки были нежнейшие, спасибо!!!                   ... еще ответить
Гурман Даша, добрый вечер! Вы не подскажете, размер фото надо уменьшать для размещения рецепта? Рецепты проходят модерацию и сколько по времени? И как можно обратиться к админам сайта?                   ... еще ответить
Гурман С беконом хорошо получилось, сочно и нежно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Извените конечно, но это какая-то гадость. Зря только перевела продукты.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Очень вкусное пирожное, особенно с горячи кофе! Спасибо за рецептик!                   ... еще ответить
Гурман Я добавила немного корицы)) Очень вкусное печенье и простое))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Даже не думала, что суп получится на столько вкусный, просто оторваться не могла!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Мне нравится состав, салатик вкусный и не перегруженный лишними добавками!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Сегодня готовила в виде кексиков (бумажные манжетки наполняла на 2/3, в духовке выпекались 25 минут). Потрясающая румяная корочка и фантастический мякиш!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Муку можно не добавлять. Но я ее часто добавляю в тертый картофель, чтобы впитала сок. Можете просто всыпать в тесто и перемешать (перед тем, как будете все выкладывать в горшочки).                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман А как свернуть в рулет с начинкой? Нужно смазать весь лаваш и свернуть или на край положить и свернуть?                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за рецепт. Очень вкусные печеньки получились                   ... еще ответить
Гурман Печенье получились но не такие песочные как хотелось бы.                   ... еще ответить
Гурман Очень красивый и вкусный салат!!                   ... еще ответить
Гурман Отличный рецепт! Интересное блюдо!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Уха - обзавидуешься, надеюсь, рано или поздно доберусь приготовить!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Панировать котлеты не нужно? Сразу в масло?                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Очень вкусно получилось, советую!                   ... еще ответить
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
Гурман Так ВКУСНО! Сливочный пикантный соус... Печень получилась очень вкусная, нежная.                   ... еще ответить
Гурман Подавать с шариком ванильного мороженого и есть большой ложкой!                   ... еще ответить
Гурман Готовила из слегка забродившего сока красной смородины. Получилось действительно вкусно. Тесто мягкое, слегка влажное. То, что надо!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Спасибо большое за внимание к рецепту, очень приятно что пирог пришелся по душе!)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Замечательный зефир, Вика!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗЕФИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Простой и вкусный рецепт: лесковачка мучкалица
Сербская пьесковица
Вкусный Слоёный Хлеб Погача. Сербская Кухня.

Традиционная и национальная Югославская кухня

Для приготовления мясных блюд югославы используют свинину, баранину и птицу. Традиционно из них готовят «чевапчичи» - колбаски из мелко порезанного мяса, которые подаются с большим количеством лука, овощей и жареного картофеля, «гуляш» из нескольких видов мяса и овощей, «шиш чавал» - запеченную на углях маринованную баранину, «джювеч» - мясо, тушеное с овощами и рисом. Из рыбы обычно варят уху, жарят, запекают с рисом, готовят рыбный гуляш или сушат. Популярны также ризотто с морепродуктами, жареный сом, маринованный тунец и «пьяный карп» - рыба, запеченная с картофелем и вином. На гарнир подают кашу из кукурузной муки, картофель, капусту или рис. Из первых блюд наиболее распространены густой фасолевый суп и суп из квашеной капусты. Во многие блюда югославской кухни добавляется «каймак». Это достаточно жирный молочный продукт, напоминающий густые сливки. Готовят из молока и различные сыры, прежде всего овечий сыр «фета» и твердый сыр «качкаваль». Их часто подают в качестве десерта. В югославской кухне достаточно большой выбор мучных изделий: пирогов с начинками, пирожных, рулеты, штрудель и печенья. Из местных напитков популярны вино, вишневый ликер «мараскино» и сливовая водка «сливовица».