Югославская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Югославская кухня – это традиционная кухня югославов. Представляет собой кулинарные традиции народов, населяющих территорию бывшей Югославии. Имеются также схожие черты с болгарской кухней. Мягкий климат, плодородные почвы и близость моря способствовали распространению в югославской кухне рыбы и морепродуктов, мяса, свежих овощей, а также молочных продуктов и мучных изделий. Югославские блюда богаты различными специями и приправами, особенно чесноком и красным перцем. Прием пищи начинается с закусок из колбасы или ветчины, на первое обычно подают суп, а на второе – мясо или рыбу. читать дальше
Югославская кухня
В закладках у 6
показать все комментарии (22)
Гурман Евгений если про мимозу без картофеля, то вот рецепт. Я делаю 2 слоя. Ингредиеты: 2 банки тунца в собственном соку кусочками, 5 яйц,твердого сыра 150 грамм (российский,пешехонский,костромской) сливочное масло замороженное (для того чтоб хорошо натиралось на терке),майонез 200 гр. Способ приготовления. Салатницу берем с высокими бортами смазываем дно слегка майонезом, кладем половина тунца. Тунца предварительно размять вилкой, сок с тунца не используем выливаем или выпиваем. Смазываем майонезом. Достаем масло с морозилки натираем на крупной терке не много, еслибудет много будет слишком жирно))))слипнеться кое что)))) сверху масла трем белки на крупной терке, смазываем майонезом. Следущий слой трем половинку сыра на мелко терке и майонез. Потом повторяем слои рыба,масло,белки,сыр не забываем смазывать майонезом. Сверху натираем желтки на мелкой терке. Можно украсить салат в виде подсолнуха. Берутся чипсы и по периметру выкладываются в виде лепестков. Черные маслины мелко нарезать и посыпать салат имитирую семечки подсолнуха. Приятного аппетита.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 6
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный тортик, постоянно делаю по праздникам. Но я пеку еще омлеты и перекладываю:печеночная лепешка, омлет и т.д. ВКУСНОТА!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман кастрлюлю. Можно исправить?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Не могу сказать, что должно было получиться, так как я сам облажался и добавил вдвое больше масла, чем нужно. Само собой, тесто получилось жидковатым. Тем не менее я решил его испечь и неожиданно получилось неплохо. Наливал его ложкой на пергамент и запекал 10 минут. Получались тонкие "блинчики" диаметром около 10 сантиметров. Похожее пекла мама в детстве, сворачивала в "ушки" и наполняла вареньем. Но и без варенья получилось вкусно. Вчера испек и уже доедаю последние с чаем. В следующий раз попробую точно следовать рецепту, но и этот сохраню. )                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Добрый день)в рецепте перепутано мука и вода,если в 1 стакан муки налить 3 стаканы воды,будет жидкое очень.Кто заметил,поменяли местами и все получилось супер!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ))),                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Я лично лук жарю и салат получается особенным)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Владимир, как всегда все очень аппетитно;) С орехами - отличная идея, надо и мне попробовать! Спасибо за фотоулику))                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман с черникой еще вкуснее, спасибо"                   ... еще ответить
В закладках у 6
показать все комментарии (3)
Гурман Торт вышел великолепным! Отличный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (11)
Гурман Красивое пирожное, наверное вкусное! Приготовлю!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вид готовой шарлотки, что - то, не очень.....                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Интересно! Очень захотелось испечь такой пирог. Подскажите, а сырые дрожжи можно добавить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (59)
Гурман просто шикарный рецепт:детям понравился,да и жена в восторге. Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман люблю этот тортик, легко и вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Рецепт - редкостная гадость. Количество указанной в рецепте соли завышено раз в 5. Испортила продукты, потеряла время. Предупреждаю других хозяек: ни в коем случае не готовьте по этому рецепту                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня, к сожалению, не получилось, т.к. пергамент было невозможно оторвать от меренги. Фото прикрепляю. А крем оказался вкусный.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман вкусный супчик получился                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Время не напишешь,главное ложить всё по очереди,сначала твёрдые овощи а в конце перец болгарский и помидоры,как на любую поджарку,главное, чтоб каждый овощ немного потушился и резать желательно всё одним размером, не получится не может! Пробуйте очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Просто нужно научиться читать - все очень понятно написано.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Если нет режим овсяная - каким заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Тесто классное , но будьте готовы к тому что ОБСОЛЮТНО ВСЯ НАЧИНКА ПРИ ПОПЫТКЕ СКРУЧИВАНИЯ БУДЕТ НА СТОЛЕ . ПЕРЕВОД ПРОДУКТОВ.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Делала на днях и без лимонной цедры вышло вкусно. Делать тоньше и оно всё прожаривается. Кушать лучше с сгущёнкой, сиропом или вареньем.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман сегодня для пробы сделала на пол от вашей нормы.получились очень вкусные куличи,правда муки ушло больше,а так очень легкий в приготовлении рецепт .на пол нормы вышло 2 больших кулича .                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (9)
Гурман Печенье вкусное, только порция маленькая. Спасибо!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (8)
Гурман я приготовила очень вкусно вся семья была довольно                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЕРБСКАЯ ЧОРБА. Очень простой рецепт
НАСТОЯЩАЯ СЕРБСКАЯ ПИТА, слоёный пирог с сыром, вытяжное тесто.
Готовим с Сержем Марковичем: Сербская плесковица

Традиционная и национальная Югославская кухня

Для приготовления мясных блюд югославы используют свинину, баранину и птицу. Традиционно из них готовят «чевапчичи» - колбаски из мелко порезанного мяса, которые подаются с большим количеством лука, овощей и жареного картофеля, «гуляш» из нескольких видов мяса и овощей, «шиш чавал» - запеченную на углях маринованную баранину, «джювеч» - мясо, тушеное с овощами и рисом. Из рыбы обычно варят уху, жарят, запекают с рисом, готовят рыбный гуляш или сушат. Популярны также ризотто с морепродуктами, жареный сом, маринованный тунец и «пьяный карп» - рыба, запеченная с картофелем и вином. На гарнир подают кашу из кукурузной муки, картофель, капусту или рис. Из первых блюд наиболее распространены густой фасолевый суп и суп из квашеной капусты. Во многие блюда югославской кухни добавляется «каймак». Это достаточно жирный молочный продукт, напоминающий густые сливки. Готовят из молока и различные сыры, прежде всего овечий сыр «фета» и твердый сыр «качкаваль». Их часто подают в качестве десерта. В югославской кухне достаточно большой выбор мучных изделий: пирогов с начинками, пирожных, рулеты, штрудель и печенья. Из местных напитков популярны вино, вишневый ликер «мараскино» и сливовая водка «сливовица».