Кальмары — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кальмары 💖 – это разновидность головоногих моллюсков, благодаря вкусовым качествам используемых в кулинарии. Внешне эти существа кажутся фантастическими даже на фоне каракатиц и осьминогов – хитрые глаза, быстрое передвижение, высокоразвитый интеллект. В плане концентрации белка, минералов и витаминов PP и B6 кальмаровое мясо ценнее рыбы – тоже содержит вещества, провоцирующие выделение желудочного сока. В магазинах встречается замороженный продукт – выбирайте тушки, которые раньше не размораживали, в противном случае начнут расползаться и обретут горький привкус и «аромат». читать дальше
кальмары
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
15 минут
5 ингредиентов
В закладках у 1
кальмаров, муки, Панировочные сухари по вкусу, яиц, Соль по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Суперские шарики, очень вкусные!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
кальмары, лук, креветки, яйца, сыр, масло растительное, сливки, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман мука, в которой обваляем кальмары, быстро поджаривается до золотистой) Так что долго жарить не придется)                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
кальмары, морковь, лук, по вкусу сметана, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Мне очень понравилось, я еще добавила болгарский красный перец и столовую ложку соевого соуса вместо соли. Салат бомбический и быстро готовится и самое главное очень белковый, то что надо)))                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
кальмары, грибы, сыр, яйца, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусные получились, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
кальмары, сыр плавленый, чеснок, креветки, по вкусу зелень
Гурман Отличное блюдо, советую рецепт!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
кальмары, яйца, шампиньоны, укроп, сыр
Гурман Вкуснотища! Получилось очень изысканное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
2 часа 20 минут
5 ингредиентов
яйца, лук, томатная паста, сметана, по вкусу укроп
Гурман Какой великолепный кальмар! С удовольствием приготовлю и возьму на вооружение отличные советы по поводу чистки кальмара! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
кальмары, лук, укроп, лавровый лист, перец душистый, по вкусу соль, чеснок, сметана, по вкусу перец
Гурман Люблю полезные блюда, а еще и кальмар. Вкусно!                   ... еще ответить
45 минут
11 ингредиентов
кальмары, масло растительное, лук зеленый, рис, болгарский перец, кетчуп, вино, лимонный сок, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман Очень просто и быстро. Вкуснотища ))) все ингредиенты были в наличие, кроме йогурта, сегодня заменила тем, что было, но на днях куплю йогурт и обязательно повторю                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
кальмары, лук, сыр, грибы, сметана, яйца, рис, лук зеленый
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо, вкусно получилось, сытно и ароматно!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
кальмары, креветки, картофель, масло оливковое, сливки, чеснок, помидоры
Гурман Галина, спасибо большое!                   ... еще ответить
40 минут
12 ингредиентов
по вкусу соль, кунжут, вода, масло растительное, перец, чеснок, кальмары, морковь, паприка, кориандр, сахар, уксус
показать все комментарии (2)
Гурман класс! походу действительно для леньтяев!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
кальмары, яйца, пиво, мука, масло сливочное, лимоны, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный вариант паштета, Наташ, возьму на заметку!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
кальмары, морковь, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Бред! 3 минуты варить + 5 минут обжаривать + "НЕСКОЛЬКО" минут в сотейнике??? это ж 10 минут термообработки- любой кольмар резиновым станет                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
кальмары, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Интересный рецепт паштета! Что-то новенькое!                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
кальмары, рис, помидоры, лук, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Я не могу понять всё но зарания!Браво!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
8 ингредиентов
кальмары, рис, яйца, грибы, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман получилось супер!!! спасибо за рецепт! кальмары нежные, вкусные.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
кальмары, лук, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман мужу очень понравился этот рецепт в моём исполнении, кальмар мягкий легко жуётся и нежный на вкус                   ... еще ответить
25 минут
8 ингредиентов
кальмары, масло оливковое, базилик, салат, перец чили, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Хорошее видео. Всё понятно, доступно по домашнему.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
кальмары, яйца, мука, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Оксана, пробуй, они очень вкусные! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
кальмары, вода, шампиньоны, лук, майонез, сыр, масло сливочное, мука, по вкусу зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Просто класс! Чуть изменила - сделала без лука и добавила немного вареной куриной грудки. Но заправка из йогурта - это супер. Спасибо за рецепт))                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
кальмары, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, сыр
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила по вашему рецепту. Может, у меня такие баклажаны, но у меня они развалились, или я пережарила просто. Но получилось очень вкусно, действительно вкус напоминает грибы!                   ... еще ответить
25 минут
5 ингредиентов
кальмары, лук, чеснок, соль, масло растительное
показать все комментарии (7)
Гурман Наталья, я тут нарыла способ 3 раза заливать крутым кипятком, без варки.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЛУКОМ
Невероятно вкусные КАЛЬМАРЫ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
За уши не оттащить так вкусно!! Идея для семейного ужина. Фаршированные кальмары.
Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал.

История, состав и полезные свойства кальмаров

Для приготовления блюд используются кольца и филе кальмара, причем этот морепродукт удобно отваривать в мультиварке. Кальмаровое мясо зажаривается на сковородке, запекается в духовом шкафу или проваривается с помощью пароварки. Длительная температурная обработка неуместна, пища переваривается – тельце на минуту опускается в кипяток, поскольку при продолжительном процессе яство будет напоминать резину. Для готовки в духовке тоже предварительно отваривают. В качестве дополнительных ингредиентов используется репчатый лучок, сметана, овощные плоды, грибочки, рисовая крупа, сыр и помидоры. Если приобрели замороженные тельца, дайте разморозиться – для этого кладут в нагретую, но не горячую жидкость. Угощение может получиться сухим либо жестковатым, потому заранее узнайте, как готовить моллюсков в соусах: сметанном, майонезном, сливочном. Создание трапезы начните с тушения ранее отваренных либо обжаренных морепродуктов. К самым оригинальным рецептам относится лапша по-китайски. Помимо традиционного для восточной кухни макаронного изделия, используется кальмаровое мясо, морковка, подсолнечное масло, соус терияки, стручковая фасоль, кунжут и шампиньоны.