Кальмары — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кальмары 💖 – это разновидность головоногих моллюсков, благодаря вкусовым качествам используемых в кулинарии. Внешне эти существа кажутся фантастическими даже на фоне каракатиц и осьминогов – хитрые глаза, быстрое передвижение, высокоразвитый интеллект. В плане концентрации белка, минералов и витаминов PP и B6 кальмаровое мясо ценнее рыбы – тоже содержит вещества, провоцирующие выделение желудочного сока. В магазинах встречается замороженный продукт – выбирайте тушки, которые раньше не размораживали, в противном случае начнут расползаться и обретут горький привкус и «аромат». читать дальше
кальмары
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
15 минут
5 ингредиентов
В закладках у 1
кальмаров, муки, Панировочные сухари по вкусу, яиц, Соль по вкусу
Гурман как прочитала, решила попробывать.... получилось вкусно но во первых взрывоопасно )))) во 2 весь пол в масле .... И хочу предупредить... кальмары опускать варить в уже закипающую воду и варить 1 минуту. потом чтобы вода с них вся стекла, они остыли и обсохли... а потом уже их обжаривать.. да и тесто мне всё же показалось жидковатым и я добавила немного ещё муки... всё вкусно. но в первый раз переварила кальмары (3 минуты) + жарила получились немного как резиновые.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
кальмары, лук, креветки, яйца, сыр, масло растительное, сливки, по вкусу соль
Гурман Самые вкусные кальмары что я готовила! Спасибо Вам большое!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
кальмары, морковь, лук, по вкусу сметана, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман А в сметане очень вкусно! Можно попробовать еще в сливках)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
кальмары, грибы, сыр, яйца, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу зелень
Гурман Спасибо! Извиняюсь, что отвечаю так не своевременно, да, пятачки и ушки - это колбаса!:                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
кальмары, сыр плавленый, чеснок, креветки, по вкусу зелень
Гурман Отличное блюдо, советую рецепт!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
кальмары, яйца, шампиньоны, укроп, сыр
Гурман Вкуснотища! Получилось очень изысканное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
2 часа 20 минут
5 ингредиентов
яйца, лук, томатная паста, сметана, по вкусу укроп
Гурман Какой великолепный кальмар! С удовольствием приготовлю и возьму на вооружение отличные советы по поводу чистки кальмара! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
кальмары, лук, укроп, лавровый лист, перец душистый, по вкусу соль, чеснок, сметана, по вкусу перец
Гурман Люблю полезные блюда, а еще и кальмар. Вкусно!                   ... еще ответить
45 минут
11 ингредиентов
кальмары, масло растительное, лук зеленый, рис, болгарский перец, кетчуп, вино, лимонный сок, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца
Гурман И вам спасибо за чудесный отзыв! Очень рада что понравились:)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
кальмары, лук, сыр, грибы, сметана, яйца, рис, лук зеленый
Гурман Отличный рецепт...Быстро и вкусно...С рисом очень вкусно.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
кальмары, креветки, картофель, масло оливковое, сливки, чеснок, помидоры
Гурман Галина, спасибо большое!                   ... еще ответить
40 минут
12 ингредиентов
по вкусу соль, кунжут, вода, масло растительное, перец, чеснок, кальмары, морковь, паприка, кориандр, сахар, уксус
Гурман теперь часто так готовлю печень, вкусно, понравилось)                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
кальмары, яйца, пиво, мука, масло сливочное, лимоны, по вкусу соль
Гурман Привосходно и вкусно !                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
кальмары, морковь, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Хочу немного дополнить рецепт. Я заливаю кальмары с луком и морковью сливками и тушу несколько минут 2-3. Получается очень вкусно))                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
кальмары, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман я их предварительно не отвариваю,при жарке накрываю крышкой, когда нужно перевернуть, снимаю с огня, потом снова накрываю крышкой и жарю..                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
кальмары, рис, помидоры, лук, по вкусу зелень
Гурман А сколько времени готовить??? Ведь томатная паста удлиняет процесс приготовления? А кальмары долго готовить нельзя!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
8 ингредиентов
кальмары, рис, яйца, грибы, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Спасибо за рецепт, приготовила, очень вкусно                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
кальмары, лук, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман очень вкусно получилось)                   ... еще ответить
25 минут
8 ингредиентов
кальмары, масло оливковое, базилик, салат, перец чили, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Хорошее видео. Всё понятно, доступно по домашнему.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
кальмары, яйца, мука, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Оксана, пробуй, они очень вкусные! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
кальмары, вода, шампиньоны, лук, майонез, сыр, масло сливочное, мука, по вкусу зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Просто класс! Чуть изменила - сделала без лука и добавила немного вареной куриной грудки. Но заправка из йогурта - это супер. Спасибо за рецепт))                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
кальмары, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, сыр
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила по вашему рецепту. Может, у меня такие баклажаны, но у меня они развалились, или я пережарила просто. Но получилось очень вкусно, действительно вкус напоминает грибы!                   ... еще ответить
25 минут
5 ингредиентов
кальмары, лук, чеснок, соль, масло растительное
показать все комментарии (7)
Гурман Наталья, я тут нарыла способ 3 раза заливать крутым кипятком, без варки.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЛУКОМ
Вкуснейшие кальмары в сметанном соусе, менее чем за 15 минут. Просто рецепт.
Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал.
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ | Интересный и простой рецепт для дома и праздничного стола!

История, состав и полезные свойства кальмаров

Для приготовления блюд используются кольца и филе кальмара, причем этот морепродукт удобно отваривать в мультиварке. Кальмаровое мясо зажаривается на сковородке, запекается в духовом шкафу или проваривается с помощью пароварки. Длительная температурная обработка неуместна, пища переваривается – тельце на минуту опускается в кипяток, поскольку при продолжительном процессе яство будет напоминать резину. Для готовки в духовке тоже предварительно отваривают. В качестве дополнительных ингредиентов используется репчатый лучок, сметана, овощные плоды, грибочки, рисовая крупа, сыр и помидоры. Если приобрели замороженные тельца, дайте разморозиться – для этого кладут в нагретую, но не горячую жидкость. Угощение может получиться сухим либо жестковатым, потому заранее узнайте, как готовить моллюсков в соусах: сметанном, майонезном, сливочном. Создание трапезы начните с тушения ранее отваренных либо обжаренных морепродуктов. К самым оригинальным рецептам относится лапша по-китайски. Помимо традиционного для восточной кухни макаронного изделия, используется кальмаровое мясо, морковка, подсолнечное масло, соус терияки, стручковая фасоль, кунжут и шампиньоны.