Камбала — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Камбала – это морская рыба, которая внешне отличается плоским, сильно сплющенным телом. Мясо у камбалы белое, довольно сочное, обладает слегка сладковатым привкусом. Вариантов приготовления этой рыбы очень много: запекание в фольге, жарка, в том числе на гриле, варка, тушение, вяление, копчение и готовка на пару. Камбала –довольно жирная рыба. В ней содержится много белка, а также аминокислот, витаминов и минералов. Для тех, кто соблюдает диету, подойдет вариант запеченной или приготовленной на пару камбалы. Эта рыба рекомендуется не только для повседневного приема пищи, но и для праздничных застолий. читать дальше
камбала
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
5 ингредиентов
камбалы, сливок, лук, сливочного масла, Соль, специи, лимонный сок по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Фольгу в микроволновку категорически нельзя!!!!!!Ваш магнетрон просто вылетит.Кто хочет попробовать, если печку не жалко, пожалуйста.И читайте инструкцию!                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
камбала, лук, помидоры, сухари панировочные, по вкусу соль, по вкусу перец, специи, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман я еще не готовила. но рецепт мне нравится                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
камбала, майонез, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, мука
показать все комментарии (3)
Гурман если идиот то это не лечится! Зачем людям голову дуришь своими рецептами?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
камбала, болгарский перец, чеснок, перец горошком, розмарин, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман Не ожидала, что так вкусно может камбала получиться, я вообще её не фанатка, но по вашему рецепту в редмонтовской мультиварке очень вкусно вышло!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
камбала, болгарский перец, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Люди,перестаньте их называть "цеппелины". Они -"Цеппелинни"! И не как не иначе!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
5 ингредиентов
камбала, лук, томатная паста, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман У меня такой же рецепт. Подтверждаю, это вкусно.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
камбала, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, лимонный сок
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный вариант для обеда или ужина!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
камбала, апельсины, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Литовцы никогда цеппелины не жарят!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
камбала, панировочные сухари, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу зелень, лук, томатная паста или кетчуп, вода
показать все комментарии (5)
Гурман спасибо. приготовил, только на подсолнечном масле. не знал что можно добавить кориандр. получилось вкусно. ням-ням.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА
Соус Руй. Жареная Камбала. Простой рецепт. Соус к рыбе.
Подсела на РЫБУ по этому рецепту! Секрет Приготовления КАМБАЛЫ без ЗАПАХА!
Ну, очень вкусная -камбала жареная

История, состав и полезные свойства камбалы

При готовке камбала отличается сильным специфическим запахом. И чем больше по размеру рыба, тем сильнее будет запах. Поэтому перед приготовлением рекомендуется снять с рыбы кожу или оттенить его такими специями, как базилик, розмарин, тимьян, чеснок и прованские травы. Также рыбу можно на 1-2 часа замочить в молоке. Это избавит ее от запаха йода. Для готовки лучше выбирать мелкую камбалу или среднего размера. Мясо у такой рыбы более мягкое и сочное, а запах не очень сильный. Перед началом приготовления рыбу нужно хорошо промыть, срезать хвост, плавники, голову, снять шкуру, вынуть внутренности и хребет. Кости у рыбы довольно крупные, что облегчает процесс. Шкура с камбалы снимается не очень просто. Легче всего это сделать с замороженной рыбы. Наиболее популярные варианты приготовления – жарка и запекание. Перед жаркой камбалу лучше обвалять в муке или панировке и немного сбрызнуть соком лимона. Мелкую камбалу можно зажарить целиком, а крупную лучше разрезать на куски. Запекают камбалу обычно в фольге с добавлением томатов, лука и других овощей. При варке этой рыбы в бульон можно добавить немного огуречного рассола. Это поможет убрать специфический запах. На гарнир к камбале подают картофель и овощи.