Канадская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Канадская кухня – это совокупность кулинарных предпочтений народов, населяющих Канаду. Канадскую кухню как таковую очень тяжело выделить. Это страна мигрантов, поэтому на ее формирование повлияли кухни многих стран мира, прежде всего Франции, Англии и США. Характерной чертой канадской кухни является ее региональность. Традиционно канадцы предпочитают достаточно жирную и калорийную пищу, а их десерты содержат очень много сахара. Основу их рациона составляют блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. Едят в Канаде достаточно много мучных изделий, прежде всего хлеба. читать дальше

Основу канадской кухни составляют блюда из натурального мяса (свинины, мяса птицы, зайчатины, оленины и мяса бизона). Типичной канадской едой стали бифштексы, ростбифы, стейки. Традиционно из мяса готовят «филе-брошетт» - куски филейной вырезки и бекона, обжаренные на вертеле с грибами и луком, тушеного с овощами зайца, отварную оленину, жареного цыпленка, окорок в кленовом сиропе и т.д. Из закусок популярны паштеты, морепродукты, буженину, сыр и блюда из картофеля. Канадцы очень любят гарнир из картофеля под названием «пути́н» - картофель фри с расплавленным сыром и соусом барбекю. На первое в Канаде часто едят овощные супы (из тыквы, томатов, цветной капусты) или супы-пюре с добавлением гренок, зелени, лапши или бобовых. Из рыбы очень популярна селедка, щука, лосось, осетрина и другие. В основном рыбу коптят и запекают. Гордостью канадцев является кленовый сироп. Его добавляют не только в мороженое и десерты, но даже в мясные блюда. Из выпечки в Канаде делают пирожки и хлеб «Бэннок» на основе пресного теста с добавлением разрыхлителя. Также в этой стране пекут много блинчиков, панкейков, булочек, кексов, которые подают с кленовым сиропом. Из десертов известны батончики «Нанаимо», сливочный тарт, пирог «Баттер тарт» и другие.