Канапе — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Канапе – это миниатюрные бутерброды весом до 30 гр. и толщиной не более 7 см. Закуска создается из гренок, дополнительных ингредиентов в виде сыра, мяса или рыбы, причем хлебные кусочки насаживают на шпажки. Последние стали применять не для украшения, а ввиду удобства. Поджаренный хлебушек часто покрывают паштетным слоем, а благодаря палочкам съесть угощение можно, не запачкав пальцы. Подобная еда подается к праздничному столу. Если снедь подают на фуршете или с коктейлями, ее берут руками. читать дальше

Канапе ценится благодаря простоте. Единственным требованием к нему является возможность съесть без надкусывания. Поэтому с французского название переводится как «крошечный». Основу блюда составляет хлебный кусок в свежем или поджаренном виде. Также применяются овощи, такие как огурчики, морковка и картошка, и сыр. Есть вариации с креветками, нарезанной слайсами говядиной, ветчиной или колбасой. Для любителей десертов предусмотрены фруктовые бутербродики. В процессе приготовления хозяйкам важно подумать над совместимостью компонентов и сохранением приятного внешнего вида угощения. Готовка закуски проста, понадобится шпажка, которую можно успешно заменить зубочисткой. В качестве ингредиентов часто используют морепродукты, пармезан или икра. К удачным сочетаниям относится курица, хлеб и сырые овощи. Также комбинируют салями, томаты черри, свежие огурчики и оливки. Хозяйкам нравится совмещать твердые сорта сыра, базилик и моцареллу, также можно сдобрить закуску виноградом. Требование к кулинарам – сделайте основу прочной, иначе бутербродная конструкция рассыпется. В качестве плотного компонента можно применять твердый фрукт, хлебобулочное изделие или сыр. Нельзя нанизывать чересчур много, поскольку в этом случае держать палочку в руке будет сложно.