Капуста — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Капуста – это популярный овощ, используемый в качестве ингредиента многих растительных и мясных блюд. Продукт употребляют в свежем, тушеном, жареном или вареном виде, добавляют в маринады, используют в качестве начинки для пирогов, как компонент салатов. Угощения готовятся из белокочанной, пекинской, цветной или савойской разновидностей – поэтому и рецептов приготовления много. Варианты готовки присутствуют в гастрономических традициях всех народностей, в России спросом пользуется даже корейская версия – кимчи. читать дальше
Капуста
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
12 ингредиентов
Брюссельская капуста , Капуста Кале, Тертый сыр, Для заправки:, Сок лимона, Дижонская горчица, Лук нарез., Чеснок, по вкусу Соль, перец , Масло оливковое, Миндаль крупнонарезанный , Масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, интересный вариант, надо взять на заметку!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
куриное филе, капуста брюсельская, молоко, масло сливочное, мука, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!!! Только я курное филе обжарила сначала быстро, чтоб корочка была, а потом запекла. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
Цветная капуста, по вкусу Масло оливковое, по вкусу Соль, тмин, Грецкие орехи, Чеснок, Петрушка свежая, Лимон
показать все комментарии (2)
Гурман Банки ставьте в кипящую воду стерилизовать, крышки уложите сверху при стерилизации, но не закручивайте.                   ... еще ответить
40 минут
12 ингредиентов
капуста цветная, капуста брокколи, фарш куриный, лук, яйца, картофель, сметана, сливки, по вкусу приправа для курицы, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу укроп
показать все комментарии (2)
Гурман Да, аромат очень необычный и интересный, анчоусы и розмарин, чеснок... аппетитно получилось!                   ... еще ответить
40 минут
12 ингредиентов
капуста, куриное филе, рис, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, бульон куриный, карри, по вкусу петрушка, чеснок, паприка
показать все комментарии (2)
Гурман Думаю, не помешает, добавит интересную нотку.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
капуста, морковь, уксус, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль, чеснок, масло растительное, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт, без заморочек, быстро и вкусная капуста!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
капуста цветная, яйца, молоко, мука, чайных ложек перец белый, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусная капуста, я в кляр воду добавляла. На целую капусту, яиц 5 надо, с водой ничем не хуже и яиц меньше.                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
капуста цветная, мука, молоко, масло сливочное, томатный соус, сырный соус, по вкусу морковь, по вкусу сельдерей
показать все комментарии (2)
Гурман люблю цветную капусту! и рецепт у Вас хороший.А что, если оливковым маслом сырую капусту не поливать, а силиконовой кисточкой промазывать? чтоб ровнее?                   ... еще ответить
1 час
13 ингредиентов
морковь, масло растительное, корейка копченая, буженина, помидоры, розмарин, по вкусу соль, лук, окорок, тимьян, по вкусу перец, капуста, ветчина
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт, я приготовила-ушло на ура!!! Спасибо!!!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
морковь, капуста, говядина, масло растительное, помидоры
Гурман Приготовила! Очень вкусно! Только 2 ч л волы маловато))) И добавила немножко сахара, как советовали в комментариях. Очень понравилось!Благодарю за рецепт!!!                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
капуста цветная, по вкусу соль, яйца, сухари панировочные, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная капуста получилась! Хорошо подошла на гарнир к свинине. В следующий раз попробую запечь под сыром!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
свинина, лук, морковь, капуста, чеснок, томатная паста, сахар
Гурман А я тушу капусту в утятнице, на медленном огне, долго конечно, но вкус бесподобный!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
7 ингредиентов
свинина, лук, капуста, квашенная капуста, грибы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила пирог по вашему рецепту и была разочарована. Я не то что гостям его предложу я его свиньям не положу. Вы конечно меня извините но жалко времени и потраченных продуктов. Семья голодная спать легла. Тесто как сырое получилось. Хотя я его выпекала 45 минут. Духовка хорошая я не раз пекла пироги в ней. Но этот рецепт я не советую.                   ... еще ответить
1 час 40 минут
7 ингредиентов
свинина, лук, капуста, квашеная капуста, грибы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Очень аппетитный киш, уверена что вкусный!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
капуста, макароны, лук зеленый, паприка, бекон
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно выглядит, сразу хочется кусочек!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
капуста, копчености, помидоры, огурцы, лук, томатный сок
показать все комментарии (2)
Гурман можно даже не щепотку сахара, а ложечку столовую, если капуста кислая, для баланса вкуса! Отличный рецепт, всем понравилась солянка!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
капуста квашеная, лук, фарш свиной, томатная паста, сметана, паприка, рис
показать все комментарии (2)
Гурман Очень люблю пироги с мясом, пироги с капустой, а тут все и сразу! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
капуста цветная, яйца, майонез, сухари панировочные, кунжут, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Натали, пробуй! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
хлеб, капуста, масло оливковое, тмин, сыр, яйца, пиво, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка, горчица
показать все комментарии (2)
Гурман Боюсь ошибиться с уксусом. Уксусная эссенция, это что? Уксус 9%, или специально такой покупать? И 50-55 мл как отмерить?                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
лук, морковь, капуста, фасоль, по вкусу соль, томатная паста
показать все комментарии (2)
Гурман Овощи совсем даже не лишние, из замороженных добавил сладкий перец и свежий помидор ещё, получилось очень вкусно                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
лук, морковь, свинина, картофель, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Кристина! Ребрышки приготовились за 35 минут, но это зависит от свинины.                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
капуста, морковь, соль, по вкусу перец, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман Сергей, в таких рецептах нет смысла писать точный вес. Я например добавляю столовую ложку сахара и чайную соли, а моя мама делает наоборот. Я люблю, когда капуста сладковатая, после брожения она кислит хорошо и только сахар может убрать это, погасить кислоту. Посолите и добавьте сахар, как в обычный салат, может чуть меньше и тогда готовая капуста вам понравится.                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
капуста, куриное филе, морковь, лук, томатная паста, масло растительное, вода, по вкусу соль
Гурман Я её добавляю, где только можно. :-)) Очень люблю мясные тефтели с тыквой.                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
морковь, капуста, картофель, лук, по вкусу соль, масло растительное, лавровый лист, вода, томатная паста
Гурман Отличный ужин, и мяско и овощи. Очень вкусно и помидорчик добавить можно.                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
рис, капуста , болгарский перец, масло сливочное, масло оливковое, кукуруза
показать все комментарии (2)
Гурман Большое спасибо!!! Очень вовремя! всем понравилось.                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
капуста цветная, яйца, майонез, сухари панировочные, кунжут, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Неплохо! Нам понравилось!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
капуста, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман как по вкусу это рецепт он должен быть почным                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
капуста, свекла, чеснок, сахар, соль, уксус, гвоздика, перец горошком, лавровый лист
показать все комментарии (2)
Гурман Сделала немного на пробу. Упустила момент, что тмин молоть нужно. Но не страшно, как оказалось. Понравилось :))) Спасибо!                   ... еще ответить
3 часа
8 ингредиентов
капуста, крупа перловая, куриное филе, лук, морковь, помидоры, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Классный рецепт каши из полезнейших круп и гороха!!! Сытное, при этом не тяжёлое блюдо. Ел с удовольствием! Спасибо автору и Суворову !)                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
вода, морковь, рис, лук, капуста
показать все комментарии (2)
Гурман Смягченное масло - это растопленное или просто мягкое?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУШЕНАЯ КАПУСТА С РИСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
5 РЕЦЕПТОВ из капусты, которые должны быть у каждой хозяйки
7 рецептов, после которых ТУШЕНАЯ КАПУСТА станет любимым блюдом!
Думала, что все знают этот рецепт, но нет!.. Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!

История, состав и полезные свойства Капусты

Для создания сытных вторых блюд желательно традиционно применять белокочанную капусту – листья нарезают и добавляют в кушанья наряду с грибочками, рисовой крупой, свеклой и другими компонентами – популярным рецептом в русской национальной кухне вариантом считается бигус. Также классикой являются голубцы, когда мясо с рисом заворачивается в предварительно размягченные капустные листья и варится до готовности. Чтобы листочки были мягкими, их рекомендуется готовить в микроволновой печи. Поначалу продукт отваривается, потом зажаривается в кляре – аналогичным образом создается в духовке. Этот овощ регулярно тушится, а если нужно создать гарнир, еда готовится с картошкой. Нежные листочки оценит каждый член семьи, поскольку такую пищу могут давать даже малышам. Репчатый лучок мелко нарезается, морковка натирается на терке, картофельные клубни режутся для получения миниатюрных брусков, капустные листики шинкуют и разминают вручную. Подсолнечное масло подогревается на сковородке, куда выкладывают лук и морковку, которые пассируют. Далее все овощи смешивают, накрывают герметично крышкой и тушат в течение 20 минут. После размягчения главного компонента добавляются картофельные корнеплоды, базилик и черный перчик горошком. Еще вливается жидкость, смешивается, закрывается и тушится на слабом огне, пока не приготовится картошка. В концовке процесса добавляется томатная паста, соль, и блюдо оставляют тушиться 5 минут, после чего снимают с огня. Подают в качестве самостоятельного угощения или гарнира.