Капуста — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Капуста – это популярный овощ, используемый в качестве ингредиента многих растительных и мясных блюд. Продукт употребляют в свежем, тушеном, жареном или вареном виде, добавляют в маринады, используют в качестве начинки для пирогов, как компонент салатов. Угощения готовятся из белокочанной, пекинской, цветной или савойской разновидностей – поэтому и рецептов приготовления много. Варианты готовки присутствуют в гастрономических традициях всех народностей, в России спросом пользуется даже корейская версия – кимчи. читать дальше
Капуста
1 час
Цветная капуста, по вкусу Масло оливковое, по вкусу Соль, тмин, Грецкие орехи, Чеснок, Петрушка свежая, Лимон
20 минут
Брюссельская капуста , Капуста Кале, Тертый сыр, Для заправки:, Сок лимона, Дижонская горчица, Лук нарез., Чеснок, по вкусу Соль, перец , Масло оливковое, Миндаль крупнонарезанный , Масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно, но не совсем диетический вариант, я бы не жарила морковь и капусту, а протушила без масла с добавлением водички.                   ... еще ответить
40 минут
капуста цветная, капуста брокколи, фарш куриный, лук, яйца, картофель, сметана, сливки, по вкусу приправа для курицы, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу укроп
показать все комментарии (1)
Гурман только в майонез добавить давленного чеснока очень вкусно получается                   ... еще ответить
40 минут
капуста, куриное филе, рис, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, бульон куриный, карри, по вкусу петрушка, чеснок, паприка
2 часа
капуста, морковь, уксус, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль, чеснок, масло растительное, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Минус. Не указано в рецепте какой конкретно применить уксус, может яблочный, винный, сколько % содержания уксусной кислоты.                   ... еще ответить
30 минут
капуста цветная, яйца, молоко, мука, чайных ложек перец белый, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Не понравился рецепт ☹️ Жаль капусту.                   ... еще ответить
30 минут
капуста цветная, мука, молоко, масло сливочное, томатный соус, сырный соус, по вкусу морковь, по вкусу сельдерей
показать все комментарии (1)
Гурман Сырный соус, сверху сырная корочка, ммм вкусно!!!                   ... еще ответить
1 час
морковь, масло растительное, корейка копченая, буженина, помидоры, розмарин, по вкусу соль, лук, окорок, тимьян, по вкусу перец, капуста, ветчина
показать все комментарии (1)
Гурман лук лучше ближе к концу                   ... еще ответить
40 минут
морковь, капуста, говядина, масло растительное, помидоры
показать все комментарии (1)
Гурман Приготовила! Очень вкусно! Только 2 ч л волы маловато))) И добавила немножко сахара, как советовали в комментариях. Очень понравилось!Благодарю за рецепт!!!                   ... еще ответить
20 минут
капуста цветная, по вкусу соль, яйца, сухари панировочные, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт отличный! Капуста настолько вкусная, буду чаще ее теперь готовить! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
свинина, лук, морковь, капуста, чеснок, томатная паста, сахар
показать все комментарии (1)
Гурман А я тушу капусту в утятнице, на медленном огне, долго конечно, но вкус бесподобный!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
свинина, лук, капуста, квашенная капуста, грибы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Аппетитно выглядит, хорошее сочетание продуктов, я люблю капусту с грибами готовить, они прекрасный тандем!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
свинина, лук, капуста, квашеная капуста, грибы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Можно и наоборот, грибы сначала пожарить, а потом капусту добавить, но тогда сильно грибочки ужариваются. Ваш вариант лучше!                   ... еще ответить
30 минут
капуста, макароны, лук зеленый, паприка, бекон
показать все комментарии (1)
Гурман А я свеклу соломкой резала и уксус не стала добавлять. Получилось прекрасно и на вкус, и на цвет!)                   ... еще ответить
1 час
капуста, копчености, помидоры, огурцы, лук, томатный сок
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт! Приготовила как гарнир к колбаскам, получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
капуста квашеная, лук, фарш свиной, томатная паста, сметана, паприка, рис
показать все комментарии (1)
Гурман Нежная и сочная начинка в хрустящем слоеном тесте-очень вкусно! Спасибо большое!                   ... еще ответить
50 минут
капуста цветная, яйца, майонез, сухари панировочные, кунжут, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Не о чем рецепт. Действительно, выбросить только ((                   ... еще ответить
1 час 30 минут
хлеб, капуста, масло оливковое, тмин, сыр, яйца, пиво, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка, горчица
показать все комментарии (1)
Гурман Просто класс!!!! Оооочень вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
лук, морковь, капуста, фасоль, по вкусу соль, томатная паста
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, но у меня получилось суховато..                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман У меня картошка остается сырой даже после 2х часового тушения! В чем дело?                   ... еще ответить
50 минут
капуста, морковь, соль, по вкусу перец, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташ! Похрустим? ;)                   ... еще ответить
2 часа
капуста, куриное филе, морковь, лук, томатная паста, масло растительное, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Я её добавляю, где только можно. :-)) Очень люблю мясные тефтели с тыквой.                   ... еще ответить
2 часа
морковь, капуста, картофель, лук, по вкусу соль, масло растительное, лавровый лист, вода, томатная паста
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный ужин, и мяско и овощи. Очень вкусно и помидорчик добавить можно.                   ... еще ответить
30 минут
рис, капуста , болгарский перец, масло сливочное, масло оливковое, кукуруза
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, оригинально и вкусно! Взяла на заметку! ;)                   ... еще ответить
50 минут
капуста цветная, яйца, майонез, сухари панировочные, кунжут, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Сырный кляр с капустой - супер!!!                   ... еще ответить
40 минут
капуста, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман А моя мама заливает утрамбованную плотно в кастрюльке капусту рассолом- из расчета 2 стол ложки крупной соли на литр воды, прокипятить, остудить, добавить стол.ложку меда и залить капусту,сверху листья ,блюдце и гнет.                   ... еще ответить
50 минут
капуста, свекла, чеснок, сахар, соль, уксус, гвоздика, перец горошком, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно! Быстрый рецепт и запоминающийся, всего в меру, только остыл рассол как капустой уже все хрустели ! спасибо за рецепт                   ... еще ответить
3 часа
капуста, крупа перловая, куриное филе, лук, морковь, помидоры, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман И зачем было разводить томатную пасту, если в самом блюде достаточно своей жидкости...Поэтому бледно и получилось...                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я часто готовлю такое блюдо, у меня мс Штеба, это очень вкусно. Делаю и с мясом любым, и с куриными сердечками,да и просто, без всего вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
капуста, говядина, морковь, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю капусту в любом виде, очень аппетитно, Наташ!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Капусты

Для создания сытных вторых блюд желательно традиционно применять белокочанную капусту – листья нарезают и добавляют в кушанья наряду с грибочками, рисовой крупой, свеклой и другими компонентами – популярным рецептом в русской национальной кухне вариантом считается бигус. Также классикой являются голубцы, когда мясо с рисом заворачивается в предварительно размягченные капустные листья и варится до готовности. Чтобы листочки были мягкими, их рекомендуется готовить в микроволновой печи. Поначалу продукт отваривается, потом зажаривается в кляре – аналогичным образом создается в духовке. Этот овощ регулярно тушится, а если нужно создать гарнир, еда готовится с картошкой. Нежные листочки оценит каждый член семьи, поскольку такую пищу могут давать даже малышам. Репчатый лучок мелко нарезается, морковка натирается на терке, картофельные клубни режутся для получения миниатюрных брусков, капустные листики шинкуют и разминают вручную. Подсолнечное масло подогревается на сковородке, куда выкладывают лук и морковку, которые пассируют. Далее все овощи смешивают, накрывают герметично крышкой и тушат в течение 20 минут. После размягчения главного компонента добавляются картофельные корнеплоды, базилик и черный перчик горошком. Еще вливается жидкость, смешивается, закрывается и тушится на слабом огне, пока не приготовится картошка. В концовке процесса добавляется томатная паста, соль, и блюдо оставляют тушиться 5 минут, после чего снимают с огня. Подают в качестве самостоятельного угощения или гарнира.