Карась — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Карась 💖 – это рыба, часто присутствующая на столах россиян, поскольку она распространена в местных пресных водоемах. Спросом пользуются рецепты печеных, маринованных и жареных рыбок – подобные яства готовят многие хозяйки и повара. Мясо включает в себя много кальция и аминокислот, которые играют огромную роль в метаболизме. Этого представителя семейства карповых используют для запекания в духовке и жарки под сметанным соусом. В каталоге представлены и более сложные оригинальные яства, подаваемые в европейских и отечественных ресторанах – каждая инструкция снабжена подробными фотографиями. читать дальше
карась
40 минут
карась речной, чеснок, лаймовый сок, подсолнечное масло рафинированное, имбирь свежий
показать все комментарии (3)
Гурман Да!!!! Очень вкусно !!! Правда, добавила руккалу и базилик(укропа не было в наличии...) По истечении 30 мин. - открыла фольгу...и оставила в духовке на 10 мин. Сказка!!!! С белым вином!!!! Спасибо за рецепт!!!!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства карасём

Караси очень распространены в русской гастрономической традиции – запеченная, жареная либо маринованная рыбка подается на обеденный или праздничный стол, поскольку мясо нежное и сладковатое, вызывает приятные вкусовые ощущения. Хозяйки регулярно обжаривают рыбу в сметане – в процессе важно сделать небольшие надрезы в области спины, чтобы мелкие косточки прожарились. В качестве панировки используется кукурузная мука. Другой оригинальный рецепт готовки – запекание в духовом шкафу, причем главный ингредиент помещается в фольгу для сохранения питательных веществ и нежной консистенции. Иногда угощение пекут с помидорами и другими овощными плодами. Если представителя семейства карповых готовят на сковородке, то обжаривают до формирования румяной корочки и только потом доводят до готовности в духовом шкафу в сметанной подливе. Рецепт включает и ряд иных ингредиентов – репчатый лучок и укроп, перемешиваемые со сметаной. Существуют специальные рыбные специи, продаваемые в магазинах – добавьте в блюдо, чтобы сделать вкус насыщенным. Яство можно разнообразить, если добавить рисово-грибной фарш, закладываемый внутрь – затем продолжается запекание. Приготовление в мультиварке осуществляется с соблюдением аналогичной рецептуры – используется соответствующий режим. Иногда эта рыбья разновидность используется для создания соленостей или маринадов.