Карась — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Карась 💖 – это рыба, часто присутствующая на столах россиян, поскольку она распространена в местных пресных водоемах. Спросом пользуются рецепты печеных, маринованных и жареных рыбок – подобные яства готовят многие хозяйки и повара. Мясо включает в себя много кальция и аминокислот, которые играют огромную роль в метаболизме. Этого представителя семейства карповых используют для запекания в духовке и жарки под сметанным соусом. В каталоге представлены и более сложные оригинальные яства, подаваемые в европейских и отечественных ресторанах – каждая инструкция снабжена подробными фотографиями. читать дальше
карась
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
5 ингредиентов
В закладках у 5
карася, масла растительного, чеснока, Приправа для рыбы или любая на ваш вкус, Зелень по вкусу
Гурман Спасибо за рецепт! Моей семье очень рыбка понравилась.                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
карась речной, чеснок, лаймовый сок, подсолнечное масло рафинированное, имбирь свежий
показать все комментарии (4)
Гурман Мои любимые роллы. Попробовала сделать в домашних условиях и на мое удивление все получилось с первого раза. Оказалось это не так трудно. Спасибо за подробное описание.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ КАРАСЬ
Маринованный КАРАСЬ. Рецепт
Жареный карась в духовке в сметане простой рецепт на праздничный ужин
Больше НЕ ЖАРЮ! Как я готовлю обычных КАРАСЕЙ на праздничный стол - супер ПРОСТО и очень ВКУСНО!

История, состав и полезные свойства карасём

Караси очень распространены в русской гастрономической традиции – запеченная, жареная либо маринованная рыбка подается на обеденный или праздничный стол, поскольку мясо нежное и сладковатое, вызывает приятные вкусовые ощущения. Хозяйки регулярно обжаривают рыбу в сметане – в процессе важно сделать небольшие надрезы в области спины, чтобы мелкие косточки прожарились. В качестве панировки используется кукурузная мука. Другой оригинальный рецепт готовки – запекание в духовом шкафу, причем главный ингредиент помещается в фольгу для сохранения питательных веществ и нежной консистенции. Иногда угощение пекут с помидорами и другими овощными плодами. Если представителя семейства карповых готовят на сковородке, то обжаривают до формирования румяной корочки и только потом доводят до готовности в духовом шкафу в сметанной подливе. Рецепт включает и ряд иных ингредиентов – репчатый лучок и укроп, перемешиваемые со сметаной. Существуют специальные рыбные специи, продаваемые в магазинах – добавьте в блюдо, чтобы сделать вкус насыщенным. Яство можно разнообразить, если добавить рисово-грибной фарш, закладываемый внутрь – затем продолжается запекание. Приготовление в мультиварке осуществляется с соблюдением аналогичной рецептуры – используется соответствующий режим. Иногда эта рыбья разновидность используется для создания соленостей или маринадов.