Карбонара — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Карбонара 💖 – это блюдо национальной итальянской кухни, которое напоминает спагетти с использованием миниатюрных кусочков поджаренного бекона. Обязательный компонент подобной пасты – специальный соус, который готовится из сочетания молотого перчика, яиц, соли и двух разновидностей сырной продукции – пекорино романо и пармезана. Соус доводят до состояния готовности, что достигается благодаря жару, поступающему от вареных спагетти, которые лежат в посуде. Кушанье подается с приправами и обладает полезными веществами. читать дальше
Карбонара
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
15 минут
13 ингредиентов
В закладках у 2
карбонара, Для соуса, яйцо, сыра пармезан, молока, Щепотка черного перца, бекона, чеснока, белого вина, Для начинки, Листья зеленого лука по вкусу, Щепотка черного перца, сыра пармезан
Гурман А сколько % сливки надо взять для обычного рецепта?                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
яйца, панчетта, пармезан, по вкусу перец, паста
показать все комментарии (2)
Гурман Это достаточно простое,но очень вкусное блюдо. Готовлю по заказу в семье через день ! Спасибо за Ваши рецепты!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
спагетти, масло сливочное, сыр, яйца, бекон, масло оливковое, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман nella vera carbonare non si mettono ne panna ne aglio !!!!!!!!!!!!!                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
яйца, сыр, сливки, бекон, спанетти
показать все комментарии (2)
Гурман Супер! Очень вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
4 ингредиента
паста, яйца, панчетта, пармезан
показать все комментарии (2)
Гурман хороший завтрак, со свежим огурчиком тоже хорошо... я кофе не пью, просто вкусно покушали тосты... спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
спагетти, бекон, сливки, сыр, лук, чеснок, вода, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Я с копченым делаю, очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час
12 ингредиентов
спагетти, куриная грудка, лук, чеснок, бекон, масло сливочное, сливки, пармезан, яйца, петрушка, базилик, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман А бекон свежий или вяленый, компченый?                   ... еще ответить
35 минут
8 ингредиентов
200 грамм грудинка копченая , 5 штук яйцо , чеснок , 200 мл сливки (20%) , 100 грамм пармезан , по вкусу спагетти , по вкусу перец черный, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман сливки какой жирности нужны?                   ... еще ответить
25 минут
7 ингредиентов
спагетти, панчетта (или бекон), масло оливковое, сыр пекорино романо, сыр пармезан , по вкусу перец черный молотый, яйца
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо очень вкусно!)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАСТА КАРБОНАРА
Паста КАРБОНАРА. Как приготовить. Простой и быстрый рецепт
Паста КАРБОНАРА классический рецепт итальянской кухни спагетти карбонара PASTA CARBONARA mì Ý
Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо

История, состав и полезные свойства карбонары

Есть предположение, что карбонару любили готовить угольщики, поскольку carbone значит «уголь». Также существует мнение, что термин относится к движению «карбонариев», восставших против оккупантов Австрии в XVIII веке. В соответствии с иной версией, кушанье впервые зародилось при содействии американских военных, которые в период мировой войны завезли яичный порошок и бекон. Однако есть уверенность, что пасту изобрели в Лацио в XX веке. Яство содержит ценные ингредиенты – клетчатку растительного происхождения, витамины и микроэлементы. За счет абсорбирующих характеристик клетчатка способна впитывать токсические соединения и выводить из тела человека. Также она помогает ликвидировать кишечный дисбактериоз, ведь является питательной средой для бактерий, производящих антибиотические вещества. Клетчатка создает ощущение сытости, потому люди потребляют меньшее количество продукции, а организму удается сжигать жировые отложения. Однако пользу в карбонаре несет не только спагетти, в соусе тоже есть нужные человеку компоненты. В желтке содержится витамин D, который обеспечивает регенерацию костной ткани, и лецитин, благодаря чему улучшается память и работа печени. Яйца богаты витамином E, холином и железом, потому блюдо помогает воспрепятствовать развитие рака молочной железы.