Картофельная — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Картофельная запеканка – это традиционное для российской кухни блюдо, представляющее собой запеченные в духовке картофель, яйца, сливочное масло и сыр. Такая трапеза удобна, поскольку ингредиенты продаются во всех продуктовых магазинах, а приготовление не займет много времени. Дополнительно могут использоваться следующие продукты: фарш, куриное мясо (грудка, окорочка), грибочки. Создание сытного угощения начинается с готовки пюре, потом подготавливается начинка – если планируете использовать фарш, предварительно его обжарьте. читать дальше

Картофельная запеканка с мясом создается из ломтиков филе, хотя альтернативой может стать и колбаса. Существует 2 варианта готовки подобного яства – в первом случае перекрученное на мясорубке мясо выкладывается поверх толченки и накрывается очередным мясным слоем. Другая рецептура состоит в смешивании двух ингредиентов для получения густой однородной массы с последующим запеканием. В качестве наполнители используются кабачки, томаты и шампиньоны. Если решите добавить сыр, получите ароматную корочку, хотя хозяйки временами смешивают сыр с остальными ингредиентами. Для вегетарианцев или постящихся людей идеальным вариантом станет картофельное «жаркое» с овощными плодами или рыбой. Блюдо готовится преимущественно в духовом шкафу, хотя возможет вариант с микроволновкой и мультиваркой. Трапезу можно эффектно украсить и подать к столу. В качестве рецепта можно выбрать использование картошки, которая натирается на крупной терке с добавлением муки, черного перца и соли. Далее грибы пропускают через мясорубку, лучок режется крупно и тушится на сковороде под крышкой с шампиньонами. Уложите слоями картофель, луко-грибную смесь, огурцы и оставьте сверху картофель – накройте блюдо фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов для запекания в течение 40 минут.