Картофельное пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Картофельное пюре 💖 – это классический гарнир в большинстве национальных кухонь мира. Помимо картофеля, для приготовления угощения используются и другие ингредиенты – сливочное масло, молоко, воду и даже яйца в соответствии с некоторыми технологиями готовки. Также в составе могут присутствовать составляющие, которые не формируют однородную массу: бекон, частички паприки и обжаренный лучок. Используется как гарнирное яство, хотя может выступать в качестве компонента для иных трапез. Пищевая промышленность также выпускает сухие порошки, которые разбавляют кипятком либо молоком для получения пресс-пюре. читать дальше
картофельное пюре
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
4 ингредиента
В закладках у 2
картофеля, молока 2,5%, сливочного масла, Соль по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и нежные блинчики! Правда, не тонкие, а толстенькие, но это неважно - главное, что очень вкусные и необычные. Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
молоко, картофель, по вкусу соль, масло сливочное, чеснок, мускатный орех, лук зеленый, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! Насадка для взбивания, как венчик)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
В закладках у 1
картофель, масло сливочное, базилик, молоко, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Ну это полная ерунда. Не красится он в синий цвет. Вы явно жульничали                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Обожаю пюре из батата. Очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, грудинка копченая, лук, лук зеленый, перец чили
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-НЕМЕЦКИ
Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня
Секреты Приготовления Вкусного Домашнего Пюре Мамины рецепты
ИДЕАЛЬНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. РЕЦЕПТ ОТ ТЕСТЯ

История, состав и полезные свойства картофельного пюре

В российской кулинарной традиции именно картофельное пюре считается самым востребованным дополнением к главному блюду. Подобная пища универсальна – пластична, обладает приятными вкусовыми качествами, дает возможность экспериментировать с оформлением. Помимо этого, гарнир можно комбинировать с мясом, рыбой, овощными плодами, трапеза надолго оставляет чувство сытости. В плане популярности в России этот гарнир обошел макаронные изделия, овощи и крупы. Однако чтобы продукт приносил удовольствие, его следует правильно приготовить. По традиции отваривается картошка, добавляется молоко, соль и сливочное масло – какие-либо секретные компоненты отсутствуют, равно как и нет нужды в применении хитроумных электрических устройств, понадобится стандартная деревянная толкушка. Иногда к классическому варианту добавляются пучки петрушки, мелко нарезанный укропчик и морковка. Для самых маленьких создайте картины на тарелке с использованием зелени и овощных плодов. Гурманы стараются оттенить вкусовые свойства продукта чесночком, орешками, молотым перчиком и сыром, но разогревать нежелательно, вкус безвозвратно теряется. Впоследствии может использоваться для приготовления картофельных пирогов, запеканок, зраз и начинок.