Картофельное пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Картофельное пюре 💖 – это классический гарнир в большинстве национальных кухонь мира. Помимо картофеля, для приготовления угощения используются и другие ингредиенты – сливочное масло, молоко, воду и даже яйца в соответствии с некоторыми технологиями готовки. Также в составе могут присутствовать составляющие, которые не формируют однородную массу: бекон, частички паприки и обжаренный лучок. Используется как гарнирное яство, хотя может выступать в качестве компонента для иных трапез. Пищевая промышленность также выпускает сухие порошки, которые разбавляют кипятком либо молоком для получения пресс-пюре. читать дальше
картофельное пюре
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
8 ингредиентов
молоко, картофель, по вкусу соль, масло сливочное, чеснок, мускатный орех, лук зеленый, по вкусу перец
Гурман И ещё помимо соли и перца много других специй                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
Гурман Только совковый идиот может придумать , что "...добавление чеснока придаст пикантность.."! НИЧЕГО ВУЛЬГАРНЕЕ, кроме как в ПЮРЕ добавить ЧЕСНОК!!! Гастрономическая дикость! Картофельное пюре само по себе нежнейшее блюдо, вкус которого зависит, со всеми оттенками, от многих факторов (сорт, место и способ выращивания картофеля и т.д.)как вино для виноделов, так и картошечка для поваров и гурманов P.S.Современные и НОРМАЛЬНЫЕ диетологи опровергают утверждение, что картофель способствует ожирению. Ерунда это, ДРУГОЕ ДЕЛО сопутствующие картофелю и в сочетании с ним продукты и жиры - вот они и есть враги, особенно чипсы!!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
картофель, масло сливочное, базилик, молоко, соль
Гурман Спасибо, Оксана! Да, простое, всем известное блюдо. Вкусно и сытно.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, грудинка копченая, лук, лук зеленый, перец чили
Гурман Спасибо, Наташа! :) Угощайся, на здоровье! Мне больше всего с запеченными овощами понравилось.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-НЕМЕЦКИ
Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня
Секреты Приготовления Вкусного Домашнего Пюре Мамины рецепты
Картофельное пюре - Рецепт Бабушки Эммы

История, состав и полезные свойства картофельного пюре

В российской кулинарной традиции именно картофельное пюре считается самым востребованным дополнением к главному блюду. Подобная пища универсальна – пластична, обладает приятными вкусовыми качествами, дает возможность экспериментировать с оформлением. Помимо этого, гарнир можно комбинировать с мясом, рыбой, овощными плодами, трапеза надолго оставляет чувство сытости. В плане популярности в России этот гарнир обошел макаронные изделия, овощи и крупы. Однако чтобы продукт приносил удовольствие, его следует правильно приготовить. По традиции отваривается картошка, добавляется молоко, соль и сливочное масло – какие-либо секретные компоненты отсутствуют, равно как и нет нужды в применении хитроумных электрических устройств, понадобится стандартная деревянная толкушка. Иногда к классическому варианту добавляются пучки петрушки, мелко нарезанный укропчик и морковка. Для самых маленьких создайте картины на тарелке с использованием зелени и овощных плодов. Гурманы стараются оттенить вкусовые свойства продукта чесночком, орешками, молотым перчиком и сыром, но разогревать нежелательно, вкус безвозвратно теряется. Впоследствии может использоваться для приготовления картофельных пирогов, запеканок, зраз и начинок.