Вы выбрали
Кавказская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Кавказская кухня – это совокупность кулинарных традиций многочисленных народов, населяющих Кавказ. Включает в себя кухни Армении, Грузии, Абхазии, Азербайджана, Осетии и других стран. Блюда кавказской кухни характеризуются своей сытостью и обилием различных специй, трав и пряностей. Из-за особенностей местности основу многих традиционных блюд составляют мясо и молочные продукты. Характерной чертой кавказской кухни является богатый выбор соусов, которые подают ко многим блюдам. Богаты эти края винами, которые производят из местного винограда. Наиболее популярны вина Грузии.
читать дальше
Кавказская кухня
В закладках у 1
показать все комментарии
(4)
Гурман
Хороший рецепт-плов получился вкусный. Буду пользоваться Вашим рецептом-спасибо.
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Хороший рецепт, особенно интересно добавление растопленного курдюка-тесто приобретает особый аромат и становится эластичное...я еще добавляю одно яйцо...было бы хорошо добавить инструкцию по лепке такой круглой самсы. Я раньше оставлял "хвостик от слепки" внизу получается очень толстый низ в таком случае...хвостик надо уводить в стороны, а излишки убирать, тогда получится в самый раз
... еще
ответить
В закладках у 2
показать все комментарии
(2)
Гурман
Какие 8 котлет из 350 грамм мяса, я вас умоляю. 2-3 котлеты максимум -это во-первых.А во-вторых, зачем прикладывать фотографии, которые не соответствуют Вашему описанию. И в-третьих, в классическом рецепте должно быть только мясо, лук, соль и перец.Никакого чеснока и уж тем более перекрученная зелень.
... еще
ответить
показать все комментарии
(4)
Гурман
Очень вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками - мы съели весь на обед еще - он не дожил до ужина. Правда, я тоже выложила сразу два листа, у меня уже был неудачный опыт скручивания и порвался тогда лаваш. Начинка вылезла наружу. Поэтому выставляйте два листа и потом начинку, рекомендую.
... еще
ответить
В закладках у 1
показать все комментарии
(3)
Гурман
Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩИ В МУЛЬТИВАРКЕ НА РЕЖИМЕ ПЛОВ
ТУЙРА - ТРАДИЦИОННОЕ БЛЮДО ГОРЦЕВ ОСЕТИН! КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ! ENG SUB
Чудо грузинской кухни - ЧАШУШУЛИ! Рецепт от Всегда Вкусно!
ЧАШУШУЛИ - восхитительное блюдо с говядиной. Голодным не смотреть! Говядина тушеная с овощами.
Традиционная и национальная Кавказская кухня
Многие блюда традиционной кавказской кухни готовятся из мяса. Прежде всего это баранина, говядина и телятина. Традиционно из них готовят шашлык на вертеле или шампурах, который подают с овощами и зеленью. Кухня Кавказа славится своим пловом. Каждая страна имеет свой уникальный рецепт. В основе плова – рис и мясо. Добавляют в него овощи, ягоды, пряности и другие продукты. Из других мясных блюд известны рагу «чахохбили», фрикадельки «кюфта», тушеная баранина «танали», люля-кебаб и т.д. К мясу часто подают различные соусы: аджику, сацебели, ткемали и многие другие. Славится Кавказ своими густыми, наваристыми супами. Это грузинский «харчо» с бараниной и овощами, азербайджанские «кюфта-бозбаш» из гороха и «пити» из баранины, «шурпа» и многие другие. Общими для всех стран Кавказа блюдами являются «хинкал» - кусочки теста, сваренные в мясном бульоне, и лепешка «хачапури», которую делают с разными начинками. Из мучных изделий кавказской кухни наиболее популярны лаваш, самса, осетинские пироги. Из десертов традиционно кавказцы едят пахлаву, рахат-лукум, чурчхелу, козинаки. На Кавказе пьют много кисломолочных напитков, таких как кефир, тан, айран и другие. Используют их и для приготовления блюд.
