Казахская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Казахская кухня – это традиционная кухня народов Казахстана. Свое влияние на ее формирование оказали кочевой образ жизни, местные традиции и религия. Основу питания казахов составляют мясные блюда, которые называют одним словом «ет», и молочные продукты. Также традиционная казахская кухня практически не содержит рецептов супов, а многие блюда они готовят как нечто среднее между первым и вторым. Из всех способов термической обработки продуктов предпочитают варку, реже продукты запекают или жарят. В современной кухне Казахстана появились блюда из рыбы, овощей и круп. читать дальше
Казахская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман Ага, но подавать с кошерным салом по-еврейски и водкой по-мусульмански!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман немного переживала потому что все мясо выложила вниз, а все овощи наверх. но все отлично дало сок и тушилось в собственом соку 1,5 часа. хашлама из баранины даже запаха баранины не имела и мясо просто нежнейшее, само с кости слезало...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт, особенно интересно добавление растопленного курдюка-тесто приобретает особый аромат и становится эластичное...я еще добавляю одно яйцо...было бы хорошо добавить инструкцию по лепке такой круглой самсы. Я раньше оставлял "хвостик от слепки" внизу получается очень толстый низ в таком случае...хвостик надо уводить в стороны, а излишки убирать, тогда получится в самый раз                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман 350 грамм, все верно, но мука бывает разная, поэтому, возможно необходимо добавить еще немного.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман не поняла, лук варим в бульоне или только частью кипящего бульона обдаем лук, а в другой части варим лепешки?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Я не знаю что такое внутренее говяжье сало, поэтому взяла свиное обычное. Лук натерла на мелкой терке, не люблю когда он кусками попадается. И пожарила такие котлеты для бургеров на обед. Мужу очень понравилось, взял еще пару на работу даже. Так что спасибо!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Рад что рецепт понравился.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман замечательно блюдо на ужин, мой мужд очень его любит. скажите, пожалуста сколько варить сами макароны? Иногда они быстро варятся, иногда долго. от чего может это зависеть?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сорян, но этот не китайский рецепт)сахара нет, кунжутного масла нет, готовится не твой посуде(эть очеоь важно)но для русского человека который думает если добавил соевый соус то блюдо становится исключительно восточным-пойдет.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман При таком количестве продуктов необходимо 3 литра воды , проверено мной .Суммарно выходит 5 литров прекрасной шурпы . Вкуснотище !                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман После того как просушили стейк бумажным полотенцем его надо поперчить и посолить, затем его надо смазать маслом,иначе он будет пригорать, на разогретом гриле или сковороде жарить по две минуты каждую сторону два раза, затем снять и дать полежать минуту-две чтоб сок распределился равномерно по всему куску, затем на тарелку, и в рот)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (7)
Гурман особенно порадовали пункты 28 и 29. перед 29, видимо, нужно сказать абракадабра и "У нас получилась домашняя лапша!"                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (49)
Гурман Попробовала приготовить, глаза боятся. а руки делают)). Мясо - говядина, получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Мясо варю по-другому. Мясо в кастрюле довожу довожу до кипения, затем всё выливаю в раковину, мясо и кастрюлю мою. После этого нормально варю не менее 2-х часов, чтобы мясо было мягким. И, вообще, мясо переварить невозможно. И главное! Необходимо добавить столовую ложку 7% уксуса. И самое, самое главное! Траву кладут в тарелку! Если траву положить в кастрюлю, то щи прокиснут через 12 часов. А истинный вкус щи набирают только через сутки. щи                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт. По такому принципу готовлю баклажаны - режу соломкой, солю, чтобы ушла горечь, обжариваю и добавляю остальные ингредиенты, как в этом рецепте.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я скептически настроена была насчет помидоров. Зелень еще ладно, можно пожарить. но помидоры в картошке. заинтриговали меня и пришлось делать такое блюдо на ужин. ну что - вы теперь виноваты - я сьела все и теперь завтра буду отрабатывать картошку в зале на беговой дорожке потому что очень вкусно))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Нормальная тушёнка только белорусская в жб,остальное нини))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Вау, я даже не знакома была с таким блюдом узбекской кухни. Ни разу не встречала редьку в ингредиентах к лапше, ну к мясу еще ладно. Теперь вы меня заинтреговали и я буду делать))) Обязательно скину фото что получилось...                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман и мне пирог очень понравился, воздушный и вкусный, поливала сгущенкой, улете на ура!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно получилось, я ещё добавила немного орегано.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С УКРОПОМ
Казахское ИЗУМИТЕЛЬНОЕ блюдо👌🏻 Жалею, что не знала рецепт раньше 💯 Продукты самые простые!
Самые Вкусные Блюда Казахской Кухни | Еда в Казахстане
Бабушкин рецепт КОСПА ☆ Казахское ЛАКОМСТВО от которого ГОСТИ В ВОСТОРГЕ ☆ Казахская кухня ☆ Жент

Традиционная и национальная Казахская кухня

В меню казахов предпочтение отдается мясным блюдам. Для их приготовления используют чаще всего баранину, конину, говядину и верблюжатину. Популярные мясные блюда: «бешбармак» - отварная баранина с лапшой, казахский плов «палау», «манты» - мелко порезанное мясо, завернутое в тонкое тесто, «куырдак» - жаркое из мяса и субпродуктов с овощами. Вообще казахская кухня имеет много рецептов блюд из субпродуктов, таких как почки, печень, сердце, легкое и т.д. Едят практически все части туши. Из супов традиционно готовят «сорпу» - густой суп из баранины. Есть у казахов блюда из рыбы, например, «коктал» - рыба с овощами, запеченная на решетке. Очень популярны в Казахстане молочные продукты. Их готовят из коровьего, кобыльего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Традиционные продукты из молока: «кумыс» - забродившее кобылье молоко, «шубат» - скисшее верблюжье молоко, «айран» - кисломолочный напиток, сметана «каймак», «коже» - напиток со злаками, «курт» - сухой творог из овечьего молока и многие другие. Популярна у казахов выпечка. Прежде всего это лепешки, которые готовят в тандыре. Распространены также жаренные в казане кусочки теста «бурсаки» и обжаренные в кипящем масле лепешки «шельпек». Традиционная сладость Казахстана – «чак-чак».