Казахская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Казахская кухня – это традиционная кухня народов Казахстана. Свое влияние на ее формирование оказали кочевой образ жизни, местные традиции и религия. Основу питания казахов составляют мясные блюда, которые называют одним словом «ет», и молочные продукты. Также традиционная казахская кухня практически не содержит рецептов супов, а многие блюда они готовят как нечто среднее между первым и вторым. Из всех способов термической обработки продуктов предпочитают варку, реже продукты запекают или жарят. В современной кухне Казахстана появились блюда из рыбы, овощей и круп. читать дальше
Казахская кухня
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (48)
Гурман Так как я родился в Казахстане, то это блюдо было частым в нашем семейном меню....                   ... еще ответить
13 ингредиентов
Гурман так ярко и сочно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Пробуйте, это очень вкусно!!!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
Гурман Согласна, Зоя! Очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо огромное. Она как та, настоящая.                   ... еще ответить
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Многие лук просто варят в бульоне... Ну я думаю на пару как мне кажется он намного вкусней...                   ... еще ответить
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
Гурман такого Говн**го рецепта лучше бы не встречал .. продукты на ветер и мясо вареное .. никому не советую                   ... еще ответить
Гурман Крутой рецепт Для холостяка                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман в описании рецепта совсем забыли сказать про количество муки, поправить бы надо                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Не было помидоров,приготовила без них. Добавила по-больше пасты                   ... еще ответить
Гурман Нам понравился салатик! Буду готовить его и в дальнейшем.                   ... еще ответить
Гурман Евгения читайте рецепт в нем все написано, фото 3                   ... еще ответить
Гурман В ингредиентах сказано 1.5 ложки соли, а в рецепте - по 1.5 в каждую половину мяса. Т.е. в 2 раза больше. Где правда?                   ... еще ответить
Гурман Вкуснейший "цветок"! Супер!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Молодцы - тесто без муки - это что-то новенькое                   ... еще ответить
Гурман Отличные котлеты, спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Очень любим манты. Готовила по вашему рецепту - очень вкусно! В этот раз решила сделать постный вариант с картофелем. Картофель порезала кубиками и побольше лука. Сочно, вкусно и бюджетно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Спасибо, Оксана, угощаю.                   ... еще ответить
Гурман Отличный рецепт Спасибо огромное! Для начинающего кулинара он прост . Только учусь готовить, но блюдо получилось прекрасным. Очень сочным и безумно вкусным) .Еще раз спасибо!)                   ... еще ответить
Гурман Аппетитное мяско, очень вкусно!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Так вкусно! Быстро, просто, сытно и очень вкусно! Спасибо за отличный рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Необыкновенно вкусно, при этом ещё быстро и недорого. Спасибо.                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусное рагу, отлично экономит время, не нужно долго ждать, чтобы приготовилось мясо.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОСТРОЕ РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ
КУЫРДАК ПО КАЗАХСКИ (Рецепт Проверенный временем) ☆ Казахская кухня ☆ Дастархан ENG SUB
Бабушкин рецепт КОСПА ☆ Казахское ЛАКОМСТВО от которого ГОСТИ В ВОСТОРГЕ ☆ Казахская кухня ☆ Жент
Как правильно готовить ШЕЛПЕК (казахская кухня)

Традиционная и национальная Казахская кухня

В меню казахов предпочтение отдается мясным блюдам. Для их приготовления используют чаще всего баранину, конину, говядину и верблюжатину. Популярные мясные блюда: «бешбармак» - отварная баранина с лапшой, казахский плов «палау», «манты» - мелко порезанное мясо, завернутое в тонкое тесто, «куырдак» - жаркое из мяса и субпродуктов с овощами. Вообще казахская кухня имеет много рецептов блюд из субпродуктов, таких как почки, печень, сердце, легкое и т.д. Едят практически все части туши. Из супов традиционно готовят «сорпу» - густой суп из баранины. Есть у казахов блюда из рыбы, например, «коктал» - рыба с овощами, запеченная на решетке. Очень популярны в Казахстане молочные продукты. Их готовят из коровьего, кобыльего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Традиционные продукты из молока: «кумыс» - забродившее кобылье молоко, «шубат» - скисшее верблюжье молоко, «айран» - кисломолочный напиток, сметана «каймак», «коже» - напиток со злаками, «курт» - сухой творог из овечьего молока и многие другие. Популярна у казахов выпечка. Прежде всего это лепешки, которые готовят в тандыре. Распространены также жаренные в казане кусочки теста «бурсаки» и обжаренные в кипящем масле лепешки «шельпек». Традиционная сладость Казахстана – «чак-чак».