Казахская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Казахская кухня – это традиционная кухня народов Казахстана. Свое влияние на ее формирование оказали кочевой образ жизни, местные традиции и религия. Основу питания казахов составляют мясные блюда, которые называют одним словом «ет», и молочные продукты. Также традиционная казахская кухня практически не содержит рецептов супов, а многие блюда они готовят как нечто среднее между первым и вторым. Из всех способов термической обработки продуктов предпочитают варку, реже продукты запекают или жарят. В современной кухне Казахстана появились блюда из рыбы, овощей и круп. читать дальше
Казахская кухня
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сытное и вкусное мясное блюдо! С овощным салатом прекрасный вариант для ужина. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Многие лук просто варят в бульоне... Ну я думаю на пару как мне кажется он намного вкусней...                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман такого Говн**го рецепта лучше бы не встречал .. продукты на ветер и мясо вареное .. никому не советую                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман в описании рецепта совсем забыли сказать про количество муки, поправить бы надо                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Не было помидоров,приготовила без них. Добавила по-больше пасты                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Нам понравился салатик! Буду готовить его и в дальнейшем.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Евгения читайте рецепт в нем все написано, фото 3                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман В ингредиентах сказано 1.5 ложки соли, а в рецепте - по 1.5 в каждую половину мяса. Т.е. в 2 раза больше. Где правда?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Молодцы - тесто без муки - это что-то новенькое                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень любим манты. Готовила по вашему рецепту - очень вкусно! В этот раз решила сделать постный вариант с картофелем. Картофель порезала кубиками и побольше лука. Сочно, вкусно и бюджетно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт Спасибо огромное! Для начинающего кулинара он прост . Только учусь готовить, но блюдо получилось прекрасным. Очень сочным и безумно вкусным) .Еще раз спасибо!)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Так вкусно! Быстро, просто, сытно и очень вкусно! Спасибо за отличный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Необыкновенно вкусно, при этом ещё быстро и недорого. Спасибо.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусное рагу, отлично экономит время, не нужно долго ждать, чтобы приготовилось мясо.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно!!!!!и необычно,для разнообразия самое то! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман и Вам спасибо за комментарий!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший рецепт, просто и со вкусом                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне понравился процесс приготовления и результат, моей семье и мне было вкусно, благодарю!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Казахская кухня

В меню казахов предпочтение отдается мясным блюдам. Для их приготовления используют чаще всего баранину, конину, говядину и верблюжатину. Популярные мясные блюда: «бешбармак» - отварная баранина с лапшой, казахский плов «палау», «манты» - мелко порезанное мясо, завернутое в тонкое тесто, «куырдак» - жаркое из мяса и субпродуктов с овощами. Вообще казахская кухня имеет много рецептов блюд из субпродуктов, таких как почки, печень, сердце, легкое и т.д. Едят практически все части туши. Из супов традиционно готовят «сорпу» - густой суп из баранины. Есть у казахов блюда из рыбы, например, «коктал» - рыба с овощами, запеченная на решетке. Очень популярны в Казахстане молочные продукты. Их готовят из коровьего, кобыльего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Традиционные продукты из молока: «кумыс» - забродившее кобылье молоко, «шубат» - скисшее верблюжье молоко, «айран» - кисломолочный напиток, сметана «каймак», «коже» - напиток со злаками, «курт» - сухой творог из овечьего молока и многие другие. Популярна у казахов выпечка. Прежде всего это лепешки, которые готовят в тандыре. Распространены также жаренные в казане кусочки теста «бурсаки» и обжаренные в кипящем масле лепешки «шельпек». Традиционная сладость Казахстана – «чак-чак».