Казахская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Казахская кухня – это традиционная кухня народов Казахстана. Свое влияние на ее формирование оказали кочевой образ жизни, местные традиции и религия. Основу питания казахов составляют мясные блюда, которые называют одним словом «ет», и молочные продукты. Также традиционная казахская кухня практически не содержит рецептов супов, а многие блюда они готовят как нечто среднее между первым и вторым. Из всех способов термической обработки продуктов предпочитают варку, реже продукты запекают или жарят. В современной кухне Казахстана появились блюда из рыбы, овощей и круп. читать дальше
Казахская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Мясо по-татарски жаркое? Вообще охренели...                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман В такие лепешки начинки лучше много не класть и сильно не раскатывать тесто иначе трындец тесто рвётся и начинка выпадает. Мало приятного. Сам рецепт норм. Отец заценил.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Чепуха!За 25 минут,никакая говядина не приготовиться.Час и не меньше.И солить мясо нужно в конце,а не в начале,Из лпюбого другого мяса,настоящий Бефстроганов не готовиться,                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получается все должно протушиваться 90 минут?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила без бульона, вина, сельдерея, томатного пюре и розмарина (тк их не было дома). Но добавила морковь, порезала брусочками. Мясо брала мяготь с задней ноги. Тушила чуть больше часа. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт :)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман На счет того, что это сытно, тут не поспоришь! И оказалось очень вкусно! Спасибо за рецептик.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько литров воды??                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт. А теперь разрежте слегка остывшую питу на две части. Получится два "кармашка", которые я предпочитаю начинять тунцом с кукурузой и майонезм. Для начинки берется консервированный в собственном соку тунец, консервированная кукуруза и майонез. Жидкость из консервов сливаете(она не нужна), все перемешиваете и заполняете кармашки. Отличный ланч. Приятного аппетита                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сорян, но этот не китайский рецепт)сахара нет, кунжутного масла нет, готовится не твой посуде(эть очеоь важно)но для русского человека который думает если добавил соевый соус то блюдо становится исключительно восточным-пойдет.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Это не суп уже а жаркое,килограмм картошки на 2.5 литра воды                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (49)
Гурман Попробовала приготовить, глаза боятся. а руки делают)). Мясо - говядина, получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В армянском языке название блюда происходит от խաշել [хашел] — варить[12]. Из армянского языка в дальнейшем слово перешло в турецкий[13] и грузинский[12]. В армянской литературе бульон упоминается в форме хашоу или хашой с XI века (впервые у Григора Магистроса), современная форма хаш известна с XVII века (в «Эфимерте»)[12].                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Свинина в башкирском бишбармаке!? Это, явно, неправильный рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо и Вам большое! Очень рада, что тушенка понравилась :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Быстро и вкусно, такие рецепты меня часто выручают!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман обожаю лепешки, это так вкусно с молоком!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Я обжарила на сковороде. Духовки нет :(((                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А нам понравилось, муж в восторге! Лапшу такую правда не нашла в магазине, делала сама. Буду повторять. Благодарю)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо Вам огроменное за рецепт! Даже не думала, что они такие вкусные получатся!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман 1/2 стакана зиры? Я что-то первый раз слышу о таком количестве специи в плове, хотя родом с Ташкента и ел плов через день                   ... еще ответить
Гурман Крутой рецепт Для холостяка                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ С ГОВЯДИНОЙ
Забытые рецепты национальных блюд возрождают в Прииртышье
ЖАППАСАЙ ☆ Блюдо, которое Любит МОЯ СЕМЬЯ ☆ Казахская кухня ☆ Ленивые манты ☆ Дастархан
Бабушкин рецепт КОСПА ☆ Казахское ЛАКОМСТВО от которого ГОСТИ В ВОСТОРГЕ ☆ Казахская кухня ☆ Жент

Традиционная и национальная Казахская кухня

В меню казахов предпочтение отдается мясным блюдам. Для их приготовления используют чаще всего баранину, конину, говядину и верблюжатину. Популярные мясные блюда: «бешбармак» - отварная баранина с лапшой, казахский плов «палау», «манты» - мелко порезанное мясо, завернутое в тонкое тесто, «куырдак» - жаркое из мяса и субпродуктов с овощами. Вообще казахская кухня имеет много рецептов блюд из субпродуктов, таких как почки, печень, сердце, легкое и т.д. Едят практически все части туши. Из супов традиционно готовят «сорпу» - густой суп из баранины. Есть у казахов блюда из рыбы, например, «коктал» - рыба с овощами, запеченная на решетке. Очень популярны в Казахстане молочные продукты. Их готовят из коровьего, кобыльего, козьего, овечьего и даже верблюжьего молока. Традиционные продукты из молока: «кумыс» - забродившее кобылье молоко, «шубат» - скисшее верблюжье молоко, «айран» - кисломолочный напиток, сметана «каймак», «коже» - напиток со злаками, «курт» - сухой творог из овечьего молока и многие другие. Популярна у казахов выпечка. Прежде всего это лепешки, которые готовят в тандыре. Распространены также жаренные в казане кусочки теста «бурсаки» и обжаренные в кипящем масле лепешки «шельпек». Традиционная сладость Казахстана – «чак-чак».