Казан кебаб — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Казан кебаб – это восточное блюдо, название которого в переводе означает «жареное мясо». Готовится с использованием мягкой телятины, нежной рассыпчатой картошки, репчатого лучка и зелени. Сытная трапеза способна порадовать вкусовые рецепторы и наполнить энергией, может быть приготовлена дома, если известен порядок процедур. Часто считается своеобразным вариантом домашнего шашлыка, поскольку узбекский вариант подразумевает приготовление в казане с картофелем – подается преимущественно на праздничный стол. читать дальше
Казан кебаб
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
14 ингредиентов
В закладках у 1
мякоти баранины, Для маринада:, репчатого лука, лимона, черного перца, соли, молотого кориандра, зира, красного вина, Для подачи:, Зелень: базилик, укроп, кинза, петрушка по вкусу, яблочный уксус, лук репчатый, граната
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
Баранина , Репчатый лук , Уксус 6%, Лимон , Картофель, пучков Базилик, кинза, по вкусу Соль, по вкусу Специи (зира, черный, красный молотый перец)
показать все комментарии (3)
Гурман Думала, что казан кебабс картошкой подгорит за это время, но нет, все четко получилось! Наверное из баранины выделился сок имясо в нем потушилось. Главное - не добавлять помидоры или томатную пасту!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАЗАН-КЕБАБ
Вкуснейший Казан Кебаб 💯из баранины! Как сделать так чтобы картошка не развалилась!
Казан Кебаб (Кабоб) по узбекски. Простые Мясо с картошкой, превращаем в ШЕДЕВР! Готовит КОРЕЯНКА!
КАЗАН КЕБАБ | РЕЦЕПТ РУМЯНОЙ КАРТОШКИ И НЕЖНОГО МЯСА

История, состав и полезные свойства Казан кебаба

Для приготовления казан кебаба сначала запасаются необходимыми компонентами – далее баранина режется миниатюрными ломтиками примерно одинакового размера, репчатый лук освобождается от шелухи, режется в виде половинчатых колечек и добавляется к мясным кусочкам. Дополнительно используются лимонные ломтики и вливают 2 ложки уксуса, после чего перемешивают и накрывают миску пленкой, чтобы потом поместить емкость в холодильник на полчасика. Теперь хозяйкам нужно вытопить в казане курдючный жирок. Мясные кусочки выбирают из маринада, стряхивают остальные компоненты и выкладывают в доведенный до кипения жир – обжаривают на небольшом огне до красивой золотистой корочки, накрывают герметичной крышкой и оставляют так на четверть часа. Мяско становится мягче, нежнее и обретает приятные вкусовые качества – в процессе его дозревания готовится маринованный лучок, подается с зеленью. Дополнительно применяется яблочный уксус, щепотку сахара и соли – смешивается и настаивается 10 минут. Внутрь посуды выкладывается мелкая очищенная картошка, крупные клубни разрезают на 2-4 куска – затем обжаривают, а о готовности скажет золотистый оттенок, плюс корнеплод должен легко прокалываться вилкой. Когда пища готова, подсаливают и перчат, картофель воссоединяется с мясом, все компоненты кладут на крупную тарелку, сверху посыпают маринованным лучком и зеленью, после чего подают к столу с сырыми овощами.