Китайская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Китайская кухня – это традиционная кухня народов Китая. Она очень богата и разнообразна, т.к. в разных регионах страны готовились разные блюда в зависимости от климата, особенностей местности и стиля жизни. Зародилась китайская кухня около 3000 лет назад, а первая кулинарная книга появилась 1500 лет назад. Из-за нехватки топлива все ингредиенты при готовке мелко нарезались, чтобы ускорить время их приготовления. По этой же причине в Китае изобрели сковороду вок, блюда на которой готовятся за считанные минуты. Для приготовления блюд китайцы используют разные способы обработки продуктов: жарка, тушение, запекание, готовка на пару, а также тушение после обжарки. читать дальше
Китайская кухня
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
Гурман с какой заправкой смешивать рис? сколько чего добавлять?                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
Гурман Мария, вы ошибаетесь.. это именно утка! С Наступающим! :)                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман экономненько и вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даш, готовь на здоровье!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Интересное блюдо! Оксана, возьму на заметку!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо большое, Вика! Рисовые - вкусные! :)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Как на мой вкус, получилось вкусное и сытное самостоятельное блюдо! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Очень вкусно получилось, буду еще так готовить!                   ... еще ответить
Гурман Нежно, мягко. Я довольна рецептом, спасибо большое. Картошечка вкусная!                   ... еще ответить
Гурман Даш, где ты взяла этот секретный ингредиент? Колись! :) Очень аппетитно!                   ... еще ответить
Гурман Мариш, отличный супчик! Вкусный и сытный!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Меня смутило малое количество жидкости. Если только рис заранее залить водой и оставить для набухания. Тогда 250 мл. бульона оправданно.Обычно я беру на одну часть риса две части жидкости.                   ... еще ответить
Гурман Наташ, ты права, мяско просто супер, готовлю по этому рецепту уже не один год, пробуй!                   ... еще ответить
Гурман Получилось очень вкусно )))                   ... еще ответить
Гурман Да, с коктейлем тоже будет вкусно!                   ... еще ответить
Гурман хороший и очень легкий салат!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Спасибо, Вика, пробуй - вкусно и без хлопотно!                   ... еще ответить
Гурман Интересно, можно ли приготовить это блюдо не просто с креветками, а с морским коктейлем? :)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ И МОРЕПРОДУКТАМИ
Китайская кухня🍆🍗🔪, простые рецепты знаменитого Шеф повара из Гуанчжоу!
Рецепт блюда ХОГО или Китайский самовар от GUO CHUNGSO ☆ ГОТОВИМ С ГОСТЯМИ [FOODIES.ACADEMY]
Китайская еда. Необычные блюда. +бонус рецепт

Традиционная и национальная Китайская кухня

Основу китайской кухни составляет рис. Его варят, жарят, делают из него шарики, лепешки, уксус, лапшу, десерты и водку «маотай». Рис идет в качестве гарнира ко многим блюдам. Не менее важное значение для китайцев имеет соя, из которой изготавливают муку, молоко, пасту, сыр тофу, соевый соус и другие продукты. Из мяса отдается предпочтение свинине, из которой готовят «дунпо», ветчину, свинину в кисло-сладком соусе. Среди мясных и рыбных блюд можно также выделить «утку по-пекински», «гунбао» из курицы, хрустящую курицу, «фуци-фэйпянь» из говядины, морское ушко, акульи плавники, черепаховый суп и др. Из овощей в Китае предпочитают пекинскую капусту, сельдерей, шпинат, ростки бобов, горький огурец. Очень популярна у китайцев лапша, которая имеет много разновидностей. Для приготовления блюд используются различные приправы: имбирь, чеснок, перец, кориандр, петрушка, кунжутное масло и др. Многие блюда заправляются соусами: соевым, рисовым, устричным и хойсинским. Своеобразны китайские десерты: сладкие супы, пудинг из тапиоки, травяное желе, рисовое пирожное, пирожные из золотистой фасоли и т.д. Важную роль в китайской кухне играет чай, который является традиционным напитком.