Классический суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Классический суп 💖 - это блюдо, где ингредиенты проверены временем и подобраны в соответствующих пропорциях. Классические рецепты присутствуют во всех видах супа. Например, рецепт борща или щей. С давних времен повара всех стран готовили супы, в которые входят разнообразные продукты. Чтобы не забыть список ингредиентов и способ приготовления, делали записи и передавали из поколения в поколение. В этих записях указывали список продуктов, количество и пропорции, последовательность приготовления и особенности супа. В последствии такие рецепты стали называть классическими. читать дальше

У каждого блюда есть классический вариант и супы в этом не исключение. Классическими рецептами пользуются как новички, так профессиональные повара. Классический суп варят и в домашних условиях и в ресторанах. Иногда часть продуктов меняют и таким образом получаются новые рецепты супа. При выборе классического рецепта супа смотрят внимательно на описание, состав продуктов и способ приготовления. Например, рецептов ухи известно как минимум 18, из них существует четыре классических рецепта, в зависимости от вида рыбы, а все остальные производные от этих рецептов, в которых меняются некоторые ингредиенты, в зависимости от региона или различается технология приготовления. У традиционных щей известно примерно 24 разновидности, но классический вариант один, в котором набор ингредиентов не меняется, это капуста, мясо, овощи, приправы и кислая заправка.