Кнедлики — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кнедлики – это традиционное блюдо ческой кухни. Распространены также в Словакии, Австрии, Польше и Германии. До сих доподлинно не известно, в какой из этих стран были придуманы кнедлики. Название происходит от немецкого слова «knödel», что означает «клецка». Кнедлики представляют собой шарики из теста или картофельной массы, отваренные в воде или на пару. Маленькие кнедлики чаще всего добавляют в суп, а кнедлики побольше готовят с разнообразной начинкой и подают как второе блюдо. Они довольно сытные и просты в приготовлении. Иногда их готовят в виде большой колбаски, которую разрезают на мелкие куски перед подачей к столу. читать дальше
кнедлики
1 час 15 минут
абрикосов, кубиков сахар рафинад, творога, муки пшеничной, яйцо куриное, сметаны, Соль, ванилин по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Мягкий, вкусный, полезный вариант, спасибо!!!!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства кнедликов

Кнедлики можно приготовить из теста или картофельной массы. Тесто обычно делают дрожжевое. Для этого берут пшеничную муку, молоко, сахар, соль, дрожжи и яйца. Картофельную массу готовят из отварного картофеля, который варят в мундире и разминают в пюре, муки, яиц, лука и специй. Иногда добавляют мелко порубленную зелень и кусочки бекона. Картофельные кнедлики готовятся с начинками, чаще всего с мясной. Также это могут быть грибы, овощи, рыба, печень с луком, сало и др. Начинку для кнедликов из теста можно сделать сладкой: из творога, фруктов и ягод. Чтобы ее добавить необходимо взять небольшой кусочек теста, раскатать его в лепешку, в центр выложить начинку и свернуть все шариком. Варить кнедлики принято в кипящей воде или на пару. Время готовки – около 30 минут. Это блюдо не подлежит жарке или запеканию в духовке. Кнедлики из теста являются отличным гарниром к мясу, рыбе и тушеной капусте. Их подают с различными соусами: грибным, сливочным, томатным и т.д. Картофельные кнедлики сервируются со сметаной, обжаренным луком, тушеными овощами и зеленью. А сладкие кнедлики могут служить отличным десертом и подаются политыми сиропом, вареньем, джемом или любым сладким кремом.