Колумбийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Колумбийская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Колумбии. Сформировалась из различных кухонь европейских стран, прежде всего Испании, и кухни населяющих Колумбию индейцев. Свое влияние оказали и традиции африканских народов. Колумбийская кухня очень разнообразна, каждый регион имеет свои уникальные рецепты и технологии обработки продуктов. Основу многих блюд составляют бобовые, кукуруза, рис, мясо, рыба и морепродукты, а также овощи и фрукты, которыми страна очень богата. При приготовлении пищи используются различные специи, приправы и соусы. читать дальше
Колумбийская кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Лепешки просто класс, я положила много сыра в тесто и в начинку, очень сырно!!! Супер!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман рыба и креветки сырые, а грибы жареные, правильно?                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
Гурман А вот сливать рис не стоит, наливайте меньше воды, обычно хватает 1 к 1,5, но это зависит от сорта риса, что бы не промахнуться можно делать как с ризотто, понемногу добавлять воды, пока почти вся не впитается в рис, а потом убрав с огня и плотно закрыв крышкой выждать минут 15...                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Совершенно непонятно, указанное количество сахара,ванильного сахара и желатина делить по полам? Их надо ведь два раз добавлять, хотелось бы,чтобы рецепты были более подробные.                   ... еще ответить
Гурман Идея хорошая, но почему в рецепте нет ни муки, ни разрыхлителя?                   ... еще ответить
Гурман большое спасибо за рецепт! очень вкусно) нежный и воздушный пирог получился)) сегодня испекла свекрови в честь Дня медицинского работника :) вся семья оценила))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Мариш, спасибо! Буду рада, если идея пригодится!!                   ... еще ответить
Гурман Вика, и моих тоже!                   ... еще ответить
Гурман Автор, я понимаю ,что вы старались, но это подобие пхали.Да и зи свёклы так себе. а вот капуста. шпинат.фасоль это Бомба!))                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
Гурман Да, вкусняшка! Спасибо, Оксан!                   ... еще ответить
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
Гурман Очень интересует калорийность сей вкуснятины?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман что- нибудь в рецептуре не то,пеку очень давно(т.е.руки откуда надо),а этот пирог неполучился.Сверху корочка красивая,а внизу всё сухо                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Обалденный просто! Розмарин и чеснок дали такой аромат, потом это все впитала картошечка, супер!                   ... еще ответить
Гурман Люблю картофель в любом виде, очень вкусно, Наташ!                   ... еще ответить
Гурман Угощайтесь, Дарья! :)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Какая аппетитная картошка!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ
Ахиако. Колумбийская кухня. Готовим на природе.
Самый Вкусный Колумбийский Суп АХИАКО / Ajiaco Sopa Colombiana
Колумбийские рецепты на новогодние праздники

Традиционная и национальная Колумбийская кухня

Из мяса в Колумбии предпочитают говядину, свинину и мясо птицы. Чаще всего мясные блюда сытные и просты в приготовлении. Наиболее популярны блюда «пучеро» - тушеное мясо с овощами и соусом, «бандеха паиса» - различные виды мяса, которые подают с рисом, фасолью, авокадо, жареными бананами и яичницей, «лечона» - запеченный поросенок, фаршированный овощами, рисом и бобовыми, «кабано» - жареные колбаски и многие другие. На гарнир обычно подаются бобы, рис, картофель, жареные бананы и салаты из овощей. Очень любят в Колумбии густые, наваристые супы. Это суп «ахико» из мяса птицы, юкки и картофеля, «ахиако» - суп из картофеля и «санкочо» - суп из мяса, овощей и приправ. Много колумбийцы едят рыбы и морепродуктов. Самое знаменитое рыбное блюдо «севиче» готовят с маринованной рыбой и морепродуктами. Из экзотических блюд знаменито «ормугас-кулонас» - жареные гигантские муравьи. Много в Колумбии различных тропических фруктов: гуама, папайя, маракуйя, бананы, фейхоа, ананасы, питахайя и многие другие. Из выпечки популярны лепешки из кукурузной муки, но в общем колумбийцы едят не много хлеба. Много в колумбийской кухне десертов: яблочный пирог, жареные бананы с корицей, ванилью и сахаром, «чурросы» - выпечка из заварного теста и т.д.