Колумбийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Колумбийская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Колумбии. Сформировалась из различных кухонь европейских стран, прежде всего Испании, и кухни населяющих Колумбию индейцев. Свое влияние оказали и традиции африканских народов. Колумбийская кухня очень разнообразна, каждый регион имеет свои уникальные рецепты и технологии обработки продуктов. Основу многих блюд составляют бобовые, кукуруза, рис, мясо, рыба и морепродукты, а также овощи и фрукты, которыми страна очень богата. При приготовлении пищи используются различные специи, приправы и соусы. читать дальше
Колумбийская кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман В такие лепешки начинки лучше много не класть и сильно не раскатывать тесто иначе трындец тесто рвётся и начинка выпадает. Мало приятного. Сам рецепт норм. Отец заценил.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Извиняюсь, что здесь армянского? Я подобное ел более 30 лет тому назад , готовил сотрудник из Шри-Ланки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман я бы тоже не рискнула в известковом растворе замачивать тыкву...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман рыба и креветки сырые, а грибы жареные, правильно?                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ПАТОКА И ЭТИ СОУСЫ - ЭТО СЛИШКОМ ЗАУМНО И НЕ ВСЕ ИХ НАЙДУТ. ОСОБЕННО ПАТОКУ.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Да ещё написали сметаны 120гр а не 720 как нужно. Начала вечером готовить и такой облом оказался                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А что значит полчашки? Это мера не российская. У нас или в граммах, или в стаканах.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман сделала с полусладким вином, алкоголь выпарился, а нежный сладковатый вкус остался, с луком невероятно вкусно!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт действительно простой, еще и бюджетный! Готовьте на здоровье!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт, очень вкусно и дети оценили, ели с аппетитом))                   ... еще ответить
Гурман Мариш, спасибо! Буду рада, если идея пригодится!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт цеппелин.Получаются всегда.Очень вкусные,всем нравятся.Тоже приготовил в крахмальной воде-Удача.Спасибо за рецептик.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Таня, конечно держится. Там же нет майонеза, продукты сухие почти, катайте шарики и всё.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман обожаю лепешки, это так вкусно с молоком!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман получается вкусно, ароматно, красиво, оригинально! спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман В закладочки, очень аппетитно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила по рецепту, добавила ещё замороженную землянику с огорода, получилось очень вкусно!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Я обжарила на сковороде. Духовки нет :(((                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт, интересно попробовать что-то новенькое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман так приготовить наверное можно только то количество что показано на картинке и то врятли не знаю кто это писал но делается оно так: берём кастрюльку, ту что с толстым дном,.. и выкидываем в окно. потом берём нормальную советскую сковородень (мы ведь помним что тефальки не любят перепада температур?) и льём туда масло. Потом вспоминаем что мы не в интернетике, а в реальном мире, и льём масла раза в три больше чем нашкрябано на этом сайтике. в конечном итоге - цель получить что-то похожее на фри. а потом мы вспоминаем что скайрим - для нордов, арбузы неграм, фри во фритюрнице - и выбрасываем ведьмино варево вслед кастрюльке. и жарим картошку как обычно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Делала 1 - с фаршем, 1 - с грибами. Всем понравилось.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ НА БАНКЕТ
Колумбийские рецепты на новогодние праздники
Ахиако. Колумбийская кухня. Готовим на природе.
Колумбийская кухня. Свиные ребрышки

Традиционная и национальная Колумбийская кухня

Из мяса в Колумбии предпочитают говядину, свинину и мясо птицы. Чаще всего мясные блюда сытные и просты в приготовлении. Наиболее популярны блюда «пучеро» - тушеное мясо с овощами и соусом, «бандеха паиса» - различные виды мяса, которые подают с рисом, фасолью, авокадо, жареными бананами и яичницей, «лечона» - запеченный поросенок, фаршированный овощами, рисом и бобовыми, «кабано» - жареные колбаски и многие другие. На гарнир обычно подаются бобы, рис, картофель, жареные бананы и салаты из овощей. Очень любят в Колумбии густые, наваристые супы. Это суп «ахико» из мяса птицы, юкки и картофеля, «ахиако» - суп из картофеля и «санкочо» - суп из мяса, овощей и приправ. Много колумбийцы едят рыбы и морепродуктов. Самое знаменитое рыбное блюдо «севиче» готовят с маринованной рыбой и морепродуктами. Из экзотических блюд знаменито «ормугас-кулонас» - жареные гигантские муравьи. Много в Колумбии различных тропических фруктов: гуама, папайя, маракуйя, бананы, фейхоа, ананасы, питахайя и многие другие. Из выпечки популярны лепешки из кукурузной муки, но в общем колумбийцы едят не много хлеба. Много в колумбийской кухне десертов: яблочный пирог, жареные бананы с корицей, ванилью и сахаром, «чурросы» - выпечка из заварного теста и т.д.