Колумбийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Колумбийская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для Колумбии. Сформировалась из различных кухонь европейских стран, прежде всего Испании, и кухни населяющих Колумбию индейцев. Свое влияние оказали и традиции африканских народов. Колумбийская кухня очень разнообразна, каждый регион имеет свои уникальные рецепты и технологии обработки продуктов. Основу многих блюд составляют бобовые, кукуруза, рис, мясо, рыба и морепродукты, а также овощи и фрукты, которыми страна очень богата. При приготовлении пищи используются различные специи, приправы и соусы. читать дальше
Колумбийская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Совершенно непонятно, указанное количество сахара,ванильного сахара и желатина делить по полам? Их надо ведь два раз добавлять, хотелось бы,чтобы рецепты были более подробные.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Идея хорошая, но почему в рецепте нет ни муки, ни разрыхлителя?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман большое спасибо за рецепт! очень вкусно) нежный и воздушный пирог получился)) сегодня испекла свекрови в честь Дня медицинского работника :) вся семья оценила))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мариш, спасибо! Буду рада, если идея пригодится!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Автор, я понимаю ,что вы старались, но это подобие пхали.Да и зи свёклы так себе. а вот капуста. шпинат.фасоль это Бомба!))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Возможно яблоки были малосочными - это тоже имеет влияние на структуру теста. В таком случае можно уменьшить количество яблок, пирог не будет так рассыпаться, за счет большего количества бисквитной массы. Или увеличить количество теста в 2 раза, как вариант. А вообще, лучше всего выпекать пирог по данному рецепту с сочными яблочками ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень интересует калорийность сей вкуснятины?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман что- нибудь в рецептуре не то,пеку очень давно(т.е.руки откуда надо),а этот пирог неполучился.Сверху корочка красивая,а внизу всё сухо                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обалденный просто! Розмарин и чеснок дали такой аромат, потом это все впитала картошечка, супер!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю картофель в любом виде, очень вкусно, Наташ!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С одной стороны вроде простой рецепт, но не у всех получается вкусно и сочно приготовить. я вот предпочитаю брать тушку цыпленка у куриного царства, качественная курица уже полдела) и начиняю обычно сухофруктами, полезно и вкусно!) так что рекомендую))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рекомендую попробовать, рецепт просто замечательный. Аромат стоял на всю кухню, аппетитно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусная фаршированная картошка! Люблю печенные овощи, с яйцом мне очень понравилось!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Колумбийская кухня

Из мяса в Колумбии предпочитают говядину, свинину и мясо птицы. Чаще всего мясные блюда сытные и просты в приготовлении. Наиболее популярны блюда «пучеро» - тушеное мясо с овощами и соусом, «бандеха паиса» - различные виды мяса, которые подают с рисом, фасолью, авокадо, жареными бананами и яичницей, «лечона» - запеченный поросенок, фаршированный овощами, рисом и бобовыми, «кабано» - жареные колбаски и многие другие. На гарнир обычно подаются бобы, рис, картофель, жареные бананы и салаты из овощей. Очень любят в Колумбии густые, наваристые супы. Это суп «ахико» из мяса птицы, юкки и картофеля, «ахиако» - суп из картофеля и «санкочо» - суп из мяса, овощей и приправ. Много колумбийцы едят рыбы и морепродуктов. Самое знаменитое рыбное блюдо «севиче» готовят с маринованной рыбой и морепродуктами. Из экзотических блюд знаменито «ормугас-кулонас» - жареные гигантские муравьи. Много в Колумбии различных тропических фруктов: гуама, папайя, маракуйя, бананы, фейхоа, ананасы, питахайя и многие другие. Из выпечки популярны лепешки из кукурузной муки, но в общем колумбийцы едят не много хлеба. Много в колумбийской кухне десертов: яблочный пирог, жареные бананы с корицей, ванилью и сахаром, «чурросы» - выпечка из заварного теста и т.д.