Корейская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Корейская кухня – это традиционная кухня корейского народа. Современная корейская кухня зародилась не так давно (около 400 лет назад) с появлением в стране красного перца, картофеля, томатов, кукурузы, тыквы и некоторых других продуктов. Имеет схожие черты с кухнями Китая и Японии, т.к. в основе рациона лежат рис, соя, рыба и морепродукты, овощи и морские водоросли. Однако корейская еда обладают более острым вкусом из-за обилия красного перца. Корейцы считают, что он не дает продуктам портится длительное время. Корейская кухня считается одной из самых полезных и сбалансированных в мире. читать дальше
Корейская кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман После добавления брокколи пришлось тушить гораздо дольше, чем написано в рецепте, из-за этого рыба разварилась и стала разваливаться. Если не считать этого, то получилось вкусно.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Слющай, дарагой, специи как раз ты по вкусу можешь добавить, продаются специальные приправы "Для плова". Мне, главное, соотношение риса и воды.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
26 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Несложный рецепт. Получилось быстро и вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Сочная и вкусная. Замечательный рецепт-я воспользовался им и благодарен автору.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман пробовала кимчи когда-то, очень понравилась, острая!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман обычное блюдо. тушёная картошка с мясом плюс приправы по вкуси и желанию.у татар называется шурпа.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Последнее время приноровилась готовить из пекинской капусты, но этот рецепт не смогла обойти стороной. Очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная, ароматная и самодостаточная морковочка получилась, зачем я раньше добавляла чеснок и запаривала маслом?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман А у меня каша получилась а плов                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Тарелка. Спасибо! Исправили!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Мне понравилось) Боялась лишней сладости, но все сбалансировано. Изюм, конечно, на любителя)) Я оказалась не любителем, в следующий раз уберу его и положу больше кураги. А то как из кутьи)) В остальном отлично! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо получилось что надо                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Недостаточно подробностей для новичка. Например, как обжаривать лук с морковью, или сколько воды нужно для предварительной варки риса. А с пропорциями почти идеально.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Взбил кефир укроп соль перец в блендере,вкусно спс.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт. Хорошая основа для приготовления рисовой лапши с тапиокой. Только лапшу я не варю а замачиваю на 8 мин. в закипевшую воду, потом промываю. Так она не слипается и не выглядит перевареной. Ещё добавляю грибы шиитаке в начале обжариваю слегка с синим сладким луком. Спасибо Огромное за вкусный рецепт ❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это салат из фунчёзы с курицей, он же хэ с курицей, но не ашлямфу. Говорю как бишкекчанка, у нас ашляму и в хэ всех разновидностей в каждом кафе на каждом углу. Хэ - это вкусно, и рецепт правильный, рекомендую, но это не ашлямфу.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Понравился рецепт и я немного добавлений внес. Решил еще добавить к моркови грецких орехов--получилось так вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Нигде не могу найти приправы. Есть в пятерочке жидкая в пакетиках. Но это не то. Раньше была для морковчи сухая. Вот это вещь!у нас только магниты, и пятёрочки. Вот и всекрупные магазины. Да и в Липецке тоже где была, не нашла.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман @Гурман микроэлементы вымыть из чего-либо невозможно. ибо они является частью структурного волокна продукта. так что, у вас шизофрения                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Не получилось по написанному, пришлось переделывать на ходу.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ИЗ УТКИ С ЛАПШОЙ
5 ЛУЧШИХ КОРЕЙСКИХ БЛЮД ☆ Мастер Класс ОТ ШЕФ ПОВАРА ☆ Дастархан
Рецепты моей бабушки - ТРИ БЫСТРЫХ КОРЕЙСКИХ САЛАТА!
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.

Традиционная и национальная Корейская кухня

В Корее употребляют в пищу очень много риса. Во время еды его накладывают отдельно каждому, а вот дополнение можно выбирать любое из общих тарелок. Чаще всего это мясо, а также многочисленные закуски и салаты из свежих, жареных, вареных или квашеных овощей. Помимо риса популярны в Корее бобовые. Из мяса корейцы предпочитают свинину и мясо птицы, из которых готовят «самгёпсаль» - свинину, жаренную на жаровне прямо за столом, «сундэ» - кровяную колбасу с лапшой, «чимэк» - жареную курочку со специями, «кальби» - корейское барбекю и другие блюда. В пищу идут все части туши. Употребляют в Корее собачатину, однако далеко не все. Очень популярны среди корейцев закуски в виде японских роллов под названием «кимбап». Много в корейской кухне блюд из лапши: «чачжанмён» - лапша с черным соусом, мясом и овощами, «куксу» - лапша с овощами в мясном бульоне, и конечно же «рамен» - лапша быстрого приготовления. В Корее очень любят горячие густые супы. Их готовят в керамических горшках. Часто в состав супов входят мясо, овощи, рыба, бобовые, тофу и соевая паста. Рыбу корейцы варят, жарят, тушат, солят, сушат и коптят. Самое известное корейское блюдо из овощей – «кимчи». Это квашеные овощи, обычно пекинская капуста, с добавлением острого соуса. Его в Корее подают всегда.