Корейская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Корейская кухня – это традиционная кухня корейского народа. Современная корейская кухня зародилась не так давно (около 400 лет назад) с появлением в стране красного перца, картофеля, томатов, кукурузы, тыквы и некоторых других продуктов. Имеет схожие черты с кухнями Китая и Японии, т.к. в основе рациона лежат рис, соя, рыба и морепродукты, овощи и морские водоросли. Однако корейская еда обладают более острым вкусом из-за обилия красного перца. Корейцы считают, что он не дает продуктам портится длительное время. Корейская кухня считается одной из самых полезных и сбалансированных в мире. читать дальше
Корейская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман какое же вкусное блюдо получается) но картофель убрали из рецепта, очень уж тяжело если и лапша и картофель, а вот вместо томатной пасты использовали резаные помидоры от "помидорки") вышло очень вкусно, но у них и паста супер. самая натуральная из всех, что пробовала) спасибо большое за рецепт)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Необыкновенно вкусная говядина, благодарю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Лук поджарить до тёмного цвета, ВЫБРОСИТЬ, и кипящим маслом с запахом жаренного лука зажарить чеснок и специии, от кипящего масла чеснок и специии преобретут совершенно иной запах и вкус. Если тёмный лук добавить в салат, он начнёт горчить после того, как настоится. Лук обжаривают лишь для запаха, но никак не для вкуса.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Харчо - это говядина, рис, морковь, лук и специи. Картофель не добавляют, но я тоже варю всегда этот суп с картофелем, вкус мягче что ли... Мне нравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Как же я люблю молочную вермишельку, это так вкусно!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, полностью с тобой согласна! ;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная, ароматная и самодостаточная морковочка получилась, зачем я раньше добавляла чеснок и запаривала маслом?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Да почему так сложно написать в рецепте что мясо нужно подсушенное жарить!!!!                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Спасибо, вкусный суп!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень интересный рецепт приготовления тушёнки, Дарья! Однозначно нужно будет опробовать!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Готовила впервые ооочень вкусно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно. И такой соус удачно подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот люблю такие рецепт, все положишь на противень и в духовку - открываешь дверцу, а там супер ужин! Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Разве в лагман добавляют картошку и капусту? Там много специй, овощи и мясо. Это точно не дунганский лагман.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Куда девать лук в салат или выбрасывать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Джем густой, очень сладкий и вкусный, я положила пару щепоток лимонной кислоты)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт, блюдо отведала семья, всем понравилось. Напомнило галушки с овощами и мясом, только вкуснее!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман пробовала кимчи когда-то, очень понравилась, острая!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самая вкусная лапша это на желтках, поэтому я на них не экономлю. Беру 3-4 шт, а воды минимум. Отличная получается.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт действительно простой, еще и бюджетный! Готовьте на здоровье!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман да, этот маленький перчик и у меня на окошке растет, такой острый, но в закатке красиво смотрится                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ПО-КОРЕЙСКИ
КУКСИ / 국수 Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
3 Простых Корейских Рецепта! Доширак Карбонара и острый рис со SPAM
Кимчи. Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Корейская кухня

В Корее употребляют в пищу очень много риса. Во время еды его накладывают отдельно каждому, а вот дополнение можно выбирать любое из общих тарелок. Чаще всего это мясо, а также многочисленные закуски и салаты из свежих, жареных, вареных или квашеных овощей. Помимо риса популярны в Корее бобовые. Из мяса корейцы предпочитают свинину и мясо птицы, из которых готовят «самгёпсаль» - свинину, жаренную на жаровне прямо за столом, «сундэ» - кровяную колбасу с лапшой, «чимэк» - жареную курочку со специями, «кальби» - корейское барбекю и другие блюда. В пищу идут все части туши. Употребляют в Корее собачатину, однако далеко не все. Очень популярны среди корейцев закуски в виде японских роллов под названием «кимбап». Много в корейской кухне блюд из лапши: «чачжанмён» - лапша с черным соусом, мясом и овощами, «куксу» - лапша с овощами в мясном бульоне, и конечно же «рамен» - лапша быстрого приготовления. В Корее очень любят горячие густые супы. Их готовят в керамических горшках. Часто в состав супов входят мясо, овощи, рыба, бобовые, тофу и соевая паста. Рыбу корейцы варят, жарят, тушат, солят, сушат и коптят. Самое известное корейское блюдо из овощей – «кимчи». Это квашеные овощи, обычно пекинская капуста, с добавлением острого соуса. Его в Корее подают всегда.