Корейская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Корейская кухня – это традиционная кухня корейского народа. Современная корейская кухня зародилась не так давно (около 400 лет назад) с появлением в стране красного перца, картофеля, томатов, кукурузы, тыквы и некоторых других продуктов. Имеет схожие черты с кухнями Китая и Японии, т.к. в основе рациона лежат рис, соя, рыба и морепродукты, овощи и морские водоросли. Однако корейская еда обладают более острым вкусом из-за обилия красного перца. Корейцы считают, что он не дает продуктам портится длительное время. Корейская кухня считается одной из самых полезных и сбалансированных в мире. читать дальше
Корейская кухня
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман У мне все получилось и очень вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Пробовала такой салат, родственники из Америки угощали, только без бекона с клюквой вместо изюма и семечками и еще немного лим.сока.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Много перепробовала рецептов моркови по -корейски, но именно вкус этого салата мне ближе всего. И да, кориандр , здесь просто необходим!                   ... еще ответить
В закладках у 2
В закладках у 1
Гурман Сочная рыбка и готовился быстро! С картошкой очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Спасибо, что поделились с нами таким интересным рецептом! Всегда мне интересно пробовать, как готовят и что едят другие.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман приготовила с шампиньонами, тоже неплохо получается! Вместо бульона развела мисо пасту в воде. Такой вариант даже более аутентичный для рамена.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Интересно,рассол это вода с солью и все?                   ... еще ответить
Гурман Можно еще добавить немного грецкого ореха                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Спасибо, вкусный суп!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
Гурман Не согласен в одном месте!Нельзя мыть мясо под струй воды ,вы вымойте все самые полезные микроэлементы из мясо.Если вам так охота все мыть то лучше опустить в кастрюль с кипяченной водой чтобы вычистить видимые грязь если есть таковой!Обычно при жарке или варке уничтожаются все микробы которого вы так остерегайтесь!Иначе ведь без термообработки мясо нельзя есть!Но специально под струю воды мыть мясо чтобы выпить оттуда все полезные микроэлементы это похоже на некую шизофрению!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо,очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман а вспомните советское время когда карейцы продовали сваю марковь,вкус аболдеть тогда не кого-го глютамата в помине не было                   ... еще ответить
Гурман Ярко, вкусно, пикантно! Курочка нежная, яркий овощной вкус, прекрасно сочетается с фунчозой! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Взять то-то то-то,сварить и готово, ппц хуже рецепта ещё не встречал                   ... еще ответить
Гурман Получилось вкусно,вместо лапши я использовала спагетти покупное,чтобы не тратить время!                   ... еще ответить
Гурман Замечательный рецепт - очень просто готовится, быстро, а главное нереально вкусно! Как-будто в Тайланде побывала :) Правда, у меня не нашлось свежего имбиря, взяла молотый, получилось отлично просто :)                   ... еще ответить
Гурман Вкусный нут и тающее во рту сочное мясо! Спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Вместо моркови в корее трут дайкон.                   ... еще ответить
Гурман Получился наваристый суп, очень даже вкусный! И просто, и сытно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Спасибо, Наташа! Суп с одной стороны вроде бы и лёгкий, но такой сытный! Очень наваристый бульон, вкусная домашняя лапша.... Ну очень вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Кимчи-капуста понравилась за сладко-жгучий привкус во рту -- очень, очень приятно!!!                   ... еще ответить
Гурман А где написано сколько муки?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
Гурман я тоже делаю корейскую морковь.но вкус совсем не тот.незнаю точно но там что то еще есть.                   ... еще ответить
Гурман Чётенько получается. Имеется ввиду обыкновенный уксус, но я даже его наливаю чуть меньше, чтобы не было кефирного пощипывая. А так вообще с яблочным - самое оно.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ПО-КОРЕЙСКИ
КУКСИ / 국수 Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
3 Простых Корейских Рецепта! Доширак Карбонара и острый рис со SPAM
Кимчи. Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Корейская кухня

В Корее употребляют в пищу очень много риса. Во время еды его накладывают отдельно каждому, а вот дополнение можно выбирать любое из общих тарелок. Чаще всего это мясо, а также многочисленные закуски и салаты из свежих, жареных, вареных или квашеных овощей. Помимо риса популярны в Корее бобовые. Из мяса корейцы предпочитают свинину и мясо птицы, из которых готовят «самгёпсаль» - свинину, жаренную на жаровне прямо за столом, «сундэ» - кровяную колбасу с лапшой, «чимэк» - жареную курочку со специями, «кальби» - корейское барбекю и другие блюда. В пищу идут все части туши. Употребляют в Корее собачатину, однако далеко не все. Очень популярны среди корейцев закуски в виде японских роллов под названием «кимбап». Много в корейской кухне блюд из лапши: «чачжанмён» - лапша с черным соусом, мясом и овощами, «куксу» - лапша с овощами в мясном бульоне, и конечно же «рамен» - лапша быстрого приготовления. В Корее очень любят горячие густые супы. Их готовят в керамических горшках. Часто в состав супов входят мясо, овощи, рыба, бобовые, тофу и соевая паста. Рыбу корейцы варят, жарят, тушат, солят, сушат и коптят. Самое известное корейское блюдо из овощей – «кимчи». Это квашеные овощи, обычно пекинская капуста, с добавлением острого соуса. Его в Корее подают всегда.