Супы Корейские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Корейский суп 💖 – это первое блюдо, с добавлением острых приправ. Рецепты супов корейской кухни сформировались в 16 веке, когда португальцы завезли красный перец. В теплом климате Кореи жгучий перец помогал сохранять продукты длительное время, поэтому его стали добавлять в блюда, в том числе и в суп, который приобрел характерную оранжевую окраску. Национальным корейским супом считают «кимчи», приготовленный из квашеных овощей. При этом овощи подходят любые, будь то баклажаны или пекинская капуста. И традиционно добавляют смесь острых приправ из красного перца, чеснока и имбиря. читать дальше
корейский суп
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
6 ингредиентов
сушеной рыбы, можно минтай, редька, чеснока, соевоего соуса, а лучше рыбного соуса, зеленого лука, яйцо
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
воды, свинины, свинины, картофеля среднего размера, соевого соуса, чеснока, растительного масла, зеленого лука, Соль, специи по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Куда девать лук в салат или выбрасывать?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОРЕЙСКИЙ СУП
поккымпаб. Корейский жареный рис с овощами. Рецепт | корейская кухня
Юккедян Корейский Острый Говяжий Суп Быстрый Рецепт Korean Spicy Beef Soup Recipe 간단한 육개장 만들기
Корейский суп Двенджан Тиге рецепт 된장찌개 Doenjang jjigae soybean paste stew recipe

История, состав и полезные свойства корейского супа

Супы в Корее разнообразны и содержат большое количество овощей и острых приправ. Кроме этого используют рыбу, лапшу и мясо. Одна из разновидностей – это первые блюда с добавлением лапши, которую называют кукси. Тесто для лапши замешивают из пшеничной или гречневой муки, а первые блюда готовят как в холодном, так и в горячем виде. Например, к холодным относятся «муль нэнмён», что переводится как «водяная холодная лапша». Для жидкой основы смешивают холодный бульон из говядины и рассол от кимчи из редиса. Для «чаткуксы» мясной бульон разводят водой и посыпают измельченными кедровыми орешками. Из горячих супов выделяют «чанчхи куксу», для которого вместе с лапшой добавляют анчоусы и водоросли. Сверху укладывают нарезанное яйцо, цуккини и красные водоросли ким. Блюдо относится к праздничным и готовят на свадьбы и другие торжества. Еще одно популярное блюдо – это «твенджан ччигэ», которое по густоте больше напоминает рагу, чем суп. Рецептов найдется с десяток, но основа всегда одна – это корейская паста твенджан, которую готовят из измельченных соевых бобов. Ингредиенты выбирают разные, начиная со свежих овощей и заканчивая морепродуктами.