Крокеты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Крокеты 💖 – это кулинарное блюдо круглой либо цилиндрической формы из овощных плодов или фарша, которые обваливают в сухарях (картофельном пюре) и обжаривают во фритюре. Родиной яства считается Франция, впоследствии рецепт обрел популярность в качестве деликатеса и даже востребованного фастфуда, иногда выступает как гарнир. В Италии популярны рисовые шарики. Картофельная разновидность – шедевр французской национальной кухни, который выполняют в виде миниатюрных шариков из картошки, обжариваемых во фритюре, что позволяет получить хрустящую корочку – внутри добавляется начинка в виде зелени или рубленых овощей, сыра. читать дальше

Картофельные крокеты играют роль гарнира или самостоятельного яства. Почитатели вегетарианской кухни потребляют подобную еду в качестве второго, где отсутствуют рыбные либо мясные добавки. Картофель отваривается до готовности, чистят от кожицы и помещают в специальную посудину и разминают. К еде добавляют мелко порубленную зелень, вливают сливки и вбивают яйца – сформированная смесь тщательно перемешивается, что делают с использованием миксера. К картошке добавляют манную крупу и хорошенько смешивают, после чего катают отдельные части снеди. Руки смачивают, берут часть образовавшейся массы, делают шарик и обваливают в муке – далее макают во взбитое яйцо и обкатывают в панировочных сухариках. Угощение готовится во фритюре, потому отправьте картофельные шарики на варку в масле. Уровень готовности ужина определяется возникновением своеобразной золотистой корки. Когда картофельное блюдо будет приготовлено, его вынимают из фритюра, после чего выкладывают на поверхности бумажных полотенец, чтобы убрать избыточный жир. Переложите яство на тарелку, украсьте веточками зелени и кольцами репчатого лука – такую еду подают на праздничный стол или на обычный обед.