Кролик — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кролик 💖 – это особая разновидность диетического мяса, содержащего большое количество полезных микроэлементов. Яства из этого продукта обладают биологической ценностью и нежностью, потому рекомендуют употреблять в пищу людям с пищевыми аллергиями, болезнями желчных путей и гипертонией. Крольчатину подвергается обработке, легко тушится, на основе такого компонента готовится жаркое, подается с белым соусом или подливой. Полноценный источник белка при низком содержании калорий, в плане структуры напоминает индейку. Подвергается запеканию, готовится приготовлено в виде тщательно обжаренных кусочков со специями и пряностями. читать дальше

В кроличьем мясе отсутствуют жировые прослойки – подойдет людям, соблюдающим диету. Используют для готовки рагу, когда мясные ломтики тушат в вине, сливках, томатном соусе либо сметане – при продолжительной готовке лучше использовать лапки, так как требуют продолжительного томления в переувлажненной среде. Крольчатина вдоль спинного хребта характеризуется нежностью, не содержит соединительной ткани, в плане качества сравнима с куриными грудками. Если в планы входит приготовление кроличьего рагу, добавляйте частички филе в жаровню, когда лапки уже почти достигли готовности. В процессе запекания либо тушения к яствам на основе крольчатина добавляются пряности – ветки розмарина или тимьяна, чесночные зубчики либо сухие можжевеловые ягодки. Классическим вариантом считается террин либо паштет, который готовится из печени или мяса животного, первая считается деликатесом. Еда, приготовленная из кусочков крольчатины, рекомендованы людям с болезнями пищеварительной системы и малым детям как первая пища животного происхождения – польза подобных продуктов для желудочно-кишечного тракта заметна невооруженным глазом.