Кукурузная — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кукурузная каша – это блюдо, которое готовится в духовке, в кастрюле или на сковороде с добавлением воды или молока, подается как самостоятельное второе или гарнир к мясной или рыбной пище. Перед варкой крупа промывается и пропаривается – в приведенных рецептах вы узнаете, как грамотно отваривать кукурузу и каким образом приготовить угощение с тыквой. Для создания подобной пищи может использоваться мультиварка – для этого выбирается соответствующий режим. читать дальше
Кукурузная каша
30 минут
крупа кукурузная, вода, молоко, сахар, масло сливочное, соль
показать все комментарии (1)
Гурман Марина спасибо! У меня такая же ситуация, полюбила кашу в покупкой мультиварки, в ней она безумно вкусная. Чаще всего добавляю в процессе варки жареные шкварки, это ну очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
кукуруза, лук, фарш, по вкусу соль, масло растительное, сливки, по вкусу перец, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Вообще-то дроблёную крупу не промывают...                   ... еще ответить
1 час
кукурузная крупа, вода, молоко, по вкусу сахар, по вкусу соль, масло
показать все комментарии (2)
Гурман С сыром очень вкусно! Можно или твердый или брынзу взять.                   ... еще ответить
40 минут
крупа кукурузная, масло оливковое, щепоток соль, молоко, бульон куриный (слабосоленый), по вкусу перец, по вкусу имбирь (корень), лук репчатый, по вкусу мускатный орех
показать все комментарии (2)
Гурман Очень люблю кукурузную кашу, а полюбила, когда впервые приготовила ее в мультиварке точно по такому же рецепту. Готовлю к ней мясную подливку или тефтели в томатном соусе - так вкусно получается))                   ... еще ответить
1 час 30 минут
крупа кукурузная, молоко, сахар, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Татьяна, я все крупы промываю от пыли, и соль в сладкую кашу не кладу. Спасибо за комментарий.                   ... еще ответить
45 минут
крупа кукурузная, молоко, вода, чернослив, сахар, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Обожаю кукурузную кашу! Я приготовила к мясу запеченому, получилось очень вкусно! Только я еще кусочек сливочного масла добавила)                   ... еще ответить
40 минут
крупа кукурузная, молоко, вода, сахар, соль, масло сливочное
показать все комментарии (12)
Гурман Добрый день. Вы сами готовили по своему рецепту? Какие 20 минут еще варить если каша за 7 минут уже готова?                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Кукурузной каши

Традиционным рецептом готовки кукурузной каши на молочке считается гуцульский чир – сначала создается жидкая масса с использованием муки и жидкости, потом медленно вводят смесь в кастрюльку с кипящим молоком при постоянном перемешивании, тогда не будет комочков. Еду солят и варят на слабеньком огне в течение 10 минут, регулярно помешивая – чир подается в горячем виде. В порционные тарелки можно добавить ломтик масла, также гурманы посыпают брынзой или натертым сыром. Другим классическим вариантом является банош – в сравнении с мамалыгой и полентой, подобную еду варят на сметане и подают со шкварками или поджаркой из шампиньонов. Классический вариант готовится только на костре, причем используется чугунный казан, хотя при отсутствии костра подойдет плита. На первом этапе создается грибная зажарка – шампиньоны моют и нарезают кусочками, потом нагревают оливковое масло, жарят грибочки, регулярно помешивая, на небольшом огне в течение 20 минут. Затем сметана выливается в кастрюльку, хотя также допустимо развести жидкостью – иногда используется альтернатива в виде сливок, благодаря чему угощение становится сладким и не имеет характерного кисловатого привкуса. Пища доводится до кипения, пламя убавляют до минимального, но таким образом, чтобы жидкость продолжала кипеть. Затем тоненькой струйкой вспыпают муку из кукурузы, солят и варят с беспрестанным размешиванием по кругу. Спустя несколько минут масло выступит, яство снимают с плиты, посыпают поджаркой и подают на стол.