Кукурузная — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кукурузная каша – это блюдо, которое готовится в духовке, в кастрюле или на сковороде с добавлением воды или молока, подается как самостоятельное второе или гарнир к мясной или рыбной пище. Перед варкой крупа промывается и пропаривается – в приведенных рецептах вы узнаете, как грамотно отваривать кукурузу и каким образом приготовить угощение с тыквой. Для создания подобной пищи может использоваться мультиварка – для этого выбирается соответствующий режим. читать дальше
Кукурузная каша
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
6 ингредиентов
крупы кукурузной, воды, молока, сливочного масла, сахара, Щепотка соли
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось быстро р вкусно                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
кукурузная крупа, вода, молоко, по вкусу сахар, по вкусу соль, масло
показать все комментарии (4)
Гурман Отличный рецепт, очень вкусно получилось, муж сказал - как в ресторане))                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
крупа кукурузная, вода, молоко, сахар, масло сливочное, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Интересно, сделаю) Но впервые хочу заняться кукурузной крупой, можно, конечно, опытным путем кашу кукур. сварить, но лучше бы знать пропорции крупы и воды заранее... Стандартно, как с гречкой или рисом 1:2 или она разваривается по-другому? Здесь погуще, наверное, надо?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
кукуруза, лук, фарш, по вкусу соль, масло растительное, сливки, по вкусу перец, петрушка
показать все комментарии (3)
Гурман Получилась очень вкусно)))                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
крупа кукурузная, масло оливковое, щепоток соль, молоко, бульон куриный (слабосоленый), по вкусу перец, по вкусу имбирь (корень), лук репчатый, по вкусу мускатный орех
показать все комментарии (4)
Гурман Да-да, с брынзой полента очень вкусная!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
4 ингредиента
крупа кукурузная, молоко, сахар, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман вкусные оладушки, кушайте!                   ... еще ответить
45 минут
6 ингредиентов
крупа кукурузная, молоко, вода, чернослив, сахар, соль
показать все комментарии (4)
Гурман Недорого и очень вкусно! Такой рецепт всегда пригодится, спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
крупа кукурузная, молоко, вода, сахар, соль, масло сливочное
показать все комментарии (14)
Гурман Спасибо за рецепт!!! Часто прохожу мимо этой крупы в супермаркетах, но не покупаю, не знаю как готовить) Хочется попробовать!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАША КУКУРУЗНАЯ НА МОЛОКЕ
Мчади | рецепт кукурузных лепёшек из грузинской кухни
Кукурузная каша . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева
Полента – итальянское блюдо. Рецепт САМОЙ ВКУСНОЙ поленты

История, состав и полезные свойства Кукурузной каши

Традиционным рецептом готовки кукурузной каши на молочке считается гуцульский чир – сначала создается жидкая масса с использованием муки и жидкости, потом медленно вводят смесь в кастрюльку с кипящим молоком при постоянном перемешивании, тогда не будет комочков. Еду солят и варят на слабеньком огне в течение 10 минут, регулярно помешивая – чир подается в горячем виде. В порционные тарелки можно добавить ломтик масла, также гурманы посыпают брынзой или натертым сыром. Другим классическим вариантом является банош – в сравнении с мамалыгой и полентой, подобную еду варят на сметане и подают со шкварками или поджаркой из шампиньонов. Классический вариант готовится только на костре, причем используется чугунный казан, хотя при отсутствии костра подойдет плита. На первом этапе создается грибная зажарка – шампиньоны моют и нарезают кусочками, потом нагревают оливковое масло, жарят грибочки, регулярно помешивая, на небольшом огне в течение 20 минут. Затем сметана выливается в кастрюльку, хотя также допустимо развести жидкостью – иногда используется альтернатива в виде сливок, благодаря чему угощение становится сладким и не имеет характерного кисловатого привкуса. Пища доводится до кипения, пламя убавляют до минимального, но таким образом, чтобы жидкость продолжала кипеть. Затем тоненькой струйкой вспыпают муку из кукурузы, солят и варят с беспрестанным размешиванием по кругу. Спустя несколько минут масло выступит, яство снимают с плиты, посыпают поджаркой и подают на стол.