Вторые блюда — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вторые блюда 💖 – это основные составляющие трапезы, для приготовления которых используются разные ингредиенты. Вокруг подобных яств формируется остальное меню – супы, закуски и десерты. Условно подразделяют на овощные, рыбные и мясные, к каждому варианту выбираются подходящие гарниры. Айнтопф, гуляш, кассероль и пот-о-фе – универсальные разновидности, которые варят в кастрюле как первые, но за счет густой консистенции относятся ко вторым. К популярным трапезам относят эскалопы, рыбную пищу, птичье мясо. Некоторые вариации, например, голубцы и рагу, разогревают, вкусовые качества в этом случае не утрачиваютс читать дальше
Вторые блюда
Популярные рецепты вторых блюд
  1. каша
  2. котлеты
  3. запеканки
  4. пюре
  5. шашлык
  6. рулеты
  7. лапша
  8. стейк
  9. творожная запеканка
  10. омлет
  11. каша на молоке
  12. заливное
  13. тефтели
  14. фрикадельки
  15. говядина
  16. картошка с мясом
  17. грибы
  18. свинина
  19. лазанья
  20. гарнир
  21. курица
  22. подлива
  23. холодец
  24. пшенная каша
  25. капуста
  26. перец фаршированный
  27. жульен
  28. рисовая каша
  29. манная каша
  30. паста
  31. грудка
  32. запеканка с фаршем
  33. фасоль
  34. индейка
  35. карбонара
  36. шампиньоны
  37. картофельная запеканка
  38. яичница
  39. овощи в духовке
  40. горбуша
  41. каша на воде
  42. макароны
  43. кебаб
  44. тушеное мясо
  45. овсяная каша
  46. запеканка с манкой
  47. бефстроганов
  48. кальмары
  49. зразы
  50. кукурузная каша
  51. скумбрия
  52. яйцо пашот
  53. гречневая каша
  54. клопсы
  55. ризотто
  56. чахохбили
  57. кабачки
  58. бешбармак
  59. блюда из фарша
  60. картошка в горшочках
  61. минтай
  62. утка
  63. баклажаны
  64. овощи запеченные
  65. треска
  66. блюда из мяса
  67. овощное рагу
  68. сациви
  69. баранина
  70. шницель
  71. брокколи
  72. балык
  73. пшеничная каша
  74. люля-кебаб
  75. картофель
  76. форель
  77. фунчоза
  78. гороховая каша
  79. кролик
  80. долма
  81. горячие блюда
  82. тыквенная каша
  83. семга
  84. перловая каша
  85. рыба
  86. мясо фаршированное
  87. галушки
  88. удон
  89. щука
  90. лобио
  91. шашлык из свинины
  92. ячневая каша
  93. перцы
  94. цыпленок табака
  95. купаты
  96. биточки
  97. запеканка c сыром
  98. тунец
  99. бифштекс
  100. соба
  101. бигус
  102. поджарка
  103. антрекот
  104. спагетти
  105. паэлья
  106. булгур
  107. геркулесовая каша
  108. запеканка из макарон
  109. тельное
  110. судак
  111. запеканка из кабачков
  112. рис
  113. кутья
  114. вешенки
  115. басма
  116. каннеллони
  117. колбаски
  118. мамалыга
  119. ежики
  120. фетучини
  121. курдюк
  122. карп
  123. тыквенная запеканка
  124. окунь
  125. краб
  126. лосось
  127. мусака
  128. бризоль
  129. хинкал
  130. ростбиф
  131. равиоли
  132. азу
  133. хашлама
  134. вкусный гарнир
  135. холодные блюда
  136. блюда из яиц
  137. курица фаршированная
  138. фрикасе
  139. студень
  140. лангет
  141. окорочка
  142. блюда из грибов
  143. камбала
  144. сальтисон
  145. рисовая запеканка
  146. гусь
  147. яйца бенедикт
  148. опята
  149. чевапчичи
  150. чанахи
  151. полента
  152. овощи фаршированные
  153. шакшука
  154. карась
  155. цыпленок
  156. глазунья
  157. шашлык из курицы
  158. раки
  159. кюфта
  160. белые грибы
  161. гарнир к рыбе
  162. блюда из птицы
  163. севиче
  164. фриттата
  165. шашлык из баранины
  166. овощи на гриле
  167. телятина
  168. овощи с сыром
  169. тилапия
  170. фарфалле
  171. лисички
  172. сом
  173. аджапсандал
  174. тальятелле
  175. ромштекс
  176. шашлык с уксусом
  177. бигос
  178. драчена
  179. оссобуко
  180. ширатаки
  181. правильные гарниры
  182. кнедлики
  183. налим
  184. кускус
  185. рыба фаршированная
  186. колдуны
  187. заяц
  188. курзе
  189. паприкаш
  190. чкмерули
  191. казан кебаб
  192. перепел
  193. блюда из морепродуктов
  194. ребрышки
  195. лапшевник
  196. лещ
  197. бабка
  198. плескавица
  199. таджин
  200. гречка
  201. оленина
  202. осетр
  203. рамен
  204. бобы
  205. соте
  206. сосиски
  207. гювеч
  208. куырдак
  209. маслята
  210. пангасиус
  211. эдамаме
  212. осьминог
  213. цеппелины
  214. харусаме
  215. шашлык из рыбы
  216. рябчики
  217. куропатка
  218. медвежатина
  219. тетерева
  220. лангусты
  221. моллюски
  222. блюда из овощей
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман После добавления брокколи пришлось тушить гораздо дольше, чем написано в рецепте, из-за этого рыба разварилась и стала разваливаться. Если не считать этого, то получилось вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Супер.Все вкусно и прекрасно.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 6
показать все комментарии (2)
Гурман я сначала зирвак делаю, а потом уже рис добавляю и варю)                   ... еще ответить
В закладках у 5
показать все комментарии (3)
Гурман Безумно аппетитно, пожалуй угощусь всей сковородочкой!))))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Думаете проканает с говядиной?                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусно спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 6
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 5
показать все комментарии (3)
Гурман Делала из горбуши, но добавляла во внутрь на рыбку кусочек помидора, солила, перчила...Обьеденье!!!!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман спасибо, салат получается великолепным! брал креветки аргентинские, чеснока 2 зубчика и выдавить. креветки любят чеснок. всем приятного!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Лучший борщ в моей жизни получился!!! Благодарю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил отбивные по рецепту.Понравились-такие хрустящие,сочные.Пользоваться буду всегда этим рецептом.Спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман пиво в данном случае заменяет дрожжи, насколько я знаю. только с пивом в сто раз быстрее, а на вкусе пиво не отражается. как закуска - такие палочки очень хороши, мне нравится, только редко делаю.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Что -то " убегает " из-под крышки ....                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Родным нравится ! Еще просят!))))) Спасибо за рецепт...                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно получилось! Благодарю!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Слющай, дарагой, специи как раз ты по вкусу можешь добавить, продаются специальные приправы "Для плова". Мне, главное, соотношение риса и воды.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Пожалуйста. Надеюсь Вам также понравится.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецепт-плов получился вкусный. Буду пользоваться Вашим рецептом-спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Да, долго собиралась приготовить омлет на пару на завтрак, но все не доходили руки, а также не было специальных формочек. Сегодня все получилось быстро, полезно и вкусно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (11)
Гурман Красивое пирожное, наверное вкусное! Приготовлю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Мария, сухофрукты дадут сладость                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше чем простоя овсянка.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные получились ! Сфоткать не успела.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Можно ли чем-то заменить сухари? Желательно не мучным, может быть овсянка или отруби?                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Отличное тесто получилось, теперь оно любимое. Благодарю за рецепт                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КИТАЙСКИЙ СУП С ЛАПШОЙ
Гора Котлет за копейки! Удивительно вкусные КОТЛЕТЫ по семейному рецепту!
За рецептом этого САЛАТА охотятся все хозяйки! Ну очень Вкусный Салат "Охотничий"
Простой и Вкусный Ужин ✧ Мясо По-Скифски

История, состав и полезные свойства вторых блюд

Название говорит о том, что блюдо подается следующим после супа, хотя по статусу оно является главным, поскольку насыщает организм питательными веществами и энергией. Готовят из рыбы, куриных окорочков или грудки, говядины, зерновых культуры или грибов – ингредиенты комбинируют, зависит от конкретной рецептуры. Основные блюда бывают холодными и горячими, подают без соуса или с ним, добавляют приправы и пряности. Одни и те же ингредиенты под подливами обретают специфический вкус, что позволяет отнести их к разным яствам. По традиции в русской кухне подобную пищу готовили с использованием речной либо морской рыбы. Также популярностью пользуются мясное жаркое, котлеты, гуляш по-венгерски, овощные запеканки, рулеты, сырники и пельмешки. Разнообразить рацион помогают картофельные или творожные драники, отбивные из свинины, говядины и телятины. В этом разделе выложены классические рецепты и изысканные блюда национальных кухонь, которые дают возможность приготовить ужин и обед для повседневного или праздничного стола. Вариантов много – подливы, запеканки, жаркое, отбивные и эксклюзивные блюда, которые готовят к торжественным событиям и датам.