Вторые блюда — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вторые блюда 💖 – это основные составляющие трапезы, для приготовления которых используются разные ингредиенты. Вокруг подобных яств формируется остальное меню – супы, закуски и десерты. Условно подразделяют на овощные, рыбные и мясные, к каждому варианту выбираются подходящие гарниры. Айнтопф, гуляш, кассероль и пот-о-фе – универсальные разновидности, которые варят в кастрюле как первые, но за счет густой консистенции относятся ко вторым. К популярным трапезам относят эскалопы, рыбную пищу, птичье мясо. Некоторые вариации, например, голубцы и рагу, разогревают, вкусовые качества в этом случае не утрачиваютс читать дальше
Вторые блюда
Популярные рецепты вторых блюд
  1. каша
  2. котлеты
  3. запеканки
  4. пюре
  5. шашлык
  6. рулеты
  7. лапша
  8. стейк
  9. творожная запеканка
  10. омлет
  11. каша на молоке
  12. заливное
  13. тефтели
  14. фрикадельки
  15. говядина
  16. картошка с мясом
  17. грибы
  18. свинина
  19. лазанья
  20. гарнир
  21. курица
  22. подлива
  23. холодец
  24. пшенная каша
  25. капуста
  26. перец фаршированный
  27. жульен
  28. рисовая каша
  29. манная каша
  30. паста
  31. грудка
  32. запеканка с фаршем
  33. фасоль
  34. индейка
  35. карбонара
  36. шампиньоны
  37. картофельная запеканка
  38. яичница
  39. овощи в духовке
  40. горбуша
  41. каша на воде
  42. макароны
  43. кебаб
  44. тушеное мясо
  45. овсяная каша
  46. запеканка с манкой
  47. бефстроганов
  48. кальмары
  49. зразы
  50. кукурузная каша
  51. скумбрия
  52. яйцо пашот
  53. гречневая каша
  54. клопсы
  55. ризотто
  56. чахохбили
  57. кабачки
  58. бешбармак
  59. блюда из фарша
  60. картошка в горшочках
  61. минтай
  62. утка
  63. баклажаны
  64. овощи запеченные
  65. треска
  66. блюда из мяса
  67. овощное рагу
  68. сациви
  69. баранина
  70. шницель
  71. брокколи
  72. балык
  73. пшеничная каша
  74. люля-кебаб
  75. картофель
  76. форель
  77. фунчоза
  78. гороховая каша
  79. кролик
  80. долма
  81. горячие блюда
  82. тыквенная каша
  83. семга
  84. перловая каша
  85. рыба
  86. мясо фаршированное
  87. галушки
  88. удон
  89. щука
  90. лобио
  91. шашлык из свинины
  92. ячневая каша
  93. перцы
  94. цыпленок табака
  95. купаты
  96. биточки
  97. запеканка c сыром
  98. тунец
  99. бифштекс
  100. соба
  101. бигус
  102. поджарка
  103. антрекот
  104. спагетти
  105. паэлья
  106. булгур
  107. геркулесовая каша
  108. запеканка из макарон
  109. тельное
  110. судак
  111. запеканка из кабачков
  112. рис
  113. кутья
  114. вешенки
  115. басма
  116. каннеллони
  117. колбаски
  118. мамалыга
  119. ежики
  120. фетучини
  121. курдюк
  122. карп
  123. тыквенная запеканка
  124. окунь
  125. краб
  126. лосось
  127. мусака
  128. бризоль
  129. хинкал
  130. ростбиф
  131. равиоли
  132. азу
  133. хашлама
  134. вкусный гарнир
  135. холодные блюда
  136. блюда из яиц
  137. курица фаршированная
  138. фрикасе
  139. студень
  140. лангет
  141. окорочка
  142. блюда из грибов
  143. камбала
  144. сальтисон
  145. рисовая запеканка
  146. гусь
  147. яйца бенедикт
  148. опята
  149. чевапчичи
  150. чанахи
  151. полента
  152. овощи фаршированные
  153. шакшука
  154. карась
  155. цыпленок
  156. глазунья
  157. шашлык из курицы
  158. раки
  159. кюфта
  160. белые грибы
  161. гарнир к рыбе
  162. блюда из птицы
  163. севиче
  164. фриттата
  165. шашлык из баранины
  166. овощи на гриле
  167. телятина
  168. овощи с сыром
  169. тилапия
  170. фарфалле
  171. лисички
  172. сом
  173. аджапсандал
  174. тальятелле
  175. ромштекс
  176. шашлык с уксусом
  177. бигос
  178. драчена
  179. оссобуко
  180. ширатаки
  181. правильные гарниры
  182. кнедлики
  183. налим
  184. кускус
  185. рыба фаршированная
  186. колдуны
  187. заяц
  188. курзе
  189. паприкаш
  190. чкмерули
  191. казан кебаб
  192. перепел
  193. блюда из морепродуктов
  194. ребрышки
  195. лапшевник
  196. лещ
  197. бабка
  198. плескавица
  199. таджин
  200. гречка
  201. оленина
  202. осетр
  203. рамен
  204. бобы
  205. соте
  206. сосиски
  207. гювеч
  208. куырдак
  209. маслята
  210. пангасиус
  211. эдамаме
  212. осьминог
  213. цеппелины
  214. харусаме
  215. шашлык из рыбы
  216. рябчики
  217. куропатка
  218. медвежатина
  219. тетерева
  220. лангусты
  221. моллюски
  222. блюда из овощей
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман После добавления брокколи пришлось тушить гораздо дольше, чем написано в рецепте, из-за этого рыба разварилась и стала разваливаться. Если не считать этого, то получилось вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Супер.Все вкусно и прекрасно.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Безумно аппетитно, пожалуй угощусь всей сковородочкой!))))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман я сначала зирвак делаю, а потом уже рис добавляю и варю)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Думаете проканает с говядиной?                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусно спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 6
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 5
показать все комментарии (3)
Гурман Делала из горбуши, но добавляла во внутрь на рыбку кусочек помидора, солила, перчила...Обьеденье!!!!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман спасибо, салат получается великолепным! брал креветки аргентинские, чеснока 2 зубчика и выдавить. креветки любят чеснок. всем приятного!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Лучший борщ в моей жизни получился!!! Благодарю!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Что -то " убегает " из-под крышки ....                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Родным нравится ! Еще просят!))))) Спасибо за рецепт...                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно получилось! Благодарю!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Слющай, дарагой, специи как раз ты по вкусу можешь добавить, продаются специальные приправы "Для плова". Мне, главное, соотношение риса и воды.                   ... еще ответить
показать все комментарии (11)
Гурман Красивое пирожное, наверное вкусное! Приготовлю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил отбивные по рецепту.Понравились-такие хрустящие,сочные.Пользоваться буду всегда этим рецептом.Спасибо.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные получились ! Сфоткать не успела.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Можно ли чем-то заменить сухари? Желательно не мучным, может быть овсянка или отруби?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Отличное тесто получилось, теперь оно любимое. Благодарю за рецепт                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Очень вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Хм, странно, в рецепте вроде растительное масло присутствует, но что-то уже в процессе приготовления его потеряли...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман В начинке слишком много муки и при разрезании она высыпается из рулета                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Это блюдо правильно называется Бешпормак                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Димляма, дымляма, димлама, дымлама, дамлама, домляма, думляма, дымдама и оно же, кажется, басма. Все это наднациональное, потрясающе вкусное и очень "популярное блюдо тюркских народов. Представляет из себя тушёные овощи (капуста, картофель, морковь, болгарский перец, лук, баклажан и др.) с мясом и жиром. Блюдо распространено преимущественно в земледельческих районах Средней Азии, а также у крымских татар. В переводе с тюркских языков дымдама (вариации: дымлама, димлама, дамлама, домляма и пр.) означает тушёное (блюдо), буквально тушёнка.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Это тимьян-то "минимальный запах? Розмарин? Ладно. Прощевайте.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Рецепт ПОДСЛУШАЛА в МАРШРУТКЕ. ШОК!!! Теперь готовлю это каждый день на УЖИН! Семья в ВОСТОРГЕ!!!
Обожаю Этот Рецепт ИЗ ФАРША!
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт кавказской кухни

История, состав и полезные свойства вторых блюд

Название говорит о том, что блюдо подается следующим после супа, хотя по статусу оно является главным, поскольку насыщает организм питательными веществами и энергией. Готовят из рыбы, куриных окорочков или грудки, говядины, зерновых культуры или грибов – ингредиенты комбинируют, зависит от конкретной рецептуры. Основные блюда бывают холодными и горячими, подают без соуса или с ним, добавляют приправы и пряности. Одни и те же ингредиенты под подливами обретают специфический вкус, что позволяет отнести их к разным яствам. По традиции в русской кухне подобную пищу готовили с использованием речной либо морской рыбы. Также популярностью пользуются мясное жаркое, котлеты, гуляш по-венгерски, овощные запеканки, рулеты, сырники и пельмешки. Разнообразить рацион помогают картофельные или творожные драники, отбивные из свинины, говядины и телятины. В этом разделе выложены классические рецепты и изысканные блюда национальных кухонь, которые дают возможность приготовить ужин и обед для повседневного или праздничного стола. Вариантов много – подливы, запеканки, жаркое, отбивные и эксклюзивные блюда, которые готовят к торжественным событиям и датам.