Вторые блюда — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Вторые блюда 💖 – это основные составляющие трапезы, для приготовления которых используются разные ингредиенты. Вокруг подобных яств формируется остальное меню – супы, закуски и десерты. Условно подразделяют на овощные, рыбные и мясные, к каждому варианту выбираются подходящие гарниры. Айнтопф, гуляш, кассероль и пот-о-фе – универсальные разновидности, которые варят в кастрюле как первые, но за счет густой консистенции относятся ко вторым. К популярным трапезам относят эскалопы, рыбную пищу, птичье мясо. Некоторые вариации, например, голубцы и рагу, разогревают, вкусовые качества в этом случае не утрачиваютс читать дальше
Вторые блюда
Популярные рецепты вторых блюд
  1. каша
  2. котлеты
  3. запеканки
  4. пюре
  5. шашлык
  6. рулеты
  7. лапша
  8. стейк
  9. творожная запеканка
  10. омлет
  11. каша на молоке
  12. заливное
  13. тефтели
  14. фрикадельки
  15. говядина
  16. картошка с мясом
  17. грибы
  18. свинина
  19. лазанья
  20. гарнир
  21. курица
  22. подлива
  23. холодец
  24. пшенная каша
  25. капуста
  26. перец фаршированный
  27. жульен
  28. рисовая каша
  29. манная каша
  30. паста
  31. грудка
  32. запеканка с фаршем
  33. фасоль
  34. индейка
  35. карбонара
  36. шампиньоны
  37. картофельная запеканка
  38. яичница
  39. овощи в духовке
  40. горбуша
  41. каша на воде
  42. макароны
  43. кебаб
  44. тушеное мясо
  45. овсяная каша
  46. запеканка с манкой
  47. бефстроганов
  48. кальмары
  49. зразы
  50. кукурузная каша
  51. скумбрия
  52. яйцо пашот
  53. гречневая каша
  54. клопсы
  55. ризотто
  56. чахохбили
  57. кабачки
  58. бешбармак
  59. блюда из фарша
  60. картошка в горшочках
  61. минтай
  62. утка
  63. баклажаны
  64. овощи запеченные
  65. треска
  66. блюда из мяса
  67. овощное рагу
  68. сациви
  69. баранина
  70. шницель
  71. брокколи
  72. балык
  73. пшеничная каша
  74. люля-кебаб
  75. картофель
  76. форель
  77. фунчоза
  78. гороховая каша
  79. кролик
  80. долма
  81. горячие блюда
  82. тыквенная каша
  83. семга
  84. перловая каша
  85. рыба
  86. мясо фаршированное
  87. галушки
  88. удон
  89. щука
  90. лобио
  91. шашлык из свинины
  92. ячневая каша
  93. перцы
  94. цыпленок табака
  95. купаты
  96. биточки
  97. запеканка c сыром
  98. тунец
  99. бифштекс
  100. соба
  101. бигус
  102. поджарка
  103. антрекот
  104. спагетти
  105. паэлья
  106. булгур
  107. геркулесовая каша
  108. запеканка из макарон
  109. тельное
  110. судак
  111. запеканка из кабачков
  112. рис
  113. кутья
  114. вешенки
  115. басма
  116. каннеллони
  117. колбаски
  118. мамалыга
  119. ежики
  120. фетучини
  121. курдюк
  122. карп
  123. тыквенная запеканка
  124. окунь
  125. краб
  126. лосось
  127. мусака
  128. бризоль
  129. хинкал
  130. ростбиф
  131. равиоли
  132. азу
  133. хашлама
  134. вкусный гарнир
  135. холодные блюда
  136. блюда из яиц
  137. курица фаршированная
  138. фрикасе
  139. студень
  140. лангет
  141. окорочка
  142. блюда из грибов
  143. камбала
  144. сальтисон
  145. рисовая запеканка
  146. гусь
  147. яйца бенедикт
  148. опята
  149. чевапчичи
  150. чанахи
  151. полента
  152. овощи фаршированные
  153. шакшука
  154. карась
  155. цыпленок
  156. глазунья
  157. шашлык из курицы
  158. раки
  159. кюфта
  160. белые грибы
  161. гарнир к рыбе
  162. блюда из птицы
  163. севиче
  164. фриттата
  165. шашлык из баранины
  166. овощи на гриле
  167. телятина
  168. овощи с сыром
  169. тилапия
  170. фарфалле
  171. лисички
  172. сом
  173. аджапсандал
  174. тальятелле
  175. ромштекс
  176. шашлык с уксусом
  177. бигос
  178. драчена
  179. оссобуко
  180. ширатаки
  181. правильные гарниры
  182. кнедлики
  183. налим
  184. кускус
  185. рыба фаршированная
  186. колдуны
  187. заяц
  188. курзе
  189. паприкаш
  190. чкмерули
  191. казан кебаб
  192. перепел
  193. блюда из морепродуктов
  194. ребрышки
  195. лапшевник
  196. лещ
  197. бабка
  198. плескавица
  199. таджин
  200. гречка
  201. оленина
  202. осетр
  203. рамен
  204. бобы
  205. соте
  206. сосиски
  207. гювеч
  208. куырдак
  209. маслята
  210. пангасиус
  211. эдамаме
  212. осьминог
  213. цеппелины
  214. харусаме
  215. шашлык из рыбы
  216. рябчики
  217. куропатка
  218. медвежатина
  219. тетерева
  220. лангусты
  221. моллюски
  222. блюда из овощей
5 ингредиентов
В закладках у 5
Гурман Спасибо за рецепт! Моей семье очень рыбка понравилась.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Просто и вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 4
Гурман Я обычно делала кебе с гречкой, но с булгуром получилось еще вкуснее. Только вот у меня круглые котлетки, так привыкла делать и мне так удобнее.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
Гурман Говорят, первый блин всегда комом. Но не с этим рецептом! Готовила драники первый раз в жизни и получилось очень вкусно!Всё хорошо внутри пропекается. Автор, спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
Гурман Я часто жарю оладьи из кабачков, как-то просто жареные кабачки у меня в семье не едят, зато такие оладушки с удовольствием!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман Готовится легко и просто. И можно без укропа. Очень вкусно, запах рыбы слабо выражен.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман ммм, все как я люблю!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман А по вкусу, очень хорошо и быстро. Когда много работы, самое то, приготовить.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Вкусно, но очень остро. Либо не ложить острый перец, либо не перчить. Тем, кто любит остро - в самый раз :)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман У мне все получилось и очень вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Интересная начинка, мне очень понравилась! Тесто хорошее, с ним легко работать. Советую!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман Согласна, но диетическим это блюдо станет, если макароны заменить Ширатаки.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Спасибо большое за рецепт, очень вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман спасибо, салат получается великолепным! брал креветки аргентинские, чеснока 2 зубчика и выдавить. креветки любят чеснок. всем приятного!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман а косточки успевают размягчится?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Пробовала такой салат, родственники из Америки угощали, только без бекона с клюквой вместо изюма и семечками и еще немного лим.сока.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Рецепт обалденный,муж аж тарелку вылизал)правда добавила сметану и томатную пасту)безумно вкусно, спасибо за рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман не стали даже ждать пока остынут. очень вкусно. я добавила еще гвоздики для аромата и пол чайной ложки сахара                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман а какие специи рекомендуете?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман отличный рецепт, но соус вовсе не кисло-сладкий, зато очень вкусный!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Для цвета можно добавить немного куркумы, пловчик будет золотистым. А томатная паста никогда в плов не идёт, только портит.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман спасибо за замечательный рецепт! Готовлю время от времени, очень вкусное, нежное мясо получается!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман универсальное, замешалось хорошо, сейчас буду лепить вареники                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Здравствуйте. Сейчас готовлю по Вашему рецепту. Возник вопрос. Вы пишите добавить ложку соли. Какую ложку? Чайную или столовую?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А сколько % сливки надо взять для обычного рецепта?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман очень вкусно получилось и быстро,мясо нежное,мягкое.Спасибо за рецепт,забрала в копилку                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ВТОРЫЕ БЛЮДА
5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД, КОТОРЫЕ ВЫ ЗАХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ.
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт кавказской кухни
Очень вкусное второе блюдо. Дымлама. Домляма рецепт

История, состав и полезные свойства вторых блюд

Название говорит о том, что блюдо подается следующим после супа, хотя по статусу оно является главным, поскольку насыщает организм питательными веществами и энергией. Готовят из рыбы, куриных окорочков или грудки, говядины, зерновых культуры или грибов – ингредиенты комбинируют, зависит от конкретной рецептуры. Основные блюда бывают холодными и горячими, подают без соуса или с ним, добавляют приправы и пряности. Одни и те же ингредиенты под подливами обретают специфический вкус, что позволяет отнести их к разным яствам. По традиции в русской кухне подобную пищу готовили с использованием речной либо морской рыбы. Также популярностью пользуются мясное жаркое, котлеты, гуляш по-венгерски, овощные запеканки, рулеты, сырники и пельмешки. Разнообразить рацион помогают картофельные или творожные драники, отбивные из свинины, говядины и телятины. В этом разделе выложены классические рецепты и изысканные блюда национальных кухонь, которые дают возможность приготовить ужин и обед для повседневного или праздничного стола. Вариантов много – подливы, запеканки, жаркое, отбивные и эксклюзивные блюда, которые готовят к торжественным событиям и датам.