Курица фаршированная — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Курица фаршированная 💖 – это удачный вариант блюда к праздничному столу. Чтобы яство получилось, следует грамотно подобрать начинку – обычно для этих целей используются половинки картофельных клубней или яблочных плодов, хотя в куриное брюхо можно засунуть и лимон. Такая снедь может быть подана в качестве повседневного обеда, а если вам нравится комбинировать фруктовые и мясные ингредиенты, то здесь тоже возможны свои варианты. Например, внутрь птицы закладываются ананасы и яблоки – плоды, которые обладают свойством пропитывать мясную тушку соком и подчеркивать вкусовые качества главного ингредиента. читать дальше

Тривиальный рецепт приготовления фаршированной курицы подразумевает использования куриной тушки, мясного фарша, фисташек, шампиньонов, черного перчика, горчицы и соли. Курочку моют и обсушивают, далее разрезают вдоль позвоночника со спинной стороны, далее вырезают внутренности и разрезают килевую кость. С каждой стороны отсекается плечевой сустав, потом бережно подрезают руками и отделяют ребра, «запчасти» отправляют в бульон. Ножки и крылышки можно сохранить, только лучше убрать из них косточки. Разделанная куриная тушка поливается, после чего сдабривается перчиком. Следующим этапом является подготовка начинки, для это смешивают перетертый репчатый лучок, чеснок, перец, соль, фисташки, прожаренные грибочки, после чего компоненты смешиваются. Разрез зашивают с помощью ниток, хотя здесь все зависит от фантазии – некоторые кулинары пользуются булавками, этот вариант удобен. После тушка смазывается горчицей и помещается на прогретый противень, хотя предварительно можно настелить хлебные ломтики, чтобы куриная кожица не прилипла к металлической поверхности. Запекают угощение в нагретом до 180 градусов духовом шкафу в течение часа и подается на стол в горячем или холодном виде.