Куриный рулет — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Куриный рулет – это один из многих вариантов второго блюда, которые готовят из курицы. Рулеты чаще всего делают из фарша, рубленного куриного мяса или целых кусочков куриного филе, в которое можно завернуть разнообразную начинку. Куриные рулеты чаще всего подаются вместе с гарниром, но могут быть и самостоятельным блюдом. Из рулетиков небольшого размера получается горячая закуска. Такой вид угощения отлично подойдет к праздничному столу. Готовить куриные рулеты принято в духовке. При этом они получаются нежирными и отлично подходят для тех, кто соблюдает диету и ведет здоровый образ жизни читать дальше

Вариантов приготовления этого блюда существует очень много. Наиболее распространены рулеты из целых кусочков куриного филе, в которые заворачивается разнообразная начинка. Для начала мясо отбивают кухонным молоточком. При этом должны получится кусочки одинаковой толщины не менее 5 мм, иначе мясо может прорваться. Рулеты готовят с начинками и без. При этом для начинки отлично подойдут сыр, грибы, ветчина или бекон, яйца, рис, сухофрукты и другие продукты. Если куриный рулет готовится без начинки, то достаточно приправить кусочки филе различными специями по вкусу, свернуть их в трубочку и отправить запекаться в духовку или пожарить на сковороде. В последнем случае важно помнить, что курица хорошо впитывает растительное масло, так что блюдо получится более жирным. Также перед обжариванием рулет можно обвалять в яйце и в панировочных сухарях. Для приготовления в духовке рулет можно завернуть в фольгу. Если блюдо готовится из куриного фарша, то рекомендуется добавить желатин, так при приготовлении он не развалится. Такой рулет называется мраморным. Для тех, кто соблюдает диету, отлично подойдет вариант приготовления на пару. Подавать рулет можно с картофелем, овощами или любым другим гарниром.