Лангусты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лангусты 💖 – это «родственники» раков, омаров и креветок, чье мясо считается деликатесом и используется в праздничных блюдах. Поскольку продукт нежен, его приготовление не отнимает много времени – максимум полчаса. Отдельные экземпляры этих ракообразных достигают в длину 50 сантиметров, а масса превышает 3 килограмма. Панцирь этих морских существ покрыт шипами, клешни отсутствуют, зато имеются длинные усики. В блюда добавляют лангустовый хвост и нежное брюшко – одна особь даже килограмм диетического мясного продукта. читать дальше

Если вы решили приготовить оригинальную трапезу из лангуста, разделайте тушки перед готовкой – некоторые дары моря реализуют уже отваренными, тогда эту стадию пропускают. Если приобрели замороженные туши, предварительно разморозьте и снимите плотную оболочку. Голову использовать не нужно, а брюшная и хвостовая часть используется в пищу. Полуфабрикаты варят 10 минут в подсоленном кипятке. Приготовленное мясо сбрызгивают лимонным соком. Части ракообразного укладывают в формочку для запекания, солят, натирают сыр и посыпают тушки, далее блюдо печется 25 минут при 180 градусах. Когда яство готово, оно имеет характерный румяный оттенок – деликатес подается к белому вину в сочетании с зеленью и свежими овощами. Есть экслюзивное праздничное блюдо, когда лангустовые тушки готовятся с чесноком. Дополнительные компоненты – лимон, зелень, острый перец, соль и чесночные зубчики. Петрушку и укроп измельчают, через пресс выдавливают чесночную массу, добавляют порубленный горький перчик, компоненты смешивают, выдавливают лимонный сок. Полуфабрикаты нужно посолить, забросить в соус и дать настояться в течение получаса. На последнем этапе блюдо обжаривается с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. Также моллюски используются для готовки салатов – в одном из рецептов нежное мясо сочетают с майонезом, морковкой и белокочанной капустой.