Лапшевник — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лапшевник – это кулинарная продукция, подаваемая в качестве второго блюда в виде лапши, которую запекли с яйцами и молочком. Даль называл подобное угощение караваем. Продукт пользовался спросом в кухнях донских, уральских, кубанских и оренбургских казахов. Крахмальное макаронное изделие предварительно варят в молоке, помещают в чугунок, заливают молочно-яичной смесью и ставят в духовой шкаф. После приготовления яство режут на порционные части и подают на стол, полив растопленным сливочным маслицем. Для готовки применяются разные наполнители: творожок, припущенные овощные плоды и мяско. читать дальше

Лапшевник представляет собой тривиальный вариант превращения макарон с яичками в сытное угощение. Разнообразить пищу и сделать оригинальной можно при использовании нескольких разновидностей макаронной продукции. Для получения румяной корки пользуйтесь плотным сыром. Макроны положите в соленый кипяток и варите до «аль-денте». Хватает 8 минут отваривания после вскипания жидкости, но исходите из инструкции, описанной на упаковке. Время готовки у некоторых сортов различается. Слейте воду, отбросьте лапшу на дуршлаг для полноценного стекания воды и позвольте продукту остыть. Вбейте яйца курицы в глубокую посуду, посолите, поперчите. Далее взбейте венчиком либо вилкой, пока не сформируется однородная смесь. Влейте сливки, смешайте компоненты, добавьте приправы и пряности. Пища выкладывается в форму, предварительно промазанную маслицем. Залейте яство яично-сливочной смесью. Плотный сырок натрите теркой и обсыпьте сыром. Подойдет натуральная разновидность, которая плавится во время запекания. Духовка нагревается до 180 градусов, туда следует отправить угощение на 20 минут. Когда появится румяная корочка, выньте блюдо. К столу подается с салатом либо свежими овощными плодами. Также используется как гарнир к птице или говядине. Подается в холодном или горячем виде.