Латышская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Латышская кухня – это кулинарные традиции, распространенные в Латвии. На ее формирование оказали влияние кухни соседних стран, таких как Литва, Эстония, Россия и Белоруссия, а также Германии. Немаловажное значение имеют климат страны и близость к морю. Традиционно в пищу употребляются продукты земледелия (крупы, бобовые и овощи) и животноводства (мясо и продукты из молока), а также рыбу и морепродукты. Большинство блюд очень питательны и довольно легко готовятся. Некоторые из них отличаются оригинальностью и необычным сочетанием компонентов, например, сладкий десерт из ржаного хлеба со сливками и ягодами. читать дальше
Латышская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Очень интересное блюдо из простых ингредиентов!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман отличные котлетки! С овсянкой и молоком, таких еще не пробовала. Сегодня пожарю                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Хорошие котлетки, муку не добавляла, положила два крупных яйца, все вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман 5 баллов за рецепт! Очень сочные и нежные котлеты получились! Идеальный рецепт в соотношении вкуса и сложности!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусные и полезные котлетки!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусные котлетки получились, даже не ожидала. Из специй добавила, - мускатный орех и корицу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличные котлетки, рыбные люблю в любом исполнении!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман У меня возник вопрос,а муку когда использовать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Котлеты вкусные, вкус мне нравится, я люблю капусту в разных пирогах, котлетах. Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусные котлетки. Хорошая идея с капустой. Сочно и нежно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман У нас получилось 10 котлеток.Очень удачный рецепт.Я даже не подозревала,что котлетки из обычной капусты могут быть такими вкусными!)Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательно!!! Только кукурузка должна быть очень молоденькой, а еще вкуснее с несозревшими початками)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Зачем выкладываете рецепты, которые нельзя скопировать для повторения, для самопиара, чтол и? Тогда еще авторские права добавьте сюда, а то вдруг кто-то вздумает покуситься на Ваш рецепт. Херня полная, когда полно сайтов с тем же самым и без этого, вот, выпендрежа. Сидеть мусолить карандаш, переписывая такой заблокированный рецепт никто не будет. Понты одни.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Мой знаменитый дедушка,шеф-повар всегда предупреждал: никогда в мясные котлеты яйцо не добавлять, так как белок на белок делает котлеты жесткими.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман а я иногда делаю так, чтобы не обваливать котлеты в сухарях, сразу добавляю их в фарш, потом мокрыми руками формирую котлеты и сразу жарю.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Если добавить сыр, должно быть то же вкусно, можно наверное зелени по вкусу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман а желатин сухой добавлять или разводить в воде?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Класнючий рецепт. Немного импровизировала - потерла морковку вареную и укропчика порезала. Чеснок убрала. Получилось бомба!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман а автор знает, что такое карпаччо?)) у него явно не оно получилось))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С куриной грудкой хороший вариант! Благодаря капусте котлеты получаются сочными в любом случае. Рада, что рецепт понравился)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Сегодня опробовала рецепт - просто потрясающе вкусные ребрышки!!! Мясо тает во рту, имбирь и мед придают чудесный аромат. Соуса оказалось многовато, заморозила часть на следующий раз. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Со сливочным маслом хорошо получились котлетки, они прям пахли молочком, нежные и вкусные!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Тогда угощайся, не стесняйся! Спасибо, Дашуль!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Латышская кухня

Из мяса в Латвии предпочитают свинину, реже едят говядину, телятину и курицу. Среди мясных блюд наиболее распространены холодец, запеченная свиная рулька, свиные ребрышки, бифштекс под соусом из лука «клопс» и котлеты. Очень богата кухня Латвии рецептами из морской и речной рыбы. С ней готовят салаты, делают бутерброды и запеканки, ее жарят на гриле, солят, коптят и маринуют. Морепродукты часто едят с рисом и зеленью, а в качестве заправки добавляют майонез или сливки. Много в Латвии едят бобовых. Прежде всего это «серый горох со шпиком» - одно из национальных блюд, которое готовят из выращиваемого в Латвии гороха и жареного шпика. Также из бобов делают супы, запеканки и гарнир к мясным или рыбным блюдам. Из овощей наиболее распространены картофель, капуста, свекла и морковь. Готовят латыши много различных супов. Это «холодник» - холодный суп с маринованной свеклой, гороховый, пивной и хлебный супы. Очень популярен в Латвии хлеб из ржаной муки. Из выпечки знаменит пирог с овощами «скландраусис». На десерт готовят «буберт» - кашу из манной крупы со взбитыми сливками, ягодный торт, хлебные йогурт и мороженое.