Латышская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Латышская кухня – это кулинарные традиции, распространенные в Латвии. На ее формирование оказали влияние кухни соседних стран, таких как Литва, Эстония, Россия и Белоруссия, а также Германии. Немаловажное значение имеют климат страны и близость к морю. Традиционно в пищу употребляются продукты земледелия (крупы, бобовые и овощи) и животноводства (мясо и продукты из молока), а также рыбу и морепродукты. Большинство блюд очень питательны и довольно легко готовятся. Некоторые из них отличаются оригинальностью и необычным сочетанием компонентов, например, сладкий десерт из ржаного хлеба со сливками и ягодами. читать дальше
Латышская кухня
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это очень нежные и сочные котлетки! Спасибо большое!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман > Хлеб белый - 4 Штуки Штуки чего???                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Куда масло сливочное класть?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт не может называться еврейским, потому что яйца и курица в одном блюде не встречаются. Исход гласит "не вари козленка в молоке матери его".                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Количество соли-сахара можно уменьшить, если не любите насыщенные салаты.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (9)
Гурман Какой ужас! Кто все это пишет! Какой чеснок в классическом, как вы называете, фарше, какая зелень, какие яйца! Напишете просто. фарш домашний по моему рецепту и не вводите начинающих кулинаров в заблуждение! А разницу между котлетами и биточками вы понимаете. Котлеты классические делаются каплевидной формы, биточки круглые и приплюснутые как сырники. на фото - бифштекс рубленый. я понимаю, что есть простор для самовыражения. но вы же заявляете, что этот классика.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман С молотой паприкой они очень похожи на жареные! Спасибо за полезный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Довольно туманно описан процесс разделки филе. Но сама идея на 5+. Отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецепт и вкусный! Сделала только что! Но хочу поправить автора... У меня за 40 минут не пропекалась молодая картошка и лук жесткий. Я готовила около 1,25, все пропекалось! Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, получилось отлично! Только вот вопрос, как сделать, чтобы она осталась пышной? Открываю духовку и она оседает, печалька                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Такие желтенькие, наверное яйцо домашнее? Хорошенькие котлетки))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусные,ароматные,очень питательные щи.Супер-понравились.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, Алена! У вас тоже отличные рецепты и замечательные фотографии!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Дык, фасоль и есть бобы, поищи в поиске "зернобобовые культуры"                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман 100 граммов манки - слишком много. Получилась манка с рыбным привкусом.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо! Интересный рецепт, захотелось попробовать. Выглядят котлетки очень уж аппетитными!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось просто бомбически вкусно! Я еще добавила укроп. Можно и с кофе, запеканка как пирог. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Владимир, спасибо за фотоулику, очень аппетитно). С грибами просто отличная идея!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень полезный рецепт, все получается)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт не сложный, а получается ну просто божественно!!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Благодарю за внимание к рецепту, Владимир Иванович! Мой муж очень уважает такую рульку.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ, ШПИНАТОМ И СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ
Рецепт из старой газеты! Мясо по-курземски – Очень вкусное блюдо из свинины!
Кастинис. Древнее литовское народное блюдо. Рецепт.
Цепелины . Очень вкусно!

Традиционная и национальная Латышская кухня

Из мяса в Латвии предпочитают свинину, реже едят говядину, телятину и курицу. Среди мясных блюд наиболее распространены холодец, запеченная свиная рулька, свиные ребрышки, бифштекс под соусом из лука «клопс» и котлеты. Очень богата кухня Латвии рецептами из морской и речной рыбы. С ней готовят салаты, делают бутерброды и запеканки, ее жарят на гриле, солят, коптят и маринуют. Морепродукты часто едят с рисом и зеленью, а в качестве заправки добавляют майонез или сливки. Много в Латвии едят бобовых. Прежде всего это «серый горох со шпиком» - одно из национальных блюд, которое готовят из выращиваемого в Латвии гороха и жареного шпика. Также из бобов делают супы, запеканки и гарнир к мясным или рыбным блюдам. Из овощей наиболее распространены картофель, капуста, свекла и морковь. Готовят латыши много различных супов. Это «холодник» - холодный суп с маринованной свеклой, гороховый, пивной и хлебный супы. Очень популярен в Латвии хлеб из ржаной муки. Из выпечки знаменит пирог с овощами «скландраусис». На десерт готовят «буберт» - кашу из манной крупы со взбитыми сливками, ягодный торт, хлебные йогурт и мороженое.