Лазанья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лазанья 💖 – это старинное итальянское блюдо, относящееся к традиционным пастам и представляющее собой выполненную в виде нескольких прослоек запеканку из пластов теста с сыром, начинкой и подливами. В плане состава листы теста не имеют отличий от другой макаронной продукции – прямоугольной либо квадратной формы они бывают гофрированными или кладками, иногда подкрашивают в красный или зеленый оттенок при помощи томата или шпината. Пласты теста готовят самостоятельно или приобретают в супермаркете – на упаковке говорится, следует ли предварительно отваривать или замачивать в воде. читать дальше
Лазанья
45 минут
лазанья, бекон, грибы, соус бешамель, сыр, лук, томатная паста, масло сливочное, чеснок, по вкусу петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец
30 минут
лазанья, перец сладкий, лук, цукини, моцарелла, базилик
40 минут
лазанья, перец сладкий, лук, цукини, густой соус, моцарелла, базилик
50 минут
лук, масло оливковое, фарш, по вкусу соль, по вкусу перец, томатное пюре, петрушка, базилик, мука, молоко, масло сливочное, лазанья, сыр
50 минут
филе сома, масло растительное, болгарский перец, помидоры, лук, шампиньоны, сметана, паста, сливки, бекон, по вкусу паприка, по вкусу соль, по вкусу перец, творог, по вкусу приправы
1 час
фарш свиной, помидоры, сыр, масло растительное, по вкусу соль
1 час 40 минут
лапша, фарш говяжий, лук, чеснок, сыр, помидоры, молоко, мука, масло сливочное, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 10 минут
сыр, сливовый соус, петрушка, помидоры черри, фарш, перец, молоко, масло сливочное, мука, томатная паста, лук
50 минут
лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, яйца, фарш говяжий, моцарелла, пармезан
2 часа
куриное филе, лук, сыр, масло сливочное, мука, молоко, чеснок, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец
2 часа
мука, яйца, молоко, по вкусу соль, фарш, лук, морковь, чеснок, томатная паста, вода, масло растительное, масло сливочное, сыр
1 час 10 минут
фарш, лук, томатная паста, масло растительное, сыр, по вкусу соль, по вкусу специи
50 минут
грибы, лук, масло оливковое, шампиньоны, чеснок, тимьян, томатный соус, лавровый лист, моцарелла, по вкусу соль, по вкусу перец, сыр, молоко, мука, масло сливочное
1 час
тыква, масло оливковое, по вкусу соль, фарш, лук, чеснок, по вкусу перец, сыр, базилик
1 час
болгарский перец, помидоры, баклажаны, кабачки, сельдерей, лук , сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
куриное филе, грибы, помидоры, сыр, лук, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 20 минут
лук, фарш свиной, фарш говяжий, перец, зелень, мука, масло сливочное, пармезан, масло оливковое, соль, томатная паста, базилик, молоко, лазанья
3 часа
масло оливковое, чеснок, лук, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, томатный соус, сельдерей, морковь, базилик, петрушка, шалфей, лавровый лист, фарш мясной, ветчина, вино, томатная паста, листы лазаньи, масло сливочное, пармезан
40 минут
листы лазаньи, орехи грецкие, масло оливковое, хлебные крошки, чеснок, масло сливочное, по вкусу сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 30 минут
лосось, креветки, вода, лавровый лист, цедра, по вкусу соль, по вкусу перец, масло сливочное, лук зеленый, мука, сливки, лимонный сок, томатное пюре, листы для лазаньи, хлеб, пармезан, петрушка
1 час
листы лазаньи, свинина, говядина, лук, чеснок, томатное пюре, пармезан, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка, базилик, молоко, масло сливочное, мука
1 час 30 минут
лазанья, тунец, икра, сыр плавленый
50 минут
лаваш, фарш говяжий, лук, болгарский перец, чеснок, томатный соус, сыр, по вкусу перец, по вкусу соль
3 часа
лазанья, яйца, сыр, пармезан, масло сливочное, фарш свиной, бекон, масло оливковое, вино, морковь, лук, болгарский перец, мука, укроп, помидоры, колбаса, чеснок, петрушка
1 час 20 минут
пармезан, кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук порей, по вкусу соль, по вкусу перец, молоко, масло сливочное, мука
1 час
мука, яйца, вода, соль, куриная грудка, лук, масло сливочное, по вкусу перец
1 час
лук, чеснок, фарш мясной, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень, масло сливочное, мука, молоко, мускатный орех, сыр моцарелла, пармезан
1 час 10 минут
творог, яблоки, яблочное пюре, сметана, молоко, масло сливочное, коричневый сахар
1 час 30 минут
филе индейки, лук, чеснок, помидоры, томатная паста, по вкусу соль, по вкусу перец, базилик, петрушка, риккота, пармезан, яйца, шпинат, моцарелла
1 час
баклажаны, вино, масло оливковое, лук, творог, помидоры, лазанья, сыр эдам, сыр пармезан, базилик, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец

История, состав и полезные свойства лазаньи

Для шести-восьми слоев лазаньи применяются любые продукты, которые могут стать аппетитными в качестве запеканки. Ингредиенты измельчаются и обжариваются для состояния полуготовности, применяется оливковое масло. Некоторые слои создаются с использованием куриного и мясного фарша, овощных культур, морепродуктов, свеженьких грибов. Аппетитной выглядит и лазанья для вегетарианцев, встречается сладкий вариант, который применяется в качестве десерта. Для последнего блюда тесто варят до готовности, потом создают слои с помощью смеси творога, сливочного сыра и плодово-ягодных культур, меда, отправляя в духовку на две минуты. Рекомендуется сочетать в кушанье соусы бешамель и болоньезе, но в плане вкусовых качеств подойдет любой вариант, важна только густота и наличие начинки. Небольшое количество соуса оставляют для смазки верхнего слов, посыпаемого тертым сыром. Пармезан и моцарелла – традиционный вариант, но возможен и собственный, необходимо объединить два вида сыра для лазаньи – мягкий сливочный и плотный острый. Допустимо ограничить исключительно сыром и подливкой, второй обязательно обогатите пряностями и благоухающими травами – так готовилось кушанье во времена эпохи Возрождения.