Лазанья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лазанья 💖 – это старинное итальянское блюдо, относящееся к традиционным пастам и представляющее собой выполненную в виде нескольких прослоек запеканку из пластов теста с сыром, начинкой и подливами. В плане состава листы теста не имеют отличий от другой макаронной продукции – прямоугольной либо квадратной формы они бывают гофрированными или кладками, иногда подкрашивают в красный или зеленый оттенок при помощи томата или шпината. Пласты теста готовят самостоятельно или приобретают в супермаркете – на упаковке говорится, следует ли предварительно отваривать или замачивать в воде. читать дальше
Лазанья
45 минут
лазанья, бекон, грибы, соус бешамель, сыр, лук, томатная паста, масло сливочное, чеснок, по вкусу петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман А я листы не отвариваю.                   ... еще ответить
30 минут
лазанья, перец сладкий, лук, цукини, моцарелла, базилик
Гурман Благодарю за рецептик! Было невероятно вкусно и сочно! Теперь буду часто готовить такую лазанью!!!!                   ... еще ответить
40 минут
лазанья, перец сладкий, лук, цукини, густой соус, моцарелла, базилик
Гурман Очень понравилось сие блюдо, буду готовит еще не один раз. Огромное спасибо за рецептик!!!                   ... еще ответить
50 минут
лук, масло оливковое, фарш, по вкусу соль, по вкусу перец, томатное пюре, петрушка, базилик, мука, молоко, масло сливочное, лазанья, сыр
Гурман Спасибо за подробности, прям захотелось приготовить по вашему рецепту!!!!                   ... еще ответить
50 минут
филе сома, масло растительное, болгарский перец, помидоры, лук, шампиньоны, сметана, паста, сливки, бекон, по вкусу паприка, по вкусу соль, по вкусу перец, творог, по вкусу приправы
Гурман Спасибо!) приготовила, получилось вкусно!)!                   ... еще ответить
1 час
фарш свиной, помидоры, сыр, масло растительное, по вкусу соль
Гурман Это действительно нереально вкусно! Конечно, пришлось повозиться, но результат полностью себя оправдал. Обычно рецепты изинтернета слабо реализуемы, а тут просто отлично! Важно, чтобы фарш был хороший нежирный                   ... еще ответить
1 час 40 минут
лапша, фарш говяжий, лук, чеснок, сыр, помидоры, молоко, мука, масло сливочное, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Готовила без перца, ибо в семье его не любят!Но очень вкусно,спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
сыр, сливовый соус, петрушка, помидоры черри, фарш, перец, молоко, масло сливочное, мука, томатная паста, лук
Гурман Натали, под Новый год сбываются мечты ;)                   ... еще ответить
50 минут
лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, яйца, фарш говяжий, моцарелла, пармезан
Гурман Рецепт класный!Но я добовляю в соус бешамель мускатный орех.                   ... еще ответить
2 часа
куриное филе, лук, сыр, масло сливочное, мука, молоко, чеснок, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман У меня 31*20.                   ... еще ответить
2 часа
мука, яйца, молоко, по вкусу соль, фарш, лук, морковь, чеснок, томатная паста, вода, масло растительное, масло сливочное, сыр
Гурман рецепт вкусный и подробный )))                   ... еще ответить
1 час 10 минут
фарш, лук, томатная паста, масло растительное, сыр, по вкусу соль, по вкусу специи
Гурман рецепт замечательный, всегда мечтала научится готовить вкусно это блюдо, наконец-то нашла свой рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
грибы, лук, масло оливковое, шампиньоны, чеснок, тимьян, томатный соус, лавровый лист, моцарелла, по вкусу соль, по вкусу перец, сыр, молоко, мука, масло сливочное
Гурман А томатную пасту куда добавлять? Вместе с помидорно-чесночным соусом к фаршу?                   ... еще ответить
1 час
тыква, масло оливковое, по вкусу соль, фарш, лук, чеснок, по вкусу перец, сыр, базилик
Гурман Очень даже не плохо! Вафли хорошо держат слои блюда, не стали резиновыми. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
болгарский перец, помидоры, баклажаны, кабачки, сельдерей, лук , сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Соус Бешамель выливать не на Болоньезе, а на листы. Последовательность: на дно Бешамель, листы, Болоньезе, сыр, затем листы, потом только Бешамель, чтобы листы пропитались соусом. Дублировать желаемое количество раз                   ... еще ответить
1 час
куриное филе, грибы, помидоры, сыр, лук, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман У меня конечно не такая красивая как у Вас, но оооочень вкусная получилась!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
лук, фарш свиной, фарш говяжий, перец, зелень, мука, масло сливочное, пармезан, масло оливковое, соль, томатная паста, базилик, молоко, лазанья
Гурман тоже не поняла куда томатпасту , ни где не указано                   ... еще ответить
3 часа
масло оливковое, чеснок, лук, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, томатный соус, сельдерей, морковь, базилик, петрушка, шалфей, лавровый лист, фарш мясной, ветчина, вино, томатная паста, листы лазаньи, масло сливочное, пармезан
Гурман так сложно всё, а попробовать хочется, очень аппетитные фото!                   ... еще ответить
40 минут
листы лазаньи, орехи грецкие, масло оливковое, хлебные крошки, чеснок, масло сливочное, по вкусу сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман ну решите сами когда и куда,а я вот вместо базилика ,добавил прованские травы.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
лосось, креветки, вода, лавровый лист, цедра, по вкусу соль, по вкусу перец, масло сливочное, лук зеленый, мука, сливки, лимонный сок, томатное пюре, листы для лазаньи, хлеб, пармезан, петрушка
Гурман Благодарю, Оксана! :)                   ... еще ответить
1 час
листы лазаньи, свинина, говядина, лук, чеснок, томатное пюре, пармезан, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка, базилик, молоко, масло сливочное, мука
Гурман Вкусная запеканочка, очень сытная! Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
лазанья, тунец, икра, сыр плавленый
Гурман Ммм, очень просто в изготовлении и получается божественно вкусно! Фото нет, потому что съели быстрее, чем я включила камеру :)                   ... еще ответить
50 минут
лаваш, фарш говяжий, лук, болгарский перец, чеснок, томатный соус, сыр, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман У меня свой рецепт, на этот рецепт только ориентировалась, редко готовлю лазанью                   ... еще ответить
3 часа
лазанья, яйца, сыр, пармезан, масло сливочное, фарш свиной, бекон, масло оливковое, вино, морковь, лук, болгарский перец, мука, укроп, помидоры, колбаса, чеснок, петрушка
Гурман Оля, чудесный рецептик!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
пармезан, кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук порей, по вкусу соль, по вкусу перец, молоко, масло сливочное, мука
Гурман Частенько готовлю веганскую лазанью, к томатному соусу ещё делаю белый соус из кешью — получается прям как традиционная на вкус. А в начинку добавляю соевый фарш для сытности. Тоже вкусно выходит :)                   ... еще ответить
1 час
мука, яйца, вода, соль, куриная грудка, лук, масло сливочное, по вкусу перец
Гурман А форма какого размера?                   ... еще ответить
1 час
лук, чеснок, фарш мясной, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень, масло сливочное, мука, молоко, мускатный орех, сыр моцарелла, пармезан
Гурман Как аппетитно. Со сливками очень вкусно, удачная альтернатива соусу.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
творог, яблоки, яблочное пюре, сметана, молоко, масло сливочное, коричневый сахар
Гурман Получилось довольно вкусно. Правда в некоторых местах листы остались твердыми. Видимо это из-за того, что соуса было мало и листы толком не были промазаны. Соус получился сильно густой и мало, возможно из-за того, что долго держал на сковороде. 5 минут лишневато.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
филе индейки, лук, чеснок, помидоры, томатная паста, по вкусу соль, по вкусу перец, базилик, петрушка, риккота, пармезан, яйца, шпинат, моцарелла
Гурман Мука — 3/4 Штуки? не понятно)                   ... еще ответить
1 час
баклажаны, вино, масло оливковое, лук, творог, помидоры, лазанья, сыр эдам, сыр пармезан, базилик, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Какая аппетитная лазанья ! Так и хочется ее приготовить !!!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства лазаньи

Для шести-восьми слоев лазаньи применяются любые продукты, которые могут стать аппетитными в качестве запеканки. Ингредиенты измельчаются и обжариваются для состояния полуготовности, применяется оливковое масло. Некоторые слои создаются с использованием куриного и мясного фарша, овощных культур, морепродуктов, свеженьких грибов. Аппетитной выглядит и лазанья для вегетарианцев, встречается сладкий вариант, который применяется в качестве десерта. Для последнего блюда тесто варят до готовности, потом создают слои с помощью смеси творога, сливочного сыра и плодово-ягодных культур, меда, отправляя в духовку на две минуты. Рекомендуется сочетать в кушанье соусы бешамель и болоньезе, но в плане вкусовых качеств подойдет любой вариант, важна только густота и наличие начинки. Небольшое количество соуса оставляют для смазки верхнего слов, посыпаемого тертым сыром. Пармезан и моцарелла – традиционный вариант, но возможен и собственный, необходимо объединить два вида сыра для лазаньи – мягкий сливочный и плотный острый. Допустимо ограничить исключительно сыром и подливкой, второй обязательно обогатите пряностями и благоухающими травами – так готовилось кушанье во времена эпохи Возрождения.