Лечо — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лечо – это традиционное угощение венгерской кухни, которое распространено в европейских странах. Обязательными ингредиентами считаются репчатый лучок, помидорки и сладкий перчик. Яство представляет собой самостоятельную закуску, но есть и вариант с использованием его в качестве гарнира. Например, в восточных областях Германии этот продукт добавляют к сосискам, обжаренному мясу и колбаскам. В состав снеди иногда добавляют мясные компоненты: копченые, измельченные и жареные мясные кусочки. Классический венгерский рецепт создается в виде отдельного блюда, которое заливается яйцами и потребляется в пищу с пшеничным хлебом. читать дальше
Лечо
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 10 минут
8 ингредиентов
перец сладкий, вода, алыча, соль, масло растительное, сахар, перец горошком, лавровый лист
показать все комментарии (3)
Гурман Много рецептов лечо перепробовала, с разными овощами, но вернулась к этому рецепту, самый удачный. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
болгарский перец, помидоры, лук, колбаса, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман Я еще лук репчатый добавляю в лечо, очень крупно режу, как и перец, крупными кубиками. Это самая вкусная заготовка!                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
помидоры, лук, морковь, болгарский перец, томатный соус, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Вчера варила лечо на зиму и немного осталось .Решила попробувать и мне очень понравилось .Теперь постоянно буду пользоваться этим рецептом и своим подружкам расскажу.Огромное спасибо за лечо)))                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
помидоры, морковь, болгарский перец, кабачки, масло растительное, уксус, сахар, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман моя мама так закатывает, вкусно получается!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
помидоры, болгарский перец, лук, соль, сахар, уксус, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Я закатывала с помощью ключа для консервации. Хранить в темном и прохладном месте.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
помидоры, болгарский перец, сахар, соль, чеснок
показать все комментарии (3)
Гурман Пишу добавления к рецепту: на 1.5 кг помидор и перца добавил 2 столовые ложки 9% уксуса, перец резал соломкой, все получилось вкус обалденный, спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
помидоры, болгарский перец, баклажаны, соль, сахар, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман А закрывать крышками - их закатывать надо или достаточно просто обычной крышки? Хранить как?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ ПО-БОЛГАРСКИ
Лечо. Очень вкусно и очень просто.
Лечо из перца и помидор Просто и вкусно
Лечо по - болгарски. Простой рецепт лечо. Просто вкусно!

История, состав и полезные свойства Лечо

Лечо напоминает французское угощение рататуй. В нашей стране рецептура адаптирована под имеющиеся в России продукты. Поэтому встречаются разновидности с жареным лучком, морковкой и молотым черным перцем. Спросом пользуется густое блюдо, когда часть томатов кладут ближе к концу готовки. В СНГ пища создается как заготовка на зиму. Порубленные овощи тушат и варят, приправляют пряностями и уксусом, закатывая в баночки. В классической рецептуре применяют морковку, жареный лучок и мяско. Необходимо прокрутить помидоры, порезать кубиками болгарский перец, посолить и сдобрить специями. Овощи моют, томаты прокручивают в мясорубке. Для томатов применяется специальная насадка, потому удается получить чистый сок без кожуры. Вскипятите полученную из помидоров жидкость, вложите сахар и соль и перемешайте. В процессе закипания порежьте ломтиками перчик, чтобы его было удобно наколоть на вилочку. Смешайте овощи, доведите до кипения и поварите полчаса. Чесночные зубчики режут маленькими кусочками и добавляют к концу варки. Раскладывайте блюдо по чистым баночками и закрутите крышками. Далее необходимо укрыть теплым одеялом и дать остыть. Продукт хранится в холодном месте.