Лисички — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лисички – это грибы, применяемые в кулинарном искусстве и получившие такое название по причине характерного рыжего цвета, напоминающего окрас лисицы. Произрастают большими группами, преимущественно дождливым летом – редко бывают червивыми, не ломаются или крошатся. Продукт входит в 3-ю категорию, потому переваривается хуже, нежели белые или шампиньоны, но это не отражается на популярности у домохозяек или ресторанных поваров. Грибочки используются для готовки паштетов, наполнителя для пирогов, фаршей, салатов, овощных рагу и мясных соусов. читать дальше
Лисички
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
10 ингредиентов
Куриное филе, Лисички (или другие грибы), Картофель (средний), Репчатый лук (средний), Мука пшеничная, Молоко , Сливки (20%), Сыр , по вкусу Соль, по вкусу перец черный
Гурман Просто супер! Нежно и вкусно, курочка мягкая, сочная, мне нравится!                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
лисички, картофель, лук
показать все комментарии (2)
Гурман Кто же так крошит грибы? Они после обжаривания превратятся в семечки. Такие семечки надо будет накладывать на ломти картошки и есть как бутерброд. Грибы режут такими кусочками, чтобы в них сохранился аромат и вкус именно этого гриба, а не другого. Или картошка поменьше или грибы побольше.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
лисички, сливки, спагетти, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Спасибо за отзыв :) А сочность тесту придает именно капуста в начинке)                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
паста, лисички, лук, сливки, помидоры черри, петрушка
показать все комментарии (2)
Гурман Да, я готовила это блюдо! Получился неожиданно вкусный букет, грибы и тыква - для меня новое сочетание, теперь любимое. Барилла моя любимая паста, но в этом рецепте я использовала другой вид, фузилли интеграле, из цельнозерновой муки, вкуснятина!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
лисички, картофель, лук, чеснок, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Горлышко-юбочку нужно делать узенькую, чтобы внутри было сочнее.                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
лисички, лук, картофель, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Простите , меня мучает один вопрос: к чему нужно столько растительного масла ?                   ... еще ответить
35 минут
5 ингредиентов
грибы лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман Все хорошо, но вы прокипятили грибы и вылили самый вкусный первый бульон, не будет аромата такого. Какой же это деревенский суп? )))                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
лисички, масло растительное, по вкусу соль, лавровый лист
показать все комментарии (8)
Гурман Хранить в прохладном месте. В холодильнике, прохладной кладовке или погребе.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
грибы (лисички), масло оливковое, лук репчатый, сметана 20%, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу укроп
показать все комментарии (5)
Гурман Испортила грибы по Вашему рецепту. Может, надо соль всё-таки смыть? Есть невозможно :(                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец душистый, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман Доброго дня. Заготовила лисички по Вашему рецепту в августе, хранила в подвале. В конце октября обнаружила, что одна банка вскрылась, а другая вздулась. Что посоветуете, выбросить? Или можно их пережарить?                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
лисички, картофель, масло растительное, по вкусу соль, сметана, зелень укропа, чеснок, лук репчатый
показать все комментарии (4)
Гурман Фото не будет, съел уже. единственное что могу посоветовать - можно в грибы добавить чуть плавленного сыра (1-2 чайных ложки) и можно использовать кефир вместо сметаны, дольше жарится/тушится, лисички все равно не разварятся, упругие будут, а в это время варится картошка. На картошку - масло, укроп, лук зеленый . Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ
ЛИСИЧКИ | ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ | лёгкий рецепт | готовим грибы дома
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ? Я ПОКАЖУ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Юлия Высоцкая — Фриттата с лисичками

История, состав и полезные свойства Лисичек

Лисички солят, маринуют, сушат и жарят – при зажаривании с картофелем сохраняется характерный аромат. Оранжево-желтая ножка и шляпка формируется в виде единого целого, края завернуты, в центре имеют сдавленную форму. Кожицу сложно убрать с поверхности, мякоть отличается мясистостью и плотностью – имеется заметный кислый привкус, запах кореньев и сушеных фруктов. Грибы употребляют в вареном, печеном и жареном виде, засаливают и маринуют. Продукт не требует предварительной температурной обработки, сразу жарят с картошкой или макаронными изделиями. Время готовки определяется размерами, часто достаточно 25 минут. В составе пищи немного калорий, потому используется в диетологии, с ними отваривают овощи. Можно сочетать с рисовой крупой, картофелем и пастой, телятиной, крольчатиной, дичью и свининой, подойдут и другие разновидности рыбы. Самым простым блюдом считаются грибочки, обжаренные с репчатым лучком в сметанном соусе – на приготовление уйдет 20 минут, в качестве специй используется перец, угощение тушится под крышкой. Если используется картошка, на сковородку с раскаленным маслицем кидают картофельные ломтики вперемешку с главным компонентом. В процессе жарки перемешивают, дожидаясь образования золотистой корочки, ближе к окончанию готовки обсыпают солью и молотым перцем. С этими грибами готовятся и пирожки с яично-сметанной заливкой, на праздник готовят тарталетки, куда также добавляется сыр.