Лисички — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лисички – это грибы, применяемые в кулинарном искусстве и получившие такое название по причине характерного рыжего цвета, напоминающего окрас лисицы. Произрастают большими группами, преимущественно дождливым летом – редко бывают червивыми, не ломаются или крошатся. Продукт входит в 3-ю категорию, потому переваривается хуже, нежели белые или шампиньоны, но это не отражается на популярности у домохозяек или ресторанных поваров. Грибочки используются для готовки паштетов, наполнителя для пирогов, фаршей, салатов, овощных рагу и мясных соусов. читать дальше
Лисички
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
10 ингредиентов
Куриное филе, Лисички (или другие грибы), Картофель (средний), Репчатый лук (средний), Мука пшеничная, Молоко , Сливки (20%), Сыр , по вкусу Соль, по вкусу перец черный
Гурман Просто супер! Нежно и вкусно, курочка мягкая, сочная, мне нравится!                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
лисички, картофель, лук
показать все комментарии (2)
Гурман Кто же так крошит грибы? Они после обжаривания превратятся в семечки. Такие семечки надо будет накладывать на ломти картошки и есть как бутерброд. Грибы режут такими кусочками, чтобы в них сохранился аромат и вкус именно этого гриба, а не другого. Или картошка поменьше или грибы побольше.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
лисички, сливки, спагетти, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Спасибо за отзыв :) А сочность тесту придает именно капуста в начинке)                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
паста, лисички, лук, сливки, помидоры черри, петрушка
показать все комментарии (2)
Гурман Да, я готовила это блюдо! Получился неожиданно вкусный букет, грибы и тыква - для меня новое сочетание, теперь любимое. Барилла моя любимая паста, но в этом рецепте я использовала другой вид, фузилли интеграле, из цельнозерновой муки, вкуснятина!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
лисички, картофель, лук, чеснок, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Горлышко-юбочку нужно делать узенькую, чтобы внутри было сочнее.                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
лисички, лук, картофель, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Простите , меня мучает один вопрос: к чему нужно столько растительного масла ?                   ... еще ответить
35 минут
5 ингредиентов
грибы лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман да, и как с картошкой получается? я с капустой готовила, получилось вкусно. в следующий раз, пожалуй, попробую с картошкой)                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
лисички, масло растительное, по вкусу соль, лавровый лист
показать все комментарии (7)
Гурман Отлично. Капусту заменила на картофель. Грибы пропассеровала с луком и зеленью (у каждого свои предпочтения). Тесто делаю на козьем теплом молоке с доб. сметаны.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
грибы (лисички), масло оливковое, лук репчатый, сметана 20%, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу укроп
показать все комментарии (4)
Гурман На картинке очень аппетитно! Хочу попробывать ваш рецепт на деле.А можно сделать пирожки сдобные, чтобы сладкие только с фруктовой начинкой вышли?                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец душистый, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные лисички, еще и в сливках! Обязательно попробуйте, отличный рецепт!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
лисички, картофель, масло растительное, по вкусу соль, сметана, зелень укропа, чеснок, лук репчатый
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, отличный рецепт, грибочки получились так надо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ? Я ПОКАЖУ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ
ЛИСИЧКИ - ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ- лёгкий рецепт - готовим грибы дома
Грибной суп с лисичками. Добрые вегетарианские рецепты

История, состав и полезные свойства Лисичек

Лисички солят, маринуют, сушат и жарят – при зажаривании с картофелем сохраняется характерный аромат. Оранжево-желтая ножка и шляпка формируется в виде единого целого, края завернуты, в центре имеют сдавленную форму. Кожицу сложно убрать с поверхности, мякоть отличается мясистостью и плотностью – имеется заметный кислый привкус, запах кореньев и сушеных фруктов. Грибы употребляют в вареном, печеном и жареном виде, засаливают и маринуют. Продукт не требует предварительной температурной обработки, сразу жарят с картошкой или макаронными изделиями. Время готовки определяется размерами, часто достаточно 25 минут. В составе пищи немного калорий, потому используется в диетологии, с ними отваривают овощи. Можно сочетать с рисовой крупой, картофелем и пастой, телятиной, крольчатиной, дичью и свининой, подойдут и другие разновидности рыбы. Самым простым блюдом считаются грибочки, обжаренные с репчатым лучком в сметанном соусе – на приготовление уйдет 20 минут, в качестве специй используется перец, угощение тушится под крышкой. Если используется картошка, на сковородку с раскаленным маслицем кидают картофельные ломтики вперемешку с главным компонентом. В процессе жарки перемешивают, дожидаясь образования золотистой корочки, ближе к окончанию готовки обсыпают солью и молотым перцем. С этими грибами готовятся и пирожки с яично-сметанной заливкой, на праздник готовят тарталетки, куда также добавляется сыр.