Лисички — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Лисички – это грибы, применяемые в кулинарном искусстве и получившие такое название по причине характерного рыжего цвета, напоминающего окрас лисицы. Произрастают большими группами, преимущественно дождливым летом – редко бывают червивыми, не ломаются или крошатся. Продукт входит в 3-ю категорию, потому переваривается хуже, нежели белые или шампиньоны, но это не отражается на популярности у домохозяек или ресторанных поваров. Грибочки используются для готовки паштетов, наполнителя для пирогов, фаршей, салатов, овощных рагу и мясных соусов. читать дальше
Лисички
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
4 ингредиента
лисички, масло растительное, по вкусу соль, лавровый лист
показать все комментарии (8)
Гурман Хранить в прохладном месте. В холодильнике, прохладной кладовке или погребе.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
В закладках у 1
лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец душистый, масло растительное
показать все комментарии (5)
Гурман вкуснее, чем если жарить на плите                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
Куриное филе, Лисички (или другие грибы), Картофель (средний), Репчатый лук (средний), Мука пшеничная, Молоко , Сливки (20%), Сыр , по вкусу Соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно получилось, даже похоже чемто на жюльен. Я тоже приготовила соус на обед к макаронам, правда у нас были ракушки уже отварены с завтрака. я их сразу в соус и добавила и прогрела, бомбезно!                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
лисички, картофель, лук
показать все комментарии (4)
Гурман Всей семьей обосрались и думали с ваших лесичек, но потом выяснили, что виноваты котлеты, а точнее мясо в них. Лисички вкусные!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
лисички, сливки, спагетти, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Неожиданно, но получилось очень вкусно. Только я жарила на топленом масле, т.к. не люблю смешивать растительные и животные жиры и не добавляла сливки потому что и так очень жирно получается.                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
паста, лисички, лук, сливки, помидоры черри, петрушка
показать все комментарии (2)
Гурман Да, я готовила это блюдо! Получился неожиданно вкусный букет, грибы и тыква - для меня новое сочетание, теперь любимое. Барилла моя любимая паста, но в этом рецепте я использовала другой вид, фузилли интеграле, из цельнозерновой муки, вкуснятина!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
лисички, картофель, лук, чеснок, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Горлышко-юбочку нужно делать узенькую, чтобы внутри было сочнее.                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
лисички, лук, картофель, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Простите , меня мучает один вопрос: к чему нужно столько растительного масла ?                   ... еще ответить
35 минут
5 ингредиентов
грибы лисички, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (5)
Гурман Яички у Вас, Степан, в штанах. Это мед.термин.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
грибы (лисички), масло оливковое, лук репчатый, сметана 20%, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу укроп
показать все комментарии (5)
Гурман Испортила грибы по Вашему рецепту. Может, надо соль всё-таки смыть? Есть невозможно :(                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
лисички, картофель, масло растительное, по вкусу соль, сметана, зелень укропа, чеснок, лук репчатый
показать все комментарии (6)
Гурман Кто готовил - расскажите... Вкусно не?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ
ЛИСИЧКИ | ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ | лёгкий рецепт | готовим грибы дома
Лисички в сметане
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ? Я ПОКАЖУ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ

История, состав и полезные свойства Лисичек

Лисички солят, маринуют, сушат и жарят – при зажаривании с картофелем сохраняется характерный аромат. Оранжево-желтая ножка и шляпка формируется в виде единого целого, края завернуты, в центре имеют сдавленную форму. Кожицу сложно убрать с поверхности, мякоть отличается мясистостью и плотностью – имеется заметный кислый привкус, запах кореньев и сушеных фруктов. Грибы употребляют в вареном, печеном и жареном виде, засаливают и маринуют. Продукт не требует предварительной температурной обработки, сразу жарят с картошкой или макаронными изделиями. Время готовки определяется размерами, часто достаточно 25 минут. В составе пищи немного калорий, потому используется в диетологии, с ними отваривают овощи. Можно сочетать с рисовой крупой, картофелем и пастой, телятиной, крольчатиной, дичью и свининой, подойдут и другие разновидности рыбы. Самым простым блюдом считаются грибочки, обжаренные с репчатым лучком в сметанном соусе – на приготовление уйдет 20 минут, в качестве специй используется перец, угощение тушится под крышкой. Если используется картошка, на сковородку с раскаленным маслицем кидают картофельные ломтики вперемешку с главным компонентом. В процессе жарки перемешивают, дожидаясь образования золотистой корочки, ближе к окончанию готовки обсыпают солью и молотым перцем. С этими грибами готовятся и пирожки с яично-сметанной заливкой, на праздник готовят тарталетки, куда также добавляется сыр.