Литовская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Литовская кухня – это национальная кухня жителей Литвы. Имеет много схожих черт с кухнями соседей Польши, Белоруссии и Литвы, а также с кухнями России, Украины, Чехии, Венгрии и др. Литовская кухня достаточно разнообразна, большинство ее блюд довольно сытные и просты в приготовлении. Их основу составляют мясо, картофель и молочные продукты. Из-за холодного и влажного климата в Литве из овощей выращивают в основном картофель, капусту, свеклу и зелень, а также различные злаковые культуры (рожь, ячмень). В местных лесах растут грибы и ягоды, которые также широко используются в литовской кухне. читать дальше

Литовская кухня насчитывает много рецептов из картофеля. Его варят и запекают, из него делают зразы, запеканки, салаты, блины и т.д. Особо популярны большие клецки с начинкой из мяса «цеппелины», «ведарай» - начиненные картофелем свиные кишки, «кугелис» - картофельная запеканка, блины «жемайчу» и многие другие блюда. Вареный картофель часто подают с молочными продуктами. Литовская кухня имеет свои традиционные супы. Это «шалтибаршчяй» - холодный борщ из маринованной свеклы и кефира и грибной суп в хлебе. Из мяса литовцы предпочитают готовить свинину, птицу или баранину, намного реже встречается говядина и телятина. Из него делают жаркое, кровяную колбасу, «зразы» - мясной рулетик с начинкой, «скиландис» - сырокопченую колбасу, а также пельмени. Из морских продуктов едят в основном рыбу. Ее готовят на пару, варят или тушат. Самые популярные рыбные блюда – копченый угорь и маринованная сельдь. Богата литовская кухня и мучными изделиями. Это пирожки и вареники с мясными и сладкими ягодными начинками, блины, ржаной хлеб и другие блюда. Из молока в Литве готовят творог, сметану, простоквашу. Знаменитый десерт – торт «Шакотис», который готовят из яичного теста и запекают на вертеле над открытым огнем.