Малайская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Малайская кухня – это традиционная кухня народов, населяющих Малайзию. Как таковых национальных блюд малайской кухни очень мало. Большая их часть была заимствована у соседних стран и адаптирована под местные традиции. Так, у кухни Малайзии много общего с китайской, тайской и индийской кухнями. Некоторые рецепты были заимствованы у португальцев. Основу малайской кухни, как и любой азиатской, составляет рис. Он присутствует практически в любом блюде, а все остальное считается дополнением к нему. Пища малазийцев отличается насыщенным вкусом из-за обилия специй. читать дальше
Малайская кухня
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А можно ли заменить кокосовое молоко?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман это уже котлеты                   ... еще ответить
Гурман Красивый поросенок получился, салат понравился! Спасибо! В следующий раз сделаю другую заправку, скажите, на что можно заменить горчицу?                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Вкусные шкварочки, с отварной картошкой вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Совершенно непонятно, указанное количество сахара,ванильного сахара и желатина делить по полам? Их надо ведь два раз добавлять, хотелось бы,чтобы рецепты были более подробные.                   ... еще ответить
Гурман большое спасибо за рецепт! очень вкусно) нежный и воздушный пирог получился)) сегодня испекла свекрови в честь Дня медицинского работника :) вся семья оценила))                   ... еще ответить
Гурман Мариш, спасибо! Буду рада, если идея пригодится!!                   ... еще ответить
Гурман Автор, я понимаю ,что вы старались, но это подобие пхали.Да и зи свёклы так себе. а вот капуста. шпинат.фасоль это Бомба!))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Начнут продавать свежую рыбу - Ваша первая на очереди. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Оксана, шикарная подача!                   ... еще ответить
Гурман Согласна, тортик очень мягкий, просто тает во рту, а кусочки ананаса летом можно заменить на малину, абрикосы или персики.                   ... еще ответить
Гурман Два моих любимых овощами в одном блюде, конечно вкусно!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Очень симпатичный салат!!! Возьму на заметку, очень оригинально, спасибо за идею!                   ... еще ответить
Гурман Удивила Оксана, такая интересная вермишелька, красивая!                   ... еще ответить
Гурман Получилось очень вкусно, рис рассыпчатый, курочка нежная :) Я брала уже пропаренный Янтарь. Похоже на Бириани от yelli но гораздо дешевле, что мне, как студенту, не могло не понравиться :D                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Гениальная идея приготовить курицу и свинину вместе! Это очень вкусно, всем рекомендую попробовать, тем более там отличный соус получается под мяском...                   ... еще ответить
Гурман Красивые рулетики получились, я правда не удержалась и перед подачей на стол обжарила их на масле до красивой корочки, потом порезала. Смотрелись шикарно!                   ... еще ответить
Гурман Со сливками еще вкуснее!                   ... еще ответить
Гурман Я также поступила, такие сочные получились))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Интересный салатик, но я пошла еще дальше, положила кусочек груши. Результат просто потрясающий, девочки, попробуйте!                   ... еще ответить
Гурман Я еще помидорчик порезала, у меня был такой сорт "сливка" плотный и мясистый, очень красиво и вкусно получилось, спасибо!!!                   ... еще ответить
Гурман Ням-ням!!! Люблю такие штучки))                   ... еще ответить
Гурман Я подавала в большой прозрачной миске, получилось красиво и вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман А нужно смазать противень маслом?)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман а Вы сушите при закрытой дверце духовки или приоткрытой?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман этот дядя вообще готовить умеет?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Реально получатся на вкус как магазинная, очень вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Как это просто и при этом как ВКУСНО!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СВИНИНА С АНАНАСАМИ
БЛИНЫ РОТИ ДЖАЛА Малазийские кружевные блины с соусом МАСЛЕНИЦА рецепты / Net Pancakes ROTI JALA
Сырой Бамбук - Такэноко (рецепт) | Tonya Ogino
Еда в Малайзии, жалко котейку

Традиционная и национальная Малайская кухня

В основе малайской кухни лежит рис. Его готовят на пару, тушат, жарят с овощами. Рис подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда, из него делают десерты. Традиционно готовят «наси лемак» - рис в кокосовом молоке, сервируемый с орехами, яйцами, сухими анчоусами и свежими овощами, «наси горенг» - жаренный рис с мясом, яйцом и овощами, и «наси даганг» - рис с рыбой в соусе карри. Из мяса малазийцы едят курицу, баранину и говядину. Мясо предпочитают тушить, жарить, готовить со специями карри. Главные блюда: «ренданг» - тушеное в кокосовом молоке мясо, «сатэй аям» - шашлык из курицы с грибами и морепродуктами и другие. Выбор морепродуктов также очень большой. В соусы для мяса и рыбы часто добавляются лимонная трава, цедра и сок лимона или лайма для придания пище цитрусового аромата. В Малайзии очень популярна лапша. Ее предпочитают жарить с мясом и соевым соусом или варить суп, например, знаменитый «лакса». Вариантов приготовления этого супа может быть много: с мясом, рыбой или морепродуктами. В Малайзии растет много экзотических фруктов, таких как дуриан, кокос, ананас, лонгсат, гуава, папайя и другие. Их часто добавляют при приготовлении основных блюд. Из выпечки популярны блинчики «роти чанаи», которые едят вместо хлеба.