Мамалыга — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мамалыга 💖 – это рецепт национальной кухни Молдовы, пищу подают на стол, в том числе, в грузинских, осетинских, ингушских, абхазских и чеченских семьях. В плане консистенции, внешности и вкусовых качеств яство имеет характерные отличия от других каш – режут с помощью деревянного ножа либо вощеной нитки. В истории есть свидетельства, что подобное яство ранее было главной едой крестьянского населения, потому варили кушанье из проса. Ранние упоминания о полях кукурузы в Молдавии относятся к периоду властвования Константина Дуки, культура стала распространяться, вскоре из нее стали готовить мамалыгу. читать дальше
Мамалыга
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
3 ингредиента
В закладках у 1
кукурузной крупы, л воды, соли
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
1 час
4 ингредиента
мука кукурузная, вода, масло сливочное, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо!) Попробуйте, думаю,что понравится!)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАМАЛЫГА
Готовим мамалыгу
Готовим мамалыгу, рецепт моей бабушки
Мамалыга. С чем правильно ее подавать. Готовим без мамы.

История, состав и полезные свойства мамалыги

Готовят в чугуне с использованием кукурузной муки, соли и воды, для приготовления применяется палка-мешалка. Если яство готовится для потребления в качестве альтернативы хлебобулочной продукции, требуется сделать гуще и порезать на кусочки, подобно итальянской поленте. Кушанье подают к столу с брынзой и сметаной, иногда пищу крошат в тарелке и смешивают с нагретым молочком. Также используют для приготовления лепешек, нарезают и поджаривают на жире либо масле, применяют в составе яств, например, голубцов. Еда подается к столу с творогом, беконом, грибами, шкварками, жареной рыбой, яйцами или творогом. Кушанье содержит полезные вещества – витамины А, B, E, PP и H. В кушанье присутствуют минералы – натрий, кальций, фосфор, железо, калий и натрий. Еда полезна тем, что может выводить из человеческого организма излишки жира, замедлять старение и подходит людям, которые болеют гипертонией или туберкулезом. Кукурузная мука – своеобразный антисептик, поскольку способна уменьшать в организме количество холестерина. Смеси на основе крупы полезны, рекомендуется готовить при наличии малокровия и болезней сердечно-сосудистой системы.