Мангал — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мангал – это специальная конструкция для готовки мяса на открытом огне или углях. Понятие пришло к нам с Кавказа. Слово «мангал» означает «корзина с углем». Есть различные изделия, но суть способа приготовления пищи одинакова: аккуратные кусочки замаринованного мяса не спеша нанизываются на металлические шампуры. Изделия вращаются, и мясо поджаривается высоко над углями при соответствующе высокой температуре. Так мясо оперативно покрывается корочкой, а внушительное расстояние от углей помогает пропечься ему внутри. Мангалы могут быть стационарные и переносные. Исходя из материала бывают каменные, кирпичные, металлические. Присутствуют также газовые и электрические мангалы. Подобные варианты скорее для квартиры в холодный период года, чем для дачи летом. читать дальше
Мангал
Гурман Вкусно получилось, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
Гурман Повторил рецепт, но, кроме самостоятельных отступлений, одному грибу насыпал соли в нутро и поставил в духовку поверх всего великолепия... он чуток обгорел и на вкус был великолепен, а остальные просто съедобные... рецепту три балла из пяти                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мцвади тем и знаменит, что готовится без маринада. Тут же типичное мясико подпивас.                   ... еще ответить
показать все комментарии (7)
Гурман Да на такое количество фарша очень много лука и яиц, уж лучше без яиц тогда, правильно здесь написали, масса получается слишком жидкой                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ КЕБАБ НА МАНГАЛЕ
РЕЦЕПТ Сочное Сало на Гриле
Шампиньоны на мангале. Идеальный рецепт.
СКУМБРИЯ на МАНГАЛЕ на Гриле - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ !!!

Какие блюда, что и как приготовить в мангале

Аппетитными и вкусными на мангале создаются овощи. На их приготовление понадобится мало времени. Важно их не передержать. Помимо стандартных шашлыков, на мангале готовят и необычные блюда. Например, хорошо получаются фрукты, заправленные сладким соусом, которые запекаются над жаром углей. В итоге получится десерт, которым с удовольствием едят не только дети, но и взрослые. Как готовить на мангале? Сначала выбирается сам мангал. Туда насыпаются и поджигаются угли или дрова. Сверху кладутся шампура с нанизанными продуктами или же ставится решетка. Все будет зависеть от рецепта и от достижения желаемого результата. Жарить нужно в соответствии с блюдом, переворачивая мясо.