Манты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Манты 💖 – это классическое блюдо этносов населения центрально-азиатских государств, монголов, корейцев и турков, где основой является рубленое мясо, которое заворачивают в тоненький «платок» из теста и приготавливают на пару в мантоварке. Наименование заимствовано русским людьми из тюркского языка – с восточных диалектов «маньтоу» переводится как «начиненная голова». Раньше блюдо готовили с наполнением из мяса, оно представляло собой имитацию жертвоприношения усопшим душам предков. Авторство изобретения принадлежит китайскому военачальнику Чжугэ Лян, но в течение столетий способы готовки менялись – теперь в КНР манты готовятся в качестве стандартных паровых булочек без наполнения. читать дальше
Манты
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
9 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, фарш, картофель, лук , по вкусу перец, по вкусу зелень
показать все комментарии (4)
Гурман Когда добавляют в мясо картошку или тыкву- это блюдо называется Арама.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
мука, яйца, соль, вода, говядина, лук, перец черный, тмин, картофель, масло оливковое
показать все комментарии (4)
Гурман тесто осталось даже. мантов получилось из половина теста 21шт, а если бы еще был фарш значит еще 21шт бы получилось для кастрюли мантышницы из трех делений.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
говядина, лук, гранаты, по вкусу базилик, по вкусу кинза, мука, яйца, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, Даша) Они действительно очень вкусные!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
мука, яйца, вода, фарш, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Родилась и выросла в Узбекистане. Так как достаток был средний, а семью нужно было накормить то мама всегда делала манты с мясом, луком и картошкой. поесть мы любим. Одно яйцо на 400 мл, воды.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
мука, вода, соль, баранина, курдюк, лук, морковь, помидоры, перец, зира
показать все комментарии (4)
Гурман Марина, красивые и вкусные рыбки!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
говядина, свинина, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, яйца, вода
показать все комментарии (4)
Гурман К сожалению , ничего не вышло ( слишком много муки и слишком мало жидкости ( Очень долго мучалась исправляя полученную массу (                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
мясо, лук, вода, яйца, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Как это нет? 500 грамм фарша.                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
мука, яйца, по вкусу соль, вода, говядина, лук, картофель, по вкусу перец, тмин, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман В манты по-казахски сало не кладут, а кладут курдючный жир!                   ... еще ответить
3 часа
16 ингредиентов
мясо, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, яйца, мука, помидоры, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, лук зеленый, лимоны, майонез, сметана
показать все комментарии (4)
Гурман муки нужно в два раза меньше.                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, фарш свиной, лук
показать все комментарии (4)
Гурман Согласна с София, это настоящие маты, даже лук желательно на 200-300 грамм больше,для сочно стиль. Да ещё зиму не забудьте.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, картофель, лук, зира, по вкусу перец, сало
показать все комментарии (4)
Гурман а мне нравятся манты с тыквой!! для вегетарианцев самое то!)                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
7 ингредиентов
мука, вода, по вкусу соль, тыква, масло сливочное, лук, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман В манты лука нужно как минимум столько же сколько и мяса,что б получились сочными!Я с Азии,самое любимое блюдо мое,и моего мужа))))                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
масло сливочное, яйца, вода, мука, свинина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Как настоящая, сколько терпения!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
мука, яйцо, соль, вода теплая, говядина, луковица, черный перец, тмин , картофель, оливковое масло
показать все комментарии (5)
Гурман Наташ спасибо, мы манты тоже просто обожаем!;)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАНТЫ
Вот, как нужно готовить МАНТЫ! Все дело в тесте! Самые сочные узбекские манты - Даже кушать жалко!
Ну, оОчень вкусные - Манты!
МАНТЫ. Сталик

История, состав и полезные свойства мант

Готовят с разными начинками, включая постные, потому калорийность отличается – самыми сытными считаются варианты из баранины и свинины, меньше калорий в овощной или грибной начинки. Фарш для кушанья создается с применением блендера либо мясорубки – жир и мясо измельчается при помощи ножа для создания кубиков. Аналогичное правило применимо к остальным ингредиентам – при приготовлении фарша из разных компонентов (овощи и мясо) либо постных мантов (творожных, фруктовых, овощных), перед заворачиванием фарш подвергается охлаждению. Готовятся в виде миниатюрных мешочков теста, внутри которых помещается сочная фарше-луковая начинка. Поскольку кушанье получается частично мясным, с ним подаются всевозможные «добавки» – аджика домашнего приготовления, свеженькие летние овощные салатики, майонез, кетчуп, лечо. Иногда используется сметанный соус с чесноком и зеленью, подливы с перцем и томатной пастой, овощами и чесноком и морковно-луковая поджарка. Хозяйки самостоятельно решают, что подать вместе с мантами, поскольку речь идет об аналоге пельменей, потому используют все, что находится в холодильнике. Рецептура мантов и приготовление напоминает традиционные русские пельмешки, что объяснимо, поскольку блюдо отличается лишь формой.