Манты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Манты 💖 – это классическое блюдо этносов населения центрально-азиатских государств, монголов, корейцев и турков, где основой является рубленое мясо, которое заворачивают в тоненький «платок» из теста и приготавливают на пару в мантоварке. Наименование заимствовано русским людьми из тюркского языка – с восточных диалектов «маньтоу» переводится как «начиненная голова». Раньше блюдо готовили с наполнением из мяса, оно представляло собой имитацию жертвоприношения усопшим душам предков. Авторство изобретения принадлежит китайскому военачальнику Чжугэ Лян, но в течение столетий способы готовки менялись – теперь в КНР манты готовятся в качестве стандартных паровых булочек без наполнения. читать дальше
Манты
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
9 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, фарш, картофель, лук , по вкусу перец, по вкусу зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Ни чего общего с классикой.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
мука, яйца, соль, вода, говядина, лук, перец черный, тмин, картофель, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман Я поражаюсь тем людям, которые не зная блюдо,вычитывая в интернете.Писать о нем так как будто его делала всю жизнь.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
говядина, лук, гранаты, по вкусу базилик, по вкусу кинза, мука, яйца, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Мою маму узбечка учила готовить манты. Так вот соотношение мяса и лука должно быть 1:3 (мясо:лук). Тогда манты будут сочными. Они должны истекать соком при надкусывании. Про картофель в фарше впервые слышу. Круги, на которые укладываем манты, смазываем сливочным маслом. Манты тоже растопленным сливочным маслом поливаем, хотя узбеки по рассказам родителей поливали хлопковым (но его вкус на большого любителя).                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
мука, яйца, вода, фарш, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Этот рецепт надо назвать: "Манты по русски" ( Много фантазии) Настоящие узбекские манты готовятся только из резаного мяса и в основном из жирной баранины, побольше луку. Картошка и фарш не применяются.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
мука, вода, соль, баранина, курдюк, лук, морковь, помидоры, перец, зира
показать все комментарии (3)
Гурман ага, сало в манты - по узбекски!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
говядина, свинина, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, яйца, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое! Попробуйте обязательно, манты очень сочные получаются и вкусные!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
мясо, лук, вода, яйца, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Очень класный рецепт                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
мука, яйца, по вкусу соль, вода, говядина, лук, картофель, по вкусу перец, тмин, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Очень хороший рецепт!                   ... еще ответить
3 часа
16 ингредиентов
мясо, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, яйца, мука, помидоры, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, лук зеленый, лимоны, майонез, сметана
показать все комментарии (3)
Гурман Если в конце добавить соус(томат) или соус разбавить водой и полить леньпельмень,то будет не так сухо.                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, фарш свиной, лук
показать все комментарии (3)
Гурман М а н т ы- на пару.Пельмени отваривают,поэтому есть различие,послевкусия.Но то и другое очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, картофель, лук, зира, по вкусу перец, сало
показать все комментарии (3)
Гурман тесто на манты не должно быть крутым.это не пельменное.мука-вода-соль!в идеале Баранина+Курдючный жир(не путать со свиным салом!!!!!)и лука побольше.мелкопрезанного,для сочности...как раскатывают тесто мне тоже не нравится..так что рецепт на троечку из пяти баллов,и то автору за работу                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
7 ингредиентов
мука, вода, по вкусу соль, тыква, масло сливочное, лук, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Класс, манты с тыквой очень вкусные!                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
масло сливочное, яйца, вода, мука, свинина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Есть много вариантов лепки мантов. Манты розочкой — да нам очень понравилось, тем более цветные.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
мука, яйцо, соль, вода теплая, говядина, луковица, черный перец, тмин , картофель, оливковое масло
показать все комментарии (5)
Гурман Наташ спасибо, мы манты тоже просто обожаем!;)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАНТЫ
МАНТЫ. Сталик
МАНТЫ 🥟, ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ , МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ . ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ #МАНТЫ
Манты - Рецепт Бабушки Эммы

История, состав и полезные свойства мант

Готовят с разными начинками, включая постные, потому калорийность отличается – самыми сытными считаются варианты из баранины и свинины, меньше калорий в овощной или грибной начинки. Фарш для кушанья создается с применением блендера либо мясорубки – жир и мясо измельчается при помощи ножа для создания кубиков. Аналогичное правило применимо к остальным ингредиентам – при приготовлении фарша из разных компонентов (овощи и мясо) либо постных мантов (творожных, фруктовых, овощных), перед заворачиванием фарш подвергается охлаждению. Готовятся в виде миниатюрных мешочков теста, внутри которых помещается сочная фарше-луковая начинка. Поскольку кушанье получается частично мясным, с ним подаются всевозможные «добавки» – аджика домашнего приготовления, свеженькие летние овощные салатики, майонез, кетчуп, лечо. Иногда используется сметанный соус с чесноком и зеленью, подливы с перцем и томатной пастой, овощами и чесноком и морковно-луковая поджарка. Хозяйки самостоятельно решают, что подать вместе с мантами, поскольку речь идет об аналоге пельменей, потому используют все, что находится в холодильнике. Рецептура мантов и приготовление напоминает традиционные русские пельмешки, что объяснимо, поскольку блюдо отличается лишь формой.