Манты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Манты 💖 – это классическое блюдо этносов населения центрально-азиатских государств, монголов, корейцев и турков, где основой является рубленое мясо, которое заворачивают в тоненький «платок» из теста и приготавливают на пару в мантоварке. Наименование заимствовано русским людьми из тюркского языка – с восточных диалектов «маньтоу» переводится как «начиненная голова». Раньше блюдо готовили с наполнением из мяса, оно представляло собой имитацию жертвоприношения усопшим душам предков. Авторство изобретения принадлежит китайскому военачальнику Чжугэ Лян, но в течение столетий способы готовки менялись – теперь в КНР манты готовятся в качестве стандартных паровых булочек без наполнения. читать дальше
Манты
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
10 ингредиентов
В закладках у 1
мука, яйцо, соль, вода теплая, говядина, луковица, черный перец, тмин , картофель, оливковое масло
показать все комментарии (7)
Гурман я татарка мы всегда делаем манты с фаршем Xd                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, фарш, картофель, лук , по вкусу перец, по вкусу зелень
показать все комментарии (4)
Гурман Когда добавляют в мясо картошку или тыкву- это блюдо называется Арама.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
мука, яйца, соль, вода, говядина, лук, перец черный, тмин, картофель, масло оливковое
показать все комментарии (4)
Гурман тесто осталось даже. мантов получилось из половина теста 21шт, а если бы еще был фарш значит еще 21шт бы получилось для кастрюли мантышницы из трех делений.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
говядина, лук, гранаты, по вкусу базилик, по вкусу кинза, мука, яйца, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (5)
Гурман в тесто надо 2 ложки сметаны,а в мясо 200 грамм капусты свежей                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
мука, яйца, вода, фарш, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Родилась и выросла в Узбекистане. Так как достаток был средний, а семью нужно было накормить то мама всегда делала манты с мясом, луком и картошкой. поесть мы любим. Одно яйцо на 400 мл, воды.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
мука, вода, соль, баранина, курдюк, лук, морковь, помидоры, перец, зира
показать все комментарии (4)
Гурман Марина, красивые и вкусные рыбки!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
говядина, свинина, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, яйца, вода
показать все комментарии (5)
Гурман А мне не вкуснее) Русские домашние пельмешки куда лучше :)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
мясо, лук, вода, яйца, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Как это нет? 500 грамм фарша.                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
мука, яйца, по вкусу соль, вода, говядина, лук, картофель, по вкусу перец, тмин, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман В манты по-казахски сало не кладут, а кладут курдючный жир!                   ... еще ответить
3 часа
16 ингредиентов
мясо, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, яйца, мука, помидоры, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, лук зеленый, лимоны, майонез, сметана
показать все комментарии (6)
Гурман Обожаю манты, намного вкуснее обычных пельменей!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, фарш свиной, лук
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо! Замечательное тесто, податливое, пластичное)                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
мука, яйца, вода, по вкусу соль, картофель, лук, зира, по вкусу перец, сало
показать все комментарии (5)
Гурман Браво, роскошный рецепт. Все очень понятно, а главное - правильно. Манты готовятся именно так.                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
7 ингредиентов
мука, вода, по вкусу соль, тыква, масло сливочное, лук, по вкусу перец
показать все комментарии (6)
Гурман natoyashi manti uyguriski manti sami glavni horoshi baranini myaso ?                   ... еще ответить
2 часа
9 ингредиентов
масло сливочное, яйца, вода, мука, свинина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (6)
Гурман Тесто делаю без яйца.Мясо баранина,курдюк и побольше лука.сочнее будут.Вкуснятина.А картошку не надо .                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МАНТЫ ИЗ ДУХОВКИ
Тесто на манты — очень вкусное и простое в приготовлении тесто на манты
Вот, как нужно готовить МАНТЫ! Все дело в тесте! Самые сочные узбекские манты - Даже кушать жалко!
СОЧНЫЕ МАНТЫ. Вот, как нужно готовить манты. Тесто на манты

История, состав и полезные свойства мант

Готовят с разными начинками, включая постные, потому калорийность отличается – самыми сытными считаются варианты из баранины и свинины, меньше калорий в овощной или грибной начинки. Фарш для кушанья создается с применением блендера либо мясорубки – жир и мясо измельчается при помощи ножа для создания кубиков. Аналогичное правило применимо к остальным ингредиентам – при приготовлении фарша из разных компонентов (овощи и мясо) либо постных мантов (творожных, фруктовых, овощных), перед заворачиванием фарш подвергается охлаждению. Готовятся в виде миниатюрных мешочков теста, внутри которых помещается сочная фарше-луковая начинка. Поскольку кушанье получается частично мясным, с ним подаются всевозможные «добавки» – аджика домашнего приготовления, свеженькие летние овощные салатики, майонез, кетчуп, лечо. Иногда используется сметанный соус с чесноком и зеленью, подливы с перцем и томатной пастой, овощами и чесноком и морковно-луковая поджарка. Хозяйки самостоятельно решают, что подать вместе с мантами, поскольку речь идет об аналоге пельменей, потому используют все, что находится в холодильнике. Рецептура мантов и приготовление напоминает традиционные русские пельмешки, что объяснимо, поскольку блюдо отличается лишь формой.