Манты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Манты 💖 – это классическое блюдо этносов населения центрально-азиатских государств, монголов, корейцев и турков, где основой является рубленое мясо, которое заворачивают в тоненький «платок» из теста и приготавливают на пару в мантоварке. Наименование заимствовано русским людьми из тюркского языка – с восточных диалектов «маньтоу» переводится как «начиненная голова». Раньше блюдо готовили с наполнением из мяса, оно представляло собой имитацию жертвоприношения усопшим душам предков. Авторство изобретения принадлежит китайскому военачальнику Чжугэ Лян, но в течение столетий способы готовки менялись – теперь в КНР манты готовятся в качестве стандартных паровых булочек без наполнения. читать дальше
Манты
1 час 20 минут
мука, вода, масло растительное, соль, фарш, картофель, лук , по вкусу перец, по вкусу зелень
1 час 10 минут
мука, яйца, соль, вода, говядина, лук, перец черный, тмин, картофель, масло оливковое
1 час 20 минут
говядина, лук, гранаты, по вкусу базилик, по вкусу кинза, мука, яйца, вода, по вкусу соль
1 час
мука, яйца, вода, фарш, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 20 минут
мука, вода, соль, баранина, курдюк, лук, морковь, помидоры, перец, зира
Гурман Вы совсем забыли про курдюк))) слехка его замораживаем, чтобы легко было разрезать на мелкие кусочки и добавляем его к фаршу. Имено на кусочки, а не через мясорубку... и лучше взять грамм 200... вкусного много не бывает))) приятного аппетита.                   ... еще ответить
1 час
говядина, свинина, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, мука, яйца, вода
1 час 20 минут
мясо, лук, вода, яйца, мука, по вкусу соль
3 часа
мука, яйца, по вкусу соль, вода, говядина, лук, картофель, по вкусу перец, тмин, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман А лучше курдюк, не так ли, коллега)))))                   ... еще ответить
3 часа
мясо, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, яйца, мука, помидоры, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, лук зеленый, лимоны, майонез, сметана
2 часа
мука, яйца, вода, по вкусу соль, фарш свиной, лук
1 час
мука, яйца, вода, по вкусу соль, картофель, лук, зира, по вкусу перец, сало
Гурман Не сало а курдюк, нарубленный мелкими кубиками. Его тоже в мешанку....                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
мука, вода, по вкусу соль, тыква, масло сливочное, лук, по вкусу перец
2 часа
масло сливочное, яйца, вода, мука, свинина, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
2 часа
мука, яйцо, соль, вода теплая, говядина, луковица, черный перец, тмин , картофель, оливковое масло

История, состав и полезные свойства мант

Готовят с разными начинками, включая постные, потому калорийность отличается – самыми сытными считаются варианты из баранины и свинины, меньше калорий в овощной или грибной начинки. Фарш для кушанья создается с применением блендера либо мясорубки – жир и мясо измельчается при помощи ножа для создания кубиков. Аналогичное правило применимо к остальным ингредиентам – при приготовлении фарша из разных компонентов (овощи и мясо) либо постных мантов (творожных, фруктовых, овощных), перед заворачиванием фарш подвергается охлаждению. Готовятся в виде миниатюрных мешочков теста, внутри которых помещается сочная фарше-луковая начинка. Поскольку кушанье получается частично мясным, с ним подаются всевозможные «добавки» – аджика домашнего приготовления, свеженькие летние овощные салатики, майонез, кетчуп, лечо. Иногда используется сметанный соус с чесноком и зеленью, подливы с перцем и томатной пастой, овощами и чесноком и морковно-луковая поджарка. Хозяйки самостоятельно решают, что подать вместе с мантами, поскольку речь идет об аналоге пельменей, потому используют все, что находится в холодильнике. Рецептура мантов и приготовление напоминает традиционные русские пельмешки, что объяснимо, поскольку блюдо отличается лишь формой.