Марокканская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Марокканская кухня – это традиционная кухня народов, проживающих в Марокко. Представляет собой яркую смесь кулинарных традиций коренных жителей (берберов), а также арабской и европейской (в основном французской) кухонь. Основу дневного рациона марокканцев составляет пшеница и ячмень, много блюд готовится из мяса, рыбы и морепродуктов, и бобовых. В Марокко есть немало плодородных земель, поэтому местные жители могут круглый год есть свежие фрукты, овощи и зелень. Широко используются в еде различные специи и ароматные травы, а также аргановое и оливковое масло, сок лимона и сухофрукты. читать дальше
Марокканская кухня
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Жены не было дома, давно её просил приготовить плов из утки, зато была утка, не знал, как приготовить плов. Приготовил по вашему рецепту. Не много изменил рецепт: утку обжаривал без растительного масла (утка и так жирная), варил 2 часа (потому что утка со своего огорода), рис 400г как раз на мою семью, не промывал (покупаю хороший), специи для плова 1 ст. ложка (на рынке намешивают). Получилось так, как мне мама в детстве готовила, всей моей семье понравилось. Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ну очень вкусная уха получилась. Только минтай не нашла с головой, но всё равно очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Удивительно интересный рецепт! Очень интересный вкус должен быть.... Нужно попробовать!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Пришлось опустить некоторые ингридиенты, по итогу там только свинина и шампиньоны в маринаде из соевого соуча и лимонного сока с паприкой и острым перцем. Очень вкусно и просто!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Выглядит нереально аппетитно !!!! обязательно попробую приготовить!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Аппетитно то как,забрала себе,спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень нежные на вкус, с медом и правда вкусненько)                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Слишком много сахара, сладкий получается. Надо поменьше                   ... еще ответить
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
Гурман Приготовил, получился отличный вкусный наваристый суп, не смотря на отсутствие некоторых ингредиентов.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил по рецепту-и на зиму сделал и кушать сейчас.Острые-как раз для аппетита.Очень понравились,спасибо.Рецепт хороший.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман У меня они до 4го дня не доживают, уже на третий съедают!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Азербайджанцы вы только и умеете все Армянские блюда прилепить к вам.вы только и умеете хвататься.Не стыда не совести у вас нет.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Xocu dobavit,eto bludo ne armanskoe,a azerbaydjanskoe.i nazivaetsa ono dolma baklajannaya.qde bi ya ne citala piwetsa armanskoe,prosto oni naucilis u nas vsemu i dolmi i lavawi i dovqa i okrowka.navernoe etot vaw povar armenin jil koqdato v azerbaydjane i naucilsa.takuyu dolmu mojno qotovit i iz pomidoro i iz perca bolqarskoqo.pojalusta esli ne znaete ne piwite pojalusta,чьиbluda.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Готовьте на здоровье!)) Очень рада что котлетки понравились, моя семья их тоже оценила!:)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо за рецепт отличный) попробую                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ! Очень вкусно! Сытно и быстро.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Из зелени добавила шпинат только, а вместо панировочных сухарей муку.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Супчик получился очень вкусный,а я еще добавил лисичек-набрал в лесу.Спасибо.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный салат получился! Я часть закатала, а часть мы съели, вкус потрясающий. В меру остро, очень ароматно, подходит к любому блюду! Зима будет вкусной!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман От чего же он острый, от 1 ст. л. масла? Остроту регулируйте по своему вкусу ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Привет! А если в аэрогрыле только один режим вентилятора "высокий" пирожки не приготовятся?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Лука можно и больше, и зеленого и репчатого, самый вкусный салат!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман В рецепте.видимо,ошибка.Вместо 6кг перца нужно 6штук перца,так как соуса должно получиться очень мало.И как из 6кг баклажан может выйти 5-6 порций.Объясните.Заранее спасибо.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ХЛЕБНОЙ ЛЕПЕШКОЙ
ЗААЛУК / ZAALOUK - икра из баклажанов. Марокканская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Это любовь с первой ложки! МАРОККАНСКИЙ суп с фрикадельками и кускусом.Невероятно вкусно!!!
Кускус марокканский рецепт / Couscous marocain

Традиционная и национальная Марокканская кухня

Основу марокканской кухни составляют злаки. Из них пекут хлеб и разнообразную выпечку, готовят каши и супы. Традиционно из злаков делают «кускус». Это пшеничная крупа, которая готовится с мясом, рыбой или морепродуктами с добавлением овощей, орехов, сухофруктов и специй. Риса в Марокко едят мало, в основном им фаршируют птицу и выпечку. Из мяса наиболее популярны баранина, говядина, курица и голуби. Самое известное блюдо – «таджин». Это мясное рагу с пряностями, медом, фруктами и острыми специями. Готовят его в специальной глиняной посуде «таджине» на медленном огне долгое время. Помимо мясного, можно приготовить рыбный и овощной «таджин». Кроме того, из мяса делают шашлык, пирог с голубями «пастиллу», жаренное или запеченное мясо ягненка «мешуа», запеченную со специями курицу «мишна» и др. Есть в марокканской кухни и супы. Их делают густыми и очень сытными. Это пряный куриный суп «чобра», рыбный суп, хлебный суп «ебаба» и другие. Из овощей готовят разнообразные салаты, их фаршируют (например, баклажаны), делают жаркое и рагу. Среди фруктов широко применяются в местной кулинарии цитрусовые. В марокканской кухне много рецептов выпечки. Это местный хлеб «ксра», блины, пирожки с мясом, печенье «бешкито» и др.