Мексиканская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мексиканская кухня – это традиционная кухня Мексики. Представляет собой яркое сочетание кулинарных традиций коренных жителей (ацтеков) и жителей европейских стран, в частности Испании. Именно оттуда в Мексику завезли рис, а также многих домашних животных, таких как свиньи, коровы и бараны. Мексиканская еда довольно простая, сытная и полезная. Ее основу составляют бобовые, злаки, местные овощи и фрукты. Невозможно представить себе мексиканскую кухню без обилия приправ и специй, особенно перца чили, различных соусов, а также без кукурузы. Кухня входит в список Нематериального наследия ЮНЕСКО. читать дальше
Мексиканская кухня
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Простой, ароматный салатик! Очень вкусно! Я еще добавила немного тыквенного масла. К мясу хорошо подошел))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный ужин получился, ароматный) Благодарю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман не получился масло свернулось после добавления яйца жидкий                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ох, как же было вкусно! Спасибочки огромное за рецепт, обалденно получилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Как на мой вкус, получилось вкусное и сытное самостоятельное блюдо! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Исконно белорусский рецепт. Называется - "наливанка картофельная".                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман ооо, с чипсами еще не пробовала!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сохраняю список интересных рецептов, ибо не нашла, как тут это делается.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Суп сытный и наваристый, несмотря что мяса в составе нету. Мне понравился, на обед то что нужно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман О, спасибо! Я его часто покупаю в сушенном и перетертом виде. Надо вырастить у себя на окошке!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличное блюдо! Спасибо за рецепт! Просто и вкусно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман На станции метро Библиотека им Ленина внутри в переходе была кафешка бистро, вот там такие вкусные были буррито, а теперь его закрыли.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилась сытная запеканочка! Спасибо, семье понравилось! советую приготовить!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо! Это тимьян! Долго не вянет и прекрасно смотрится, - то что нам и нужно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман острая, вкусная, отлично хранится - сплошные плюсы!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю бобовые! Суп очень сытный и густой, можно даже как гарнир подавать. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Благодаря быстрому запеканию мясо вышло сочным, соус острый, все как я люблю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Сыра положила раза в три больше, помидорчики и бекон, все остальное по рецепту, получилась невероятно вкусная лепешка с начинкой! Спасибо!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Буррито по русски/армянски=лаваш+заявленные компоненты+чеснок. Готовить лепешки/лаваш/тортилья-множество в поиске на вкус и цвет                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Какой аппетитный, сегодня приготовлю! Спасибо за рецептик!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Мексиканская кухня

Самый главный продукт в мексиканской кухне – это кукуруза. Из нее делают муку, ее варят и жарят, готовят десерты и даже напитки. Традиционно из кукурузной муки выпекают знаменитый мексиканский лаваш «тортилья». Из него готовят такие блюда, как «буррито» - рулетики с различными начинками, «энчиладу» - рулет с начинкой из мяса и фасоли, политый сырным соусом, «чимичанги» - трубочки с начинкой из сыра, мяса и томатов, обжаренные в масле, и «кесадилью» - тортилью с начинкой из фарша, фасоли, кукурузы, сыра и перца чили, обжаренную с двух сторон. Не менее популярны «такос» - теплая тортилья, в которую заворачивается горячая начинка. Подается с острым соусом «табаско». Из мяса мексиканцы предпочитают курицу, свинину и говядину. Любимое мясное блюдо «фахитос» представляет собой кусочки говядины, обжаренные на гриле с соусом чили и овощами с добавлением меда. Подается обычно на лепешке или на салатных листьях. На гарнир к мясу чаще всего готовят бобовые или рис. Из закусок очень популярна «гуакамоле», состоящая из авокадо, томатов, лука, чеснока, перца чили, сока лайма и зелени. Мексиканские супы обычно довольно острые и густые. Их часто готовят из фасоли или кукурузы. На десерт в Мексике готовят бисквитный торт «тре лечес», кокосовое печенье или печенье с орехами.