Мексиканская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мексиканская кухня – это традиционная кухня Мексики. Представляет собой яркое сочетание кулинарных традиций коренных жителей (ацтеков) и жителей европейских стран, в частности Испании. Именно оттуда в Мексику завезли рис, а также многих домашних животных, таких как свиньи, коровы и бараны. Мексиканская еда довольно простая, сытная и полезная. Ее основу составляют бобовые, злаки, местные овощи и фрукты. Невозможно представить себе мексиканскую кухню без обилия приправ и специй, особенно перца чили, различных соусов, а также без кукурузы. Кухня входит в список Нематериального наследия ЮНЕСКО. читать дальше
Мексиканская кухня
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусно и быстро и питательно.Понравилось.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Тесто классное , но будьте готовы к тому что ОБСОЛЮТНО ВСЯ НАЧИНКА ПРИ ПОПЫТКЕ СКРУЧИВАНИЯ БУДЕТ НА СТОЛЕ . ПЕРЕВОД ПРОДУКТОВ.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Рад что рецепт понравился.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А мне зашел рецепт, только я уменьшила соевый соус вполовину почти. Отлично все поджарилось и сочно осталось, на ужин съели с пюрешкой. секрет - не зажаривать сильно, чтобы не подгорело и всё. А да и курицу лучше со шкуркой покупать - окорочка или бедрышки, крылышки.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман С удовольствием сьели все друзья. Я такие порционные закуски делала на праздник - на девишник. Легко, просто и быстро. И не надо мучатся с тарталетками и прочими канапушками. Мне тоже понравилось, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила ,очень вкусно ,спасибо !                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Девочки. спасибо за рецепт,. Всё делала, как написано, сыр получился супер                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Я вообще положила муки 350г, вышло хорошее тесто. Больше уже некуда.. странный рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Здравствуйте! Оксана, размер формы у меня 18 см.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман вкуснее хлеба однозначно!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательно получилось, но я не запекала так долго, хватило 10 минут. Мне главное чтоб лепешки подрумянились, а начинка внутри уже итак готовая была. Очень сытно. на обед сьели и аж до вечера кушать не хотелось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Ненужно разрыхлителя и больше муки! Рецепт хороший, яйца с сахаром нужно взбивать до очень густой пены и потом вмешивать муку, я делаю для каждой формы отдельно. Три яйца 100 сахара и 100 муки получается идеальный бисквит!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пока готовила - аромат стоял просто сногшибательный, поэтому мои домашние ходили вокруг на цыпочках и спрашивали "Уже готово?"                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман У меня было не все, что перечислено из морских обитателей, но у меня было большое желание повторить такое блюдо испанской кухни. Помоему все же испанской))) Сделала и все сьела. кстати, оно не тяжелое и нет тяжести после него. Вкусное и сочное                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо ветчины обжарила кусочек бекона, все перемешала и подала с салатом из свежих помидоров. Очень вкусный ужин получился!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сырок очень вкусный, понравилось то, что можно добавлять специи и делать сыр не пресным, а таким как нравится! Спасибо!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Я каждый год закатываю лечо, это сочная и вкусная закуска-салат. Морковку можно добавлять, а можно и без нее. Тут главный овощ - сладкий перец!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Чем дольше стоят помидоры, тем вкуснее. Стала добавлять еще сельдерей. Вкус только выигрывает.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо, Викуля! Готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Да! и моя бабушка-литовка тка их называла                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил щи с грибами на курином бульоне.Правда и кусочки курицы тоже оставил в супе.Очень вкусно и сытно.Спасибо за рецепт,которым воспользовался.Предлагаю Всем готовить так.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Запеканка правда, очень вкусная, вместо 5 яиц положила 4 и вместо творога у меня оказался "Творожный продукт", который в живом виде никому в семье не понравился,и я нашла, куда его определить))) Но получилось всё равно очень нежно и необычно! Спасибо за рецепт!Это не просто запеканка, это действительно, ДЕСЕРТ.Получилось почти стихами).                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое! Очень рада, что понравилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Прокипятить в растворе соды.На 2 литра воды 4-5 ст . ложек. Кипятить минут 10. Потом всё легко оттирается губкой.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за такой замечательный бургер, готовила точно по Вашему рецепту, для этого специально приобрела все ингредиенты как у Вас ))) И знаете, что получилось в итоге? Бургер, как в моем любимом столичном ресторане Мистер Гриль, я не думала, что эту вкуснятину можно повторить дома!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вопрос глупый наверное,я не кулинар,только учусь,как хобби выбрал,его в холодильнике хранить и потом разогревать можно?а то пельмени то развалятся по идее,если сразу все не съесть...                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! НО ПРИВКУС СОДЫ ВСЁ-ТАКИ ЧУВСТВУЕТСЯ.НА ЛЮБИТЕЛЯ.                   ... еще ответить
Гурман Сыра положила раза в три больше, помидорчики и бекон, все остальное по рецепту, получилась невероятно вкусная лепешка с начинкой! Спасибо!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЕСАДИЛЬЯ С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ
Мексиканская энчилада. Простой рецепт
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Мексиканской Кухни | Еда в Мексике
Энчилада. Вкуснейшее мексиканское блюдо

Традиционная и национальная Мексиканская кухня

Самый главный продукт в мексиканской кухне – это кукуруза. Из нее делают муку, ее варят и жарят, готовят десерты и даже напитки. Традиционно из кукурузной муки выпекают знаменитый мексиканский лаваш «тортилья». Из него готовят такие блюда, как «буррито» - рулетики с различными начинками, «энчиладу» - рулет с начинкой из мяса и фасоли, политый сырным соусом, «чимичанги» - трубочки с начинкой из сыра, мяса и томатов, обжаренные в масле, и «кесадилью» - тортилью с начинкой из фарша, фасоли, кукурузы, сыра и перца чили, обжаренную с двух сторон. Не менее популярны «такос» - теплая тортилья, в которую заворачивается горячая начинка. Подается с острым соусом «табаско». Из мяса мексиканцы предпочитают курицу, свинину и говядину. Любимое мясное блюдо «фахитос» представляет собой кусочки говядины, обжаренные на гриле с соусом чили и овощами с добавлением меда. Подается обычно на лепешке или на салатных листьях. На гарнир к мясу чаще всего готовят бобовые или рис. Из закусок очень популярна «гуакамоле», состоящая из авокадо, томатов, лука, чеснока, перца чили, сока лайма и зелени. Мексиканские супы обычно довольно острые и густые. Их часто готовят из фасоли или кукурузы. На десерт в Мексике готовят бисквитный торт «тре лечес», кокосовое печенье или печенье с орехами.