Мезе — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мезе – это набор распространенных в Турции и Греции закусок, которые подают к спиртным напиткам. На Кавказе или в национальной кухне Ливана такие угощения представляют собой разновидность перекуса. В греческой гастрономической традиции снедь представляет собой тарелку с сыром фета, которое приправляют растительным маслом и посыпают орегано, сервированной с хлебом и оливками. Турки подают подобную еду с анисовым аперитивом, получившим название «раки». Часто блюдо включает в себя острый перчик, грецкие орешки, артишоки, дыню, белый сыр, долму и мясные шарики. читать дальше
Мезе
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
9 ингредиентов
В закладках у 1
чечевицы, моркови, репчатого лука, йогурта без сахара, чеснока, петрушки, Соль, перец, специи, воды, растительного масла
Гурман Уже второй год пользуюсь данным рецептиком. Это самая вкусная шарлотка, какую только можно найти. Спасибо вам за такой классный рецепт. Она бесподобна                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЕЗЕ
Рецепт турецкого блюда "Мезе" - Жареные овощи
БАБАГАНУШ / Babaganush. Необычайно вкусная закуска из запеченных баклажанов от Всегда Вкусно!
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ШПИНАТ / Салат из шпината / Мезе из шпината / spinach

История, состав и полезные свойства Мезе

Если вы решите заказать мясное мезе, вероятнее всего принесут луканину, купепи, шефталью, лундзу, клефтико и стифадо. Во время великого поста спросом пользуется угощение из рыбы, где используются устрицы, кальмары, крабы, креветки, осьминоги и мидии. К концу трапезы предлагают крепкий кипрский кофе и сырые фрукты. Речь идет о довольно спокойном и дружественном варианте приема пищи, ведь он растягивается на несколько часов. Обычно люди собираются в компании друзей, чтобы выпить и плотно покушать. Киприоты подобный формат назвали «сига-сига». Дословно название закусок mezze переводится, как «погрызть что-либо». Обеденный стиль придуман древними греческими поселенцами. Сюда входят разные продукты, включая оливки, маринованные овощи, фаршированные листья винограда, соусы-дипы и осьминожьи щупальца, которые приготовлены на гриле. Важно сохранить свободу, поэтому каждый ресторан выбирает репертуар самостоятельно. Существует 2 главных подвида – рыбный и мясной, предпочтение отдают последнему.